Nutriția și greutatea corporală între dietetică și psihologie
Întoarcerea de primăvară, activitățile sportive fizice mai frecvente și apropierea de vară împing un număr din ce în ce mai mare de oameni să se întâlnească cu propriile corpuri și cu orice, sau presupus, exces de kilograme.
Ideea unor persoane de a recurge la un sfat alimentar este cea mai comună consecință, alții, în schimb, se bazează pe propriile resurse și se lansează în diete de diferite tipuri.
Având în vedere că este cu siguranță pozitiv să mențineți sub control ceea ce mâncați și să beți, evitați alimentarea proastă, modificați în mod adecvat consumul de vitamine și proteine, încercați să limitați băuturile cu prea multe zaharuri și aditivi, este de asemenea adevărat că astfel de acțiuni se diminuează adesea treptat de-a lungul timpului, după o fază inițială de entuziasm pe care vă lași să mergeți, mulți consultă în ordine mai mulți consultanți în speranța de a primi formule "rapide, extrem de eficiente și, dacă este posibil, nu prea exigente".
Acest lucru nu este doar nerealist, dar trece cu vederea anumite aspecte fundamentale ale comportamentului alimentar. De fapt, dacă nu se consultă acum un dietetician pentru tulburări anorexice sau bulimice sau pentru tulburări de alimentație caracterizate de nereguli puternice, același lucru nu este valabil pentru acele modificări care sunt mai puțin evidente, dar la fel de importante ca și consumul de alimente în regim compensator pentru situații de stres sau anxietate, alterări în sensul poftei de mâncare și al sațietății, incapacitatea de a menține constant anumite alegeri alimentare, hipercriticismul față de propriile caracteristici corporale și alte situații care pot fi legate.
De fapt, diferitele nereguli alimentare sunt expresia alegerilor psihologice induse sau a reacțiilor psihosomatice secundare sau înlocuitorii altor comportamente respinse. Acestea sunt manifestări și efecte care nu sunt neapărat similare cu tulburările reale, dar cu siguranță legate de trăsăturile caracterului, situațiile interpersonale sau sociale, momentele de criză, stări de stres și stres.
Dacă o alimentație adecvată trebuie să devină un stil de viață, așa cum susține și OMS, este clar că un stil de viață nu corespunde unei prescripții simple de alimente "mai bune" sau "pentru a evita", ci unei mici revoluții mentale și psihologice . Acest lucru sugerează nu numai utilizarea dieteticianului, ci și consultantului psihosomatic și psihologic.
La nivel internațional, organismele majore se îndreaptă spre a atrage atenția asupra problemelor legate de alimente . La 1 aprilie 2016, Adunarea Generală a Organizației Națiunilor Unite (ONU) a aprobat o rezoluție prin care proclamă perioada 2016-2025 drept "Deceniul de acțiune privind nutriția".
Rezoluția urmărește să inițieze acțiuni de eliminare a foametei și malnutriției la nivel mondial, dar și să promoveze obiceiuri alimentare sănătoase și durabile pentru a opri obezitatea. OMS (Organizația Mondială a Sănătății), care nu neglijează aspectele legate de alimentație, a dat puține date încurajatoare: în 2014, aproape 2 miliarde de adulți din lume s-au dovedit supraponderali și 462 milioane subponderali.
Imaginea este finalizată cu peste 600 de milioane de persoane obeze, 528 de milioane de femei suferă de anemie cauzată de alimente, 41 de milioane de copii sub cinci ani supraponderali sau obezi, 159 de milioane de copii suferă de o creștere lentă și 50 de milioane din copii prea subțiri pentru înălțimea lor.
Merită să ne amintim că unele forme de obezitate au o componentă genetică clară, pentru care dieta produce efecte limitate și că obezitatea devine o problemă socială datorată în mod esențial comorbidității cu care se poate asocia :
> diabet
> hipertensiune arterială
> unele boli respiratorii
> probleme osteo-articulare și musculo-scheletice
> unele sindroame metabolice, până la un debut mai mare al unor tumori.
Pe de altă parte, dacă unele constituții ale corpului sunt mai puțin limitate decât altele, mai "robuste", așa cum adesea spunem, acest lucru nu determină riscuri sau patologii specifice, iar dorința de a schimba vede nevoia estetică.
Pretinzând că toate sunt omologate cu modelul optim al corpului devine uneori o forță dictată de modelele culturale și de anxietatea psihologică care apar mai degrabă în conformitate cu astfel de modele, decât de nevoile reale ale bunăstării fizice. Aici, frontiera devine deseori slabă, iar bunăstarea mentală, stima de sine și alte mecanisme psihologice și comportamentale rareori sunt dirijate doar cu diete.
Originea cuvântului grecesc Diet (diete ) a avut în plus sensul mai larg al "modului de viață".
