De asemenea, alegerea vegană în cantină

Cantina școală vegană din Torino

De pe blogul Corriere della Sera, vestea că o zi pe lună în cantinele școlii din Torino vor fi servite numai și exclusiv feluri de mâncare pe bază de legume și cereale, 100% meniu vegetal, vegan cu singura opțiune parmezan rasă pentru primele cursuri.

O alegere care spune nu la proteinele din carne care se desfășoară în cantinele celor mai mici sau grădinițe publice care vor intra în vigoare după vara curentă.

Alte meniuri originale vor fi studiate la masă, oferind de două ori pe lună rețete tradiționale regionale italiene și soiuri mai variate de legume și cereale.

Decizia de a efectua această schimbare provine de la ideea primarului Appendino, târgul de la Torino, orașul cel mai vegan din Europa (sursa: The Independent), este susținut și urmărit de o administrație care este deosebit de atentă să realizeze programe educaționale legate de alimente.

Un început de schimbare care poate duce apoi la introducerea unor meniuri și mai variate, un prim pas în a face cunoscute în viitor și rețete care vin din întreaga lume.

Mensa vegan, italienii nu-i plac

Dacă va reuși sau nu această nouă încercare de a îmbunătăți și de a face sănătoși dieta tinerilor italieni în creștere, va fi doar momentul să spunem acest lucru.

Ceea ce este sigur este că încercările anterioare de a introduce mai multe legume în lumea refectorului școlar au fost puțin apreciate: amintiți-vă de încercarea eșuată de a introduce meniul vegan în Milano pe 1 octombrie 2013, datorită colaborării cu bucătarul vegan Pietro Leeman, Propunerea Florentină a căzut pe margine după revolta părinților.

Dar există și cei care nu renunță, iar propunerile de schimbări și îmbunătățiri se află întotdeauna în colț : de fapt, în acest an, de asemenea, știrea că cantinele organice certificate vor ajunge în Italia (Corriere.it).

De fapt, Italia, o țară în care alimentația și alimentația sănătoasă au reprezentat întotdeauna o valoare adăugată, atunci când vine vorba de mese școlare, anchete de constatare despre ceea ce mănâncă copiii noștri și propuneri privind pachetele de cantină. dispersează într-un labirint de catering, tarife și propuneri inovatoare, fără a obține uneori rezultatele dorite.

Opțiunea de legume din lume

Fie că este vegană sau vegetariană, posibilitatea de a da o altă opțiune în școli, celor care doresc, pare un semn de civilizație și respect. Pe lângă propunerea și făcând cunoscute feluri de mâncare care vin din diferite colțuri ale lumii sau chiar produse tipice ale pământului, cum ar fi fructele sau legumele, altele decât cele convenționale.

Educația alimentară începe de la masă la domiciliu, dar și din cantinele colective, unde confruntarea învață și transmite respectul față de ceilalți și deschiderea față de ceilalți ca o valoare fundamentală, o valoare care, acum mai mult decât oricând, nu poate fi ignorată.

Într-o lume care se schimbă, există țări, cum ar fi Portugalia, care oferă alimente vegane și în penitenciare și spitale, precum și în școli; în timp ce în Statele Unite există unele universități, așa cum este ilustrat în cartea de raport Vegan, care iubesc și salută alegerea unui meniu vegan, iar altele nu.

În timp ce în Germania propunerea de o zi pe săptămână în cantina școlii pare a fi de succes, Franța apreciază și tinde să imite pe cei care, ca și Suedia, nu servesc zahăruri rafinate, înghețate, produse de patiserie sau băuturi zaharoase pe tăvile copiilor.

Pentru prietenii mici din Japonia, cantina tinerilor japonezi nu este doar o mâncare de mâncare, ci și o conștiință, o ordine, o curățenie și multe lucruri noi de învățat: aici este un videoclip interesant cu titlul emblematic "Pranzul școlii în Japonia - ! "Ceea ce ne arată masa obișnuită a unei școli primare, cu o mulțime de cartofi piure din grădina școlii, servită, ca și restul mâncării, de către copiii înșiși!