Ardeiul de ardei ( Capsicum annuum ), varietatea mică și foarte picantă a piperului, este un solanaceu.
Chiliul joacă un rol important în domeniul terapeutic: acțiunea sa aupetică și antiseptică face să fie indicată nu numai în utilizarea culinară pentru gustul plăcut, ci mai ales ca o substanță curativă.
Proprietățile de ardei iute
Chili conține: vitaminele A, C, E, K și B ; Saruri minerale incluzând potasiu și cupru ; carotenoide și bioflavonoide (quercitină, hesperidină); substanțe alcaloide (capsaicină, capsicină, capsantină); lecitină, un acid gras nesaturat prezent în semințe.
Aroma picantă a ardeiului este dată de capsicină, concentrată în special în coaste albe interne și în semințe, care stimulează terminațiile nervoase, bronhiile și glandele care fac ochii să curgă de apă și picură nasul.
Aflați de ce ardeiul este aliatul ficatului
Beneficiile ardei iute
Folosirea constanta a chiliilor permite:
- Creșterea rezistenței la infecții, datorită prezenței vitaminelor care stimulează sistemul imunitar;
- Combate diareea infecțioasă datorită proprietăților sale antibacteriene și antifermentative;
- Îmbunătățirea circulației sângelui și consolidarea pereților vaselor de sânge și, în special, a fragilității capilare; în plus, reduce posibilitatea formării de trombi;
- Echilibrează tensiunea arterială, datorită conținutului de potasiu și acțiunii directe de întărire asupra circulației sanguine (utilă în cazul presiunii înalte și joase);
- Reduce colesterolul, prin acțiunea lecitinei care facilitează utilizarea acestuia, eliminându-l din sânge;
- Promovarea vindecării rănilor și leziunilor, hemoroizilor, fisurilor anale și fistulelor, deoarece atrage sânge în zonele rănite și datorită acțiunii vitaminei A și E, promovează formarea de țesut nou;
- Fluidează mucusul tractului respirator, util în laringită și răgușeală, în frig;
- Promovarea digestiei și prevenirea apariției ulcerelor;
Este folositor în dieta pentru slăbire deoarece, făcând alimente mai gustoase, reduce nevoia de a adăuga prea multe condimente la feluri de mâncare.
