Acerola este un frumos fruct roșu aprins indicat ca a treia sursă naturală de vitamina C. Se poate întâmpla să găsiți o tavă pe o anumită piață alimentară etnică sau să aveți o privire asupra acesteia pe un site internet, prin urmare este bine să cunoașteți proprietățile prețioase pentru a nu pierde ocazia. Să aflăm mai bine.
Descrierea acerolei
Acerola este numele comun al Malpighia emarginata, plantă tropicală de arbuști, cunoscută și sub numele de manzanita, semeruco, cireș de Barbados .
Este nativ din America Centrală, probabil din peninsula Yucatan, de unde sa extins apoi în Antile și restul Americii Latine înainte de a se răspândi pe alte continente.
Fructele sale au devenit căutate datorită conținutului foarte ridicat de acid ascorbic . În ciuda faptului că este denumită cireș tropical, gustul nu-și amintește de gustul cireșului nostru, dar are ceva unic: dulce și acid, în același timp, care amintește de siropul de hibiscus cu acel gust care numai fructele tropicale pot avea.
Calorii, proprietăți și valori nutriționale ale acerolului
100 g acerola conține 33 kcal.
Principalul motiv pentru o astfel de notorietate este procentul foarte ridicat de acid ascorbic (vitamina C) conținută în fructele sale. Cu cele 1700 mg de acid ascorbic pe 100 de grame de fructe proaspete, acesta este al treilea fruct printre cei cunoscuți cu cel mai mare conținut de vitamina C după gubingul australian și camocamul amazonian, deci vorbim despre o sursă cuprinsă între douăzeci și treizeci de ori mai bogată decât o portocală.
Dar potențialul său antioxidant este optimizat în continuare prin prezența polifenolilor și carotenoidelor numeroase și valoroase, care îi conferă proprietăți protectoare și anti-degenerative ale pielii, vedere (în special a retinei) și ADN, făcându-l unul dintre cele mai bune alimente atunci când vine vorba de prevenirea tumori.
Conținutul de proteine este, de asemenea, excelent, fluctând în jur de 5 grame pe kilogram, vitamine cum ar fi A și cele din grupa B și multe minerale, dintre care mai mult decât manganul, urmat de magneziu și potasiu.
Acerola, un aliat al
Ochii (retina), pielea, ficatul, coronarul.
Intareste sistemul imunitar si ajuta la prevenirea tumorilor si a proceselor de imbatranire; ajută în caz de diaree, febră și răceală. Ideal pentru copii.
Acerola printre suplimentele naturale de vitamina C: descoperă-i pe ceilalți!
Contraindicații ale acerolului
Fructele acerola nu au contraindicații reale, dar este util să subliniem că este posibil să ghiciți cantitatea de vitamina C prin gust : fructul tinde să fie acid și să-și piardă aciditatea în favoarea dulceții cu îmbătrânire, dar cu aciditatea lasă, de asemenea, cea mai mare parte a vitaminei C.
Multe dintre produsele pe bază de acerol, cum ar fi fructele deshidratate, congelate sau pulverulent, își pierd o mare parte din puterile lor. În general, atunci când consumați alimente cu un conținut ridicat de acid, este bine să vă clătiți gura cât mai curând posibil pentru a nu lăsa smaltul dinților să fie afectat.
Curiozitate despre acerola
- Odată ce au fost descoperite puterile sale de a preveni scorbutul, navigatorii din întreaga lume au început să dea roade și să planteze planta în toate țările care ar putea să o găzduiască.
- În Rusia există o specialitate de lux: vodka cu acerola !
- De ce nu încercați să-l plantați? Nu-i plac temperaturile apropiate de zero și vânturile puternice, în timp ce preferă un sol ușor de uscat rapid. Nu pentru nimic este, de asemenea, răspândit în părțile noastre sub forma de bonsai, o artă pentru care această plantă tropicală se pretează foarte bine.
Cum să consumi acerola
Idealul este să se ducă în țările în care crește și să se bucure de ea în stare proaspătă, pentru că la momentul potrivit este o delicatesă de neegalat (atenție la cele trei pietre ușoare din centrul fructului).
De la fructele proaspete sunt de asemenea luate sucuri, piureuri, înghețate și granita pentru a spune cel puțin delicioase. Pentru comerțul cu export, fructul este în general tratat prin uscarea sau înghețarea pulpei, fără a avea de-a face cu fructele proaspete, dar întotdeauna mai bine decât nimic.
