Aici suntem în septembrie. Pleacă, savurându-le până la sfârșit, ultimele raze de vară pentru a saluta avansul toamnei și zilelor scurte. După cum scria autorul Guido Gozzano: "Bunicul, argintul părului tău gri / strălucește în lumina căilor: / pașii între smochin, între pruni și pere / cu un coș cu primii fructe în mâinile lor".
Da, pentru că până la sfârșitul verii sunt adunate ultimele fructe coapte ale soarelui, marmelada este făcută cu roșiile verzi lăsate pe plantă, grădina este pregătită să dă viață produselor din toamnă și de iarnă . Și se simt noi arome printre tarabe de piață. Septembrie parfumuri de fructe și legume.
Printre fructele din septembrie ...
Printre fructele sezoniere disponibile în septembrie aici sunt smochinele, delicioase, hrănitoare, versatile. Ei sunt protagoniștii printre fructele din septembrie, împreună cu strugurii. Figuri mici și întuneric, alb, sau florets mare, un pic mai puțin gustos. Fructele smochinei sunt consumate din cele mai vechi timpuri, proprietățile lor sunt bine cunoscute: remineralizarea și hrănirea, datorită conținutului de calciu, fier și potasiu, substanțele pectice din care fac obiectul prevenirii obstrucțiilor venelor. Figurile sunt de asemenea consumate uscate sau sunt utilizate pe scară largă pentru producția de dulciuri și gemuri.
Ca o farfurie laterală cu șuncă sau brânză, cu nuci și migdale, ele devin o farfurie rafinată. Rudele lor apropiate, perele prickly, nu trebuie uitate. Și aici vine și strugurii , bogați în proprietăți nutriționale și antioxidante, albe sau roșii, care vă ajută să vă relaxați datorită vitaminei B și să întăriți organismul în vederea primelor răceli, datorită vitaminelor A și C. Plimbarea pe munte da ei vor descoperi afine coapte, aliați de vedere și circulație. Pe copaci prune, mere și pere, ultimele piersici . În timp ce ultimele pepeni rămân pe pământ.
Cât de bogate sunt alimentele de toamnă?
3 dulciuri din septembrie
Și printre legume!
Legumele de vară rămân în continuare: deci nu ratați cele mai recente dovlecei, roșii, ardei, vinete, morcovi, fasole și fasole verde, mazăre și castraveți . Și încă praz, ceapă și ceapă . Prazul, adesea subestimat, este un prinț gresit: bogat în apă, este foarte scăzut în calorii, excelent pentru diete; este o sursă excelentă de vitamine B9 și B6, conține mult potasiu și puțin sodiu, deci este un diuretic natural fantastic.
Prin urmare, nu-l folosiți decât ca un sos pentru a înlocui ceapa, ci gătiți-vă, împachetându-l între frunze și mâncăruri de toate felurile. Contururile tipice autumnale, cum ar fi broccoli, chard și spanac, cicoare și varză sunt de asemenea făcute pe masă. Ciupercile germinează în lemnul umed și vine portocala dovleceilor.
