ABC-ul unei diete vegetariene corecte

Nutriția vegetariană adecvată necesită, în primul rând, respectarea regulilor zilnice de bază. Pe masa celor care vor să urmeze o dietă vegetariană corectă, nu vor lipsi niciodată alimente cum ar fi cerealele, leguminoasele, carnea de legume ( tofu, seitan, tempeh ), laptele și produsele derivate, cum ar fi brânzeturile proaspete sau condimentate; vor exista oua si multe tipuri de legume si fructe de sezon.

Printre legume, un rol important este cel al legumelor cu frunze verzi ; cei cărora le place o sursă bună sunt și algele .

Nu uita niciodată fructele uscate . Da, de asemenea, la lapte de soia, smântână sau maioneză legume, lapte de orez, migdale sau ovăz. Semințele oleaginoase sunt bogate în substanțe nutritive importante, esențiale pentru o dietă vegetariană corectă. Drojdie de bere de drojdie ca supliment natural este bine.

Contribuțiile unei diete vegetariene corecte

Dar care sunt principalele alimente de mâncare vegetariană? Te poti orienta pe tip:

Cereale și boabe : 3 sau 4 porții pe zi, prânz și cină la micul dejun, de la muesli la cereale integrale ; pâine, paste sau orez, de exemplu. Acestea sunt o sursă importantă de energie, fibre, precum și vitaminele B, calciu și fier.

Legumele : două sau trei porții pe zi trebuie consumate pentru a menține nivelul proteic bun. Continuați cu linte, fasole, mazăre, năut, soia, azuki, fasole largă, consumate moderat, dar în mod constant.

Legume : legumele cu frunze verzi (spanac, varza neagra, ierburi, coaste, anghinare) sunt esentiale pentru o dieta vegetariana corecta. Sursele optime de folat, calciu și fier trebuie consumate de cel puțin trei ori pe săptămână.

Lactate și brânză : sursă bună de proteine ​​și calciu, de 2 sau 3 ori pe săptămână.

Ouă : proteine ​​care trebuie consumate de câteva ori pe săptămână.

În realitate nu ar trebui să exagerăm consumul excesiv de ouă și brânzeturi, considerând că ele ne pot furniza proteine ​​adecvate, de parcă luate în doze mari pot duce la absorbția excesivă a grăsimii și a colesterolului în dietă.

Fructe și semințe uscate sau decojite : o porție de nuci, migdale, alune, nuci de pin, casheuri, importante surse minerale. Semințe de susan, floarea-soarelui, pepene galben, in.

Dieta vegetariană corectă: unele combinații de alimente

Dacă vrem să îmbogățească și să completeze dieta vegetariană, trebuie să observăm o combinație de alimente, de exemplu, aici sunt unele dintre cele mai gustoase: risotto cu fasole, fasole pe pâine integrală, paste întregi de grâu cu linte, supă de pâine și mazăre, tacos cu fasole roșie, lapte și cereale, hummus cu pâine, paste sau orez cu spanac, tofu cu paste făinoase.

Înainte de a vă părăsi, iată câteva rețete vegetariene simple!