"Organic este o înșelătorie" sau "Cumpărarea bio este un obicei al celor care-și pot permite".
Le-am auzit de atâtea ori, a spus într-un ton reducționist și oarecum plictisit. Din credințele false, ne mutăm la credință ca pe o bucată de mobilier, cea care găzduiește mâncarea pe care o mâncăm .
Dincolo de clișei, de fapt, ne place să fim de partea celor care se uită bine între studii și cercetări axate pe calitatea nutrițională a produselor ecologice, mecanismele care determină această siguranță a acestei calități și studiază în detaliu comportamentul de cumpărare. La fel ca Biobank, un laborator online actualizat în mod constant, la care datele și informațiile despre locurile de cumpărare a bio-urilor în Italia curg anual după recensăminte directe.
3 motive pentru a cumpăra bio
Alimentele ecologice de calitate supuse certificării au aspecte pozitive care reflectă sănătatea umană și cea a planetei. Să privim îndeaproape trei dintre aceste aspecte multiple;
1. Antioxidanti ca niciodata
Alimentele organice sunt bogate în antioxidanți utili pentru sănătatea umană, de la licopenul de tomate până la resveratrolul vinurilor roșii. Plantele cultivate în conformitate cu principiile biologice care exclud substanțele chimice produc cantități mai mari de substanțe care neutralizează radicalii liberi și protejează organismul de acțiunea lor negativă: radicalii liberi sunt, de fapt, responsabili de îmbătrânirea celulelor, slăbesc sistemul imunitar, favorizând declanșarea numeroaselor boli).
2. Multumesc organismului. De aer și de apă, de asemenea
Alimentele organice sunt naturale, sănătoase, fără reziduuri toxice. Încurajarea agriculturii care nu utilizează substanțe chimice sintetice înseamnă limitarea prezenței acestor substanțe în aer, în acvifere, în mare și împiedicându-le să treacă prin robinetele noastre.
Pentru a salva aerul din dioxid de sulf, benzen și praf fin, este util să alegeți să mâncați alimente cu un impact redus asupra mediului, alimente care se găsesc în lanțuri scurte de aprovizionare, organice sau produse în ferme biodinamice (cele cu impact redus asupra mediului). Obiceiul de a cumpăra bio prin grupurile de achiziții de solidaritate , așa-numitul GAS, devine din ce în ce mai răspândit, realități interesante care trebuie descoperite.
3. Respectarea pământului
Cumpărarea bio permite creșterea investițiilor pentru un tip de agricultură care respectă fertilitatea solului și biodiversitatea . Se confruntă cu anotimpuri răsucite de schimbările climatice extreme: în fața acestor scuturi evidente pentru care suntem responsabili, culturile ecologice se dovedesc a fi mai rezistente și chiar mai profitabile. De exemplu, în acest an, culturile de grâu ecologic au atins în multe domenii rezultate mai bune atât cantitative cât și calitative (conținutul de proteine).
În agricultura ecologică se controlează bolile și dăunătorii, se evită utilizarea pesticidelor sintetice, erbicide, îngrășăminte, hormoni de creștere, antibiotice sau manipulări genetice .
Alternativ, agricultorii ecologici folosesc o serie de tehnici care contribuie la menținerea ecosistemelor și la reducerea poluării.
Cumpărați bio și fii sigur
Amintiți-vă că alimentele despre care vorbim sunt cele cu certificare ecologică garantată. Eticheta juxtapusă pe aceleași alimente este dovada acestui control și trebuie să conțină în mod obligatoriu următoarele elemente: "De la agricultura ecologică", "regimul de control CEE", codul producătorului, diverse autorizații ministeriale și marca comercială a entității de certificare. există diverse: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT Italia, QC & I, IMC (Institutul de Cercetare al Mediteranei), Sol și Sănătate, CCPB (Bioagricert). În sfârșit, numai pentru provincia autonomă Bolzano, a fost recunoscut organismul de certificare BIOZERT, organism german.
