Rozmarin: proprietăți, utilizare, valori nutriționale

Rozmarin este o planta cu actiune afrodisiace, folositoare si ca remediu pentru raceli, tuse si depresie. Să aflăm mai bine.

Descrierea plantei

În genul Rozmarin, pe lângă Rosmarinus officinalis, există numeroase soiuri care diferă în prezența mai mare sau mai mică a uleiului esențial și a obiceiului.

Este o plantă de arbust perene care atinge înălțimi de 50-300 cm, cu rădăcini adânci, fibroase și rezistente. Are tulpini lemnoase de culoare brun deschis, ascendente sau erecte, prostate foarte ramificate.

Frunzele, persistente și cutanate, sunt de 2-3 cm lungime și 1-3 mm lățime, sesile, opuse, liniare-lanceolate îngroșate numeroase pe crengi; strălucind verde închis pe partea superioară și albicioasă pe partea inferioară datorită prezenței părului alb, bogat în glande de ulei.

Florile hermafrodite sunt sesile și mici, adunate în clustere scurte la axilul frunzelor înflorite suprapuse. Fiecare floare are un caliciu în formă de clopot; corolă de liliac-indigo, purpuriu-albastru sau, mai rar, alb sau albastru pal.

Fructele sunt tetrachene, cu achene libere, alungite și netede, de culoare maronie.

Proprietăți și beneficii ale rozmarinului

Este o plantă bogată în uleiuri esențiale (pinene, conforene, limonene), acizi fenolici, tanini, rășini, camfor și conține, de asemenea, acid rosmarinic cu proprietăți antioxidante . De fapt, multe studii au arătat că ingredientele active din rozmarin au capacitatea de a inhiba anionul superoxid, un radical liber foarte toxic și reactiv, responsabil pentru oxidarea celulară.

În medicina pe bază de plante se poate utiliza ca infuzie sau decoct și se utilizează ca purificator al ficatului și ca tonic și digestiv. Din acest motiv este inclus în compoziția ceaiurilor din plante detoxifiante, împreună cu păpădia și brusturea.

Este eficient în cazurile de meteorism și tulburări intestinale, în general, în cazul spasmelor ventrale, amețeli, pierderea apetitului.

În aromoterapie, datorită prezenței uleiului esențial care dă plantei o puternică acțiune antibacteriană și antiseptică, este folosită ca plantă balsamică utilă în caz de răceală, tuse și febră.

Esența lui joacă întotdeauna o acțiune energizantă asupra trupului și a psihicului, foarte utilă în cazul epuizării psihofizice, oboselii și depresiei. Infuzia, combinată cu apa de baie, are un efect stimulativ excelent și, potrivit unor persoane, ar avea și o putere afrodiziacă dacă este amestecată cu menta și salvie .

În plus, rozmarinul are proprietăți astringente datorate taninului, deci este indicat în cazurile de diaree, hemoragie și atunci când fluxul menstrual este prea abundent.

Pentru uz extern, clătirile sunt eficiente împotriva durerii de dinți și a frecării datorate durerii reumatice și durerii de cap. Picturile de frunze tocate și încălzite într-un ulei vegetal sunt excelente pentru vânătăi și entorse. Se folosește pentru a clăti părul, pentru a stimula foliculii de păr pentru a se regenera și pentru a preveni pleoapa și alopecia timpurie.

Calorii și valori nutriționale ale rozmarinului

100 g de rozmarin proaspăt conțin 131 kcal și:

Proteinele 3, 31 g
Carbohidrați 20, 7 g
Grăsimi 5, 86 g
Fibră dietetică 14, 1 g
Sodiu 26 mg

Puteți afla mai multe despre proprietățile uleiului esențial de rozmarin

Utilizați în bucătărie

Această plantă aromată este o plantă de neînlocuit în bucătărie, în special în dieta mediteraneană.

Nu trebuie ratat la carne, pește și în prepararea sosurilor, este cel mai folosit condiment în grătare și marinate: este folosit cu miel, carne de vită, iepure, rață și gâscă. Floarea este folosită pentru a aroma salatelor, frunzele, proaspete sau uscate, se adaugă la multe feluri de mâncare, cum ar fi fripturile, dipsurile, mâncărurile de cartofi și prăjiturile rustice.

Excelent chiar pe paine si focaccia. Rozuri de rozmarin sunt de asemenea folosite împreună cu usturoiul pentru a aroma de ulei de măsline și oțet cu rezultate excelente; utilizarea sa face alimente nu numai gustoase, ci și mai digerabile.

Rozjurul curiozitatii

Etimologia numelui său derivă pentru unii dintre latinii da rosa și maris, care este " trandafirul mării " în conformitate cu alte rhus și maris, ceea ce înseamnă " arbust mare ". În orice caz, indiferent de originea sa, este o plantă care este întotdeauna strâns legată de mare, deoarece crește spontan pe stâncile cu vedere la Marea Mediterană.

Rozmarinul este considerat planta balsamică par excellence cunoscută și folosită încă din antichitate pentru proprietățile sale medicinale. Există numeroase legende și "rețete" bazate pe această plantă de-a lungul secolelor.

Datorită proprietăților sale, virtuțile magice au fost atribuite atât de mult încât în Evul Mediu era obișnuit să se facă obiecte de tot felul cu lemn de rozmarin, care să fie folosit ca talisman, inclusiv piepteni care ar fi împiedicat chelie. Și încă saci care conțin rozmarin sunt adesea plasați în dulapuri pentru a menține molii departe.