Wakame alge: proprietăți nutriționale

Wakame alge marine este un ingredient al bucătăriilor macrobiotice, dar în ultimul timp sa extins și la diete diferite și mai răspândite în Occident. În special, bucătăria etnică și vegetariană și vegană o utilizează în mare măsură, aceasta din urmă datorită principiilor sale nutriționale.

Bogat în minerale, wakame este folosit atât ca hrană cât și ca supliment alimentar: iodul este cel mai prezent mineral, urmat de vitaminele de calciu, magneziu, fosfor, potasiu, vitamină C și B.

Algele Wakame conțin, de asemenea, fucoxtina, o substanță capabilă să controleze greutatea corporală.

Pentru a beneficia de calitățile sale, este bine să consumăm întregul conținut de alge marine și nu ca un supliment alimentar: în acest fel este posibil să transformăm toate substanțele nutritive într-o sinergie ideală pentru absorbție și utilizare de către organismul nostru.

Suplimentarea algelor wakame în dieta este simplă : puteți folosi legume uscate sfărâmate în supe, salate sau găsite în apă. Volumul crește atunci când sunt rehidratate.

O modalitate imediată și gustoasă de a utiliza alge marine Wakame este de a pregăti supa miso : este un remediu real și în gătitul macrobiotic este un remediu natural care poate, de asemenea, să reechilibreze funcționarea intestinului și să facă minerale importante. Gustul de alge marine Wakame este relativ puternic, de la mare, dar este usor acoperit cu alte alimente.

Pentru a evita consumul prea mare de iod, se recomandă evitarea utilizării de sare (atât natural cât și iod) în cantități mari și / sau în plus față de rețetele conținând alge marine.

Wakame și algele tiroidei

Wakame alge este o alga maro de apă sărată, și, prin urmare, conținutul său de iod este relativ mare, mai ales în comparație cu alte alimente.

Pentru efectele cunoscute pe care iodul le are asupra funcționării tiroidei și asupra stimulării funcțiilor tiroide, wakame alge ar putea fi un ajutor util pentru cei care suferă de tulburări legate de hipotoridism și, prin urmare, de o operație "leneșă" sau încetinită a toroidului.

Simptomele funcției tiroidiene încetinite sunt :

> Oboseală și slăbiciune, astenie;

> depresie ;

> creșterea în greutate fără o corelație justificată cu o modificare a cantității și a calității alimentelor;

> umflare ;

> constipație ;

> piele uscată și subțiere;

> caderea parului.

Aceste simptome pot fi, de asemenea, tranzitorii și pot fi atribuite schimbării sezonului, în special între toamnă și iarnă. În această perioadă a anului, este posibil ca această glandă să devină puțin "în repaus" și să încetinească funcționarea fără a exista boli reale.

Pentru a diagnostica patologii mai complexe, pe de altă parte, este necesar să efectuați examinări aprofundate și să adresați o consultație medicului dumneavoastră sau specialiștilor.

În special, trebuie luate măsuri de precauție în cazul în care medicamentele care afectează funcționarea tiroidei sunt luate: algele wakame, datorită conținutului ridicat de iod, pot interacționa cu orice tratament medical, ca și alte alimente cu proprietăți similare.

Principalii producători de alge marine sunt Japonia, China și Coreea, dar provin și din coasta de nord a Franței.

Este util să cumpărați produse de origine cunoscută și din culturi certificate sau culturi offshore care sunt cât mai curate și mai puțin poluate posibil pentru a evita orice contaminare cu arsen.

Wakame alge, de fapt, crește în principal în profunzime, unde este mult mai probabil ca apa să fie contaminată cu metale grele dăunătoare sănătății.