Produse alimentare și intestine iritabile

Sindromul intestinului iritabil, cunoscut și ca IBS, este o tulburare care complică viețile multor oameni, provocând umflături, diaree sau constipație și dureri abdominale, adesea însoțite de crampe reale.

Există multe precauții și tratamente care pot fi implementate, răspândite pe mai multe fronturi; una dintre aceste aspecte privește dieta și obiceiurile alimentare .

Cei care suferă de intestin iritabil, știu bine acest lucru, trebuie să fie foarte atenți și să nu lase garda jos: nu trebuie să exagereze grăsimile, ar trebui să mențină, în general, o cantitate adecvată de fibre, asigurând doze bune de fructe și legume proaspete sezon. După cum a recomandat Fundația Veronesi.it, unul dintre punctele principale este evitarea tuturor alimentelor bogate în zaharuri cu lanț scurt .

Cu toate acestea, fiecare caz este în sine: cu ajutorul unui nutriționist de specialitate sau dietetician sau dietetician și datorită cunoașterii bune a corpului și a reacțiilor sale, va fi posibil să se construiască un plan de alimentație, să se evite anumite alimente și să se primească alții.

Cereale și dieta FODMAP

Un grup de cercetători de la Universitatea din Melbourne a dezvoltat o dietă numită "Dieta FODMAP", care ar limita daunele provocate de intestinul iritabil, limitând anumite alimente - în special carbohidrații slab absorbiți și ușor fermentați - și introducând alții.

Conform acestei diete, sunt permise cereale integrale, în special cele fără gluten, cum ar fi amarant, ovăz, hrișcă, mei, quinoa, orez, porumb, cartofi, sorg, tapioca.

În schimb, toate acele cereale și derivate obținute din grâu rafinat ar fi evitate, precum și făină de legume, cum ar fi năut, linte, mazăre, soia; printre cerealele care nu sunt recomandate, există orz, secară, spelled și kamut, considerate în mod normal valoroase pentru cei care au intestine sănătoasă.

Orz pentru intestin iritabil

Orzul, în special, dacă este adevărat că pentru cei care nu suferă de tulburări, este un cereale excelent, capabil să purifice și să detoxifice ficatul și intestinele și să consolideze corpul, deoarece este bogat în nutrienți prețioși, pentru cei care suferă de boala intestinului iritabil boabele sale sunt dăunătoare .

De fapt , conținând amidon, gluten și maltoză, zahăr simplu derivat din fermentația cerealelor, o reacție foarte negativă este declanșată de combinația lor în abdomenul inferior, ceea ce dă naștere la umflături, meteorism și adesea diaree.

Cei care suferă de boala intestinului iritabil ar trebui doar să evite sau să limiteze toate acele mâncăruri pe bază de orz în cereale, cum ar fi salate de orz, supe, orzotti sau risottos de orz, pentru a preveni durerea și dezastrele.

Fantezia din bucătărie vă întâmpină din fericire: încercați să înlocuiți orzul cu alte boabe mai puțin periculoase, cum ar fi cele de hrișcă sau boabe mici de mei, quinoa și amarant; sau inca sa te distrezi experimentand cu risoturi cu cereale uitate care se intorc la mesele noastre, cum ar fi sorgul .