Calorii din ciuperci
Calorii continute in ciuperci sunt diferite in functie de tipul lor. Ciupercile de porcini, de exemplu, conțin 26 kcal / 107 kj per 100g; ciuperci de câmp, pe de altă parte, 20 kcal / 82 kj pentru 100 g ciuperci de champignon, aproximativ 22 de calorii.
Valorile nutriționale ale ciupercilor
Ciupercile au un conținut redus de calorii și bogate în minerale.
Valorile nutriționale, precum și caloriile, se modifică ușor în funcție de soi.
În 100 g de ciuperci de porcini găsim:
- Apă 92g
- Carbohidrați 1g
- Zaharuri solubile 1g
- Proteina 3, 90 g
- Grăsimi 0, 70g
- Fibră totală 2, 50g
100 g de ciuperci de câmp conțin în schimb:
- Apă 90, 40g
- Carbohidrați 0, 80g
- Zaharuri 0, 80g
- Proteine 3.70g
- Grăsime 0, 20g
- Total fibre 2, 30 g
În sfârșit, în 100 g de ciuperci de șampanie găsim:
- Carbohidrați 4, 3 g
- Proteine 2, 5g
- Grăsimi 0, 1
Proprietăți benefice
Ciupercile sunt în general scăzute în calorii, fără grăsimi și bogate în minerale. Utile în dietele cu consum redus de calorii și slăbire, ciupercile conțin, de asemenea, lizină, triptofan, vitamina B și antioxidanți, utili pentru sănătatea sistemului cardiovascular .
Ciupercile sunt aliați valoroși ai sistemului imunitar și sunt de fapt recomandați în timpul schimbărilor sezonului, când organismul are nevoie mai mare de apărare.
