Șase din zece familii din Italia au redus deșeurile alimentare. Deșeurile de alimente sunt totuși pe scară largă și au o valoare de peste douăsprezece și jumătate de miliard de euro pe an.
Alimentele care sfârșesc cel mai adesea în gunoi sunt, în ordine, fructe, legume și pâine ; urmată de carne, brânză și salam.
Prin evitarea pierderii alimentelor, există un dublu beneficiu dublu :
> Mai puține deșeuri sunt produse în beneficiul ecologiei;
> banii sunt economisiți, în beneficiul economiei familiei.
Pentru a evita risipa alimentelor, este suficientă o organizare suplimentară suplimentară și câteodată este nevoie de puțină imaginație. Aici sunt, deci, 7 sfaturi anti-deșeuri .
Completați un meniu săptămânal
Să știi exact ce ai nevoie, pentru toată săptămâna. Dacă știți deja mâncărurile pe care intenționați să le gătiți, va fi mai ușor să faceți achiziții raționale și să nu pierdeți alimente. Meniul săptămânal vă ajută să mâncați mai sănătos.
Faceți o listă de cumpărături și respectați-o
Cu meniul săptămânal de mână, faceți o listă de cumpărături și, o dată în magazin, o respectați, fără a fi tentată de oferte și reduceri. Dacă doriți să beneficiați în orice caz de promoțiile supermarketului, este suficient să compuneți meniul săptămânal și să faceți lista de cumpărături cu fluturașul magazinului la îndemână, inserând cele mai convenabile produse.
În acest fel veți avea o economie dublă : nu numai că veți cumpăra mai puțin, deoarece numai elementele necesare vor ajunge în cărucior, dar veți aduce acasă multe produse la un preț redus. Nu este interzis să se facă stocuri mici de alimente pe termen lung, cum ar fi, de exemplu, cojile și pastele, important nu este să se exceseze și să se ia în considerare consumul care se face din acesta.
Organizați alimente și meniuri rațional
Știm cu toții: cele mai perisabile alimente ar trebui consumate imediat, cele cu o durată mai lungă pot fi menținute mai mult. De exemplu, atunci când organizați meniul săptămânal, asigurați-vă că introduceți cea mai perisabilă legumă imediat după cumpărare și cea mai rezistentă din zilele următoare, păstrând-o în cel mai potrivit mod.
Când gătiți, nu exagerați
Când gătiți, nu depășiți cantitatea și evaluați porțiunile în funcție de persoanele care vor fi prezente la masă. Cântărirea alimentelor sau, cel puțin, o idee clară despre porțiunile potrivite vă ajută să nu pierdeți, ci și să urmați o dietă sănătoasă și măsurată .
Refaceți resturile
Pentru a evita risipa alimentelor, una dintre regulile fundamentale este să înveți arta gătitului. De fapt, chiar dacă faceți cumpărăturile, cumpărarea celei potrivite și gătitul fără a exagera cu cantitățile pot avansa ceva.
De exemplu, dacă este lăsat un baston de risotto pentru al pune în gunoaie, atunci când ar putea deveni ingredientul unei omete excelente ?
Pâinea, una dintre cele mai des risipite alimente, se împrumută la o mie de utilizări; de exemplu, puteți face pesmet sau bruschetta, delicate chifteluri, umpluturi minunate . Resturile de legume, brânzeturi și carne tratată vă pot îmbogăți umpluturile. Fructul suprasolicitat se poate termina în bucăți și se centrifughează, printre ingredientele unui tort de casă, într-un delicios gem de DIY.
Folosiți congelatorul
Congelați excesul de alimente, indicând data de pe recipient. Dacă, în ciuda atenției, vă dați seama că ați cumpărat și / sau ați gătit prea multă mâncare, o modalitate foarte bună de a evita risipirea este aceea de ao îngheța imediat. Chiar și pâinea poate fi înghețată .
De asemenea, folosește partea mai puțin nobilă a alimentelor
Acesta este un sfat extrem de extrem de anti-deșeuri, dar vă permite să reduceți în continuare deșeurile și chiar și bugetul pentru cheltuieli. De exemplu, piei de cartofi pot deveni chipsuri delicioase, iar cu păstăi de mazăre și fasole largă puteți pregăti catifea excelente.
Doar puțină imaginație în bucătărie și, după câteva teste, va deveni și automată pentru a găti cu acea parte a mâncării care de obicei este aruncată.
