În urechile celor care nu mestecă un pic de botanică, expresia "fructul fals" poate fi negativă, deoarece termenul "fals" are o conotație legată de înșelăciune și eroare.
Nu găsim nici unul dintre aceste elemente în fructele false: ele sunt, de fapt, fructe, în care nu numai ovarul sau partea care păzește ovulele cresc și este îmbogățită cu material nutritiv, ci și alte părți, în general recipientul .
Multe dintre fructele cele mai clasice, pornind de la același măr, nu sunt de fapt fructe adevărate, ci, de fapt, fructe false sau, cu o expresie oarecum mai fericită, fructe compuse .
măr
Apple, fructul fals prin excelență, unul dintre cele mai vândute și consumate în lume, înrădăcinat în subconștientul colectiv din cauza conotațiilor sale simbolice, de basm și religioase.
Realitatea, din punct de vedere botanic, numai nucleul mărului corespunde fructului adevărat, în timp ce toată pulpa rămasă corespunde recipientului .
În măr găsim fitonutrienți antioxidanți, doze bune de fibre dietetice și flavonoide . Este adevărat că un măr pe zi îl ține pe doctor departe.
pera
Ca și mărul, perele este o pomacea din familia Rosaceae și, ca și în măr, fructul adevărat corespunde miezului, scaunului semințelor sau ovarului, în timp ce pasta de zahăr nu este altceva decât recipientul.
Pereții abundă în zaharuri și fibre, dar nu excelează nici în vitamine, nici în săruri minerale.
Nashi
Încă în genul Pyrus găsim nashi, de asemenea un fruct fals, ca în cazurile menționate mai sus.
Relativ de pere, cum ar fi acest bogat în fibre dietetice, dar mai sărace în zahăr și mai bogat în vitamina C. Gama de săruri minerale este mai puțin extinsă.
gutuie
La Rosaceae găsim de asemenea genul Cydonia, al cărui singur reprezentant este mărul de contogna celebru, bogat în pectină și vitamina C și foarte util pentru gemuri.
Are aceeași structură ca și fructele false ale celorlalte fructe: fructul se află în miez, în timp ce pasta este numai inflorescența bogată.
Gem de gutui, beneficii și rețetă
căpșună
Căpșunul face parte din fructul fals și este cazul clasic al fructelor agregate : achaeanii, punctele galbene, sunt fructele plantei, în timp ce restul este fructul agregat.
O sursă excelentă de vitamină C și mangan, căpșunul conține, de asemenea, mulți fitonutrienți interesanți: antocianine, flavonoide, flavanole, flavonoli și acizi cu o putere antioxidantă. .
ananas
Ca și căpșunul, ananasul este un coalescență a fructelor, de fapt se vorbește nu numai cu un fruct fals, ci cu un fruct compus : pulpa nu provine din recipient, ci din pistilă (ginecei).
Ananasul este o planta perena de Bromeliaceaerectual, iar fructul este bogat in vitamina C si mangan.
rodie
Cazul rodiei face istorie în sine. Tipul de fructe, rodiul, este unic în genul său, numit balausta, un anumit tip de boabe acoperit cu un exocarp rezistent care protejează semințele acoperite de ariluri sau partea externă și comestibilă a semințelor, celebrul boabe roșii.
Fico
În smochin ceea ce ei numesc fruct este de fapt inflorescența, o structură cărnoasă numită sicono, tipică pentru Moraceae; fructul consta din fiecare filament continut in interior, drupe filiforme mici.
Este bogat în nutrienți , oligoelemente, fibre dietetice, vitaminele A, B1 și B2.
Melone
Chiar și pepenii sau peponiții sunt fructe false: în limba botanică ar fi o boabe derivate din dezvoltarea carne a ovarului conținută în carpelă, o modificare caracteristică a frunzelor în scopuri reproductive, în care aceasta, prin pliere și sudare, creează un mediu adecvat ca ovar .
Pepene galben este compus în principal din apă (aproximativ 90%) care conține în principal potasiu, fosfor, calciu, vitamina C și vitamina B3, precum și niacina, o substanță antioxidantă.
pepene verde
Ceea ce se spune despre pepene galben se aplică și pepenelui, o altă peponidă din Cucurbitaceae aparținând genului Citrullus și provenind din sudul Africii. Cel mai important nutrient al acestuia este un antioxidant, licopen, util în prevenirea tumorilor și în lupta împotriva radicalilor liberi.
De asemenea, conține o porție de fibre dietetice, proteine, sodiu, potasiu, fier, calciu, glucide și vitamine din grupele A, B1, B2 și C.
Alte fructe false
De notat sunt miezul comun, miezul japonez, păducelul, azarul, rowanul, perele de corb, mure, mureaua de mure (alb și negru), zmeura.
