Apa de nucă de cocos este făcută din nuci de cocos încă verzi și tinere. Este o băutură diferită de lapte de nucă de cocos care, pe de altă parte, se obține prin amestecarea cărnii de nucă de cocos cu apă prelucrată corect cu apă de nucă de cocos sau apă normală.

Laptele de nucă de cocos este, de asemenea, definit ca lichidul conținut în cocci maturi, cei de culoare maro, care se găsesc în mod obișnuit pe piață.

Nu toți cocții conțin lichid deoarece sunt absorbiți de pastă, pe măsură ce produsul se maturizează.

În orice caz, lichidul conținut în cocci maturi nu are aceleași caracteristici nutriționale ale apei conținute în cocci tineri și verzi; de fapt, își pierde cea mai mare parte a mineralelor sale și puterea de stingere a setelor, în timp ce în același timp câștigă calorii.