Polenta de vară: trei rețete originale

Polenta este mâncat ... chiar și în timpul verii!

Și cine a spus că polenta este un fel de mâncare de iarnă tipic?

Bine, sănătoasă, nutritivă și fără gluten, polenta poate oferi și gustări gustoase pentru gustările de vară.

Iată trei idei simple de urmat, idei creative pentru a vă răsfăța și uimi prietenii; polenta, trebuie spusă, acționează ca un adeziv nu numai între nordul și sudul Italiei, ci se întinde între insulele grecești, încântând palaturile vegane și vegetariene.

Citeste si calorii de porumb >>

Gratar polenta taragna

Ingrediente pentru 4 persoane

> 200 gr de polenta taragna (normală sau pre-gătită);

> sare;

> 1 litru de apă;

> ulei de măsline extra virgin;

> roșii de cireșe;

> usturoi;

> oțet balsamic;

> busuioc;

> piper negru proaspăt măcinat.

preparare

Pregătiți polenta după cum este indicat, apoi împrăștiați-o pe o suprafață acoperită cu hârtie neacoperită, umezită și ușor uleioasă; lăsați-l să se răcească timp de cel puțin o jumătate de oră, apoi, cu ajutorul unui cuțit sau o ceașcă de paste, tăiați-l în pătrate sau dreptunghiuri de dimensiuni egale.

În acest moment trebuie doar să-l rumeni două minute pe fiecare parte pe grătar sau pe gratar.

Serviți fierbinți, condimentați cu roșiile Pachino pregătite anterior, tăiate în patru și condimentate cu puțin ulei, sare, un cățel de usturoi zdrobit (care va fi apoi îndepărtat!), Vasil și o oțet mic de balsamico.

Polenta crotoni cu feta, măsline negre și piper

Ingrediente pentru 4 persoane

> 200 gr de polenta galbena (normala sau pre-fiarta);

> sare;

> 1 litru de apă;

> 1 pachet de feta greacă;

> măsline negre;

> piper negru proaspăt măcinat;

> ulei de măsline extra virgin;

> câteva frunze de cimbru proaspăt.

preparare

Pregătiți polenta după cum este indicat, apoi împrăștiați-o pe o suprafață acoperită cu hârtie neacoperită, umezită și ușor uleioasă ; lăsați-l să se răcească timp de cel puțin o jumătate de oră, apoi, cu ajutorul unui castron rotund, faceți cercuri mici.

Așezați-le pe tava cuptorului, învelită cu hârtie neagră, apoi puneți câte unul sau trei cuburi de feta pe fiecare și încălziți ușor cuptorul, acționând grătarul timp de câteva minute.

Îndepărtați și sezonați cu ulei de măsline, măsline negre tocate, cimbru și piper negru proaspăt măcinat.

Polenta albă panzanella

Ingrediente pentru 4 persoane

> 200 gr de polenta albă (normală sau pre-gătită);

> sare;

> 1 litru de apă;

> oregano;

> 1 mână de roșii de cireșe;

> 1 ceapă de primăvară tocată;

> 1 pereche de dovlecei mici;

> 1 mozzarella;

> ulei de măsline extra virgin.

preparare

Pregătiți polenta după cum este indicat, apoi împrăștiați-o pe o suprafață acoperită cu hârtie neacoperită, umezită și ușor uleioasă; lăsați să se răcească timp de cel puțin o jumătate de oră, apoi, cu ajutorul unui cuțit, tăiați polenta în cuburi de aproximativ un centimetru pe lateral.

Puneți puțin ulei într-o tigaie neacoperită și încălziți-o peste căldură, apoi gatiți cuburile de polenta, ajutându-i să le întoarceți ușor cu o spatulă și să le prăjiți ușor.

Umpleți un castron oval de salată cu cubulețe, adăugați sare și piper la gust, apoi completați cu mozzarella cubulete și dovlecei cubuleț sărind într-un pic de ulei timp de câteva minute împreună cu roșiile, ceapa și o grămadă de oregano .