Curățați ghimbirul în trei etape

Ghimbirul este o rădăcină sănătoasă și benefică pentru organism. Cumpărarea în stare proaspătă este cel mai bun lucru pe care îl puteți face, chiar dacă de multe ori vă descurajați atunci când este vorba de curățarea acesteia.

Knotty și bucăți, din cauza ghimbirului și dexteritate manuală scăzută în bucătărie, poate fi de asemenea tăiat.

Iată câteva sfaturi practice pentru a evita accidentele și pentru a vă obișnui cu curățarea acestei rădăcini fără dificultate.

Pentru a curăța bine ghimbirul proaspăt, este important să urmați acești pași:

> Spălați. Separați diferitele părți ale rizomului, pentru a simplifica curățarea. Spălați bine ghimbirul cu o perie de legume, pentru a elimina orice impurități și orice sol rămas, adăugând, dacă este necesar, o linguriță de bicarbonat decolorată în apă.

> Se curăță cu un peelier de cartofi. Cu un peelier de cartofi ușor de coaja, având grijă pentru a elimina numai partea superficială și mai subțire a coaja, astfel încât să nu deșeuri de pastă prețioasă. Încercați să păstrați lumina mâinii.

> Rafinați cu un cuțit mic . Folosind un cuțit ascuțit pentru a coaja cele mai "nodoase" părți sau pentru a îndepărta orice reziduu ar fi ideal, poate cel congelat folosit de bucătari.

Desprindeți ghimbirul cu lingura

Așa cum se arată în videoclipul bucatarului Gab, ghimbirul poate fi curățat foarte eficient cu o linguriță de linguriță, trebuie doar să lucrați manual și să vă familiarizați cu el, trecând ușor pe coajă cu partea concavă orientată în jos.

În ambele cazuri, alegeți cuțitul ca lingura, coaja de ghimbir care rămâne să nu fie aruncată: pot fi păstrate pentru a prepara detergenți sau detergenți naturali, dar și ceai sau ceai din plante.

Odată curățată, ghimbirul poate fi tăiat în cuburi mai mult sau mai puțin mari, în felii subțiri, benzi sau rase, în funcție de utilizarea dorită. Există multe feluri de mâncare pe care le numesc ghimbir: de la mâncăruri exotice și orientale, în special din cele indiene, până la celebrele și suculente prăjituri din nordul Europei.

Păstrați ghimbirul

Ghimbirul proaspăt păstrează bine în sertarul frigiderului, păstrând rădăcina neutilizată cu coaja în interiorul unei pungi de hârtie de dimensiuni mici sau înfășurată într-o hârtie mică de copt timp de aproximativ trei săptămâni.

Puteți, de asemenea, să alegeți să îngheți ghimbirul curățat și tăiat prin punerea în congelator sau lăsați-l în frigider pentru cel mult zece zile.

Foto: stockfotoart