Ceaiul verde de iasomie este un ceai nefermentat, aromat cu flori de iasomie. Bogat în polifenoli, ceaiul verde are proprietăți antioxidante și anticanceroase.

Ceai verde de iasomie: ce este și cum este pregătit

Ceaiul verde este obținut din frunzele Camellia sinensis, un mic copac veșnic verde din familia Theales. Arborele de ceai poate ajunge la zece metri, este foarte ramificat, are oțel danturat și frunze ascuțite și flori albe.

Ceaiul provine din pădurile tropicale asiatice și este cultivat în diferite țări în care clima umedă caldă permite emisia continuă de lăstari care sunt colectate: de fapt, pentru producerea ceaiului , mugurii terminali care nu sunt eclozați și se colectează primele frunze tinere. .

Pentru a produce ceai verde, frunzele sunt imediat stabilizate datorită aburului, apoi se rostogolesc și se prăjează ușor. Prin urmare, este un ceai nefermentat în care clorofila rămâne intactă și, prin urmare, frunzele păstrează culoarea verde.

Ceaiul verde este consumat în principal în China și Japonia și nu este parfumat în mod special: de aceea ceaiul verde este adesea aromatizat cu alte plante, inclusiv iasomia.

Jasmine ( Jasminum officinale ) este un arbust nativ din Asia, cultivat acum și în Europa. Florile, albe și foarte aromate, sunt folosite în industria parfumurilor datorită prezenței uleiurilor esențiale care le dau o aromă foarte plăcută .

Petalele de flori de iasomie sunt adăugate de asemenea la infuzii, ceaiuri din plante și ceai verde pentru a da aromă și aromă de băutură.

Ceaiul verde cu ceai de iasomie sau iasomie se face prin aducerea unei cești de apă (aproximativ 250 mililitri) la 80 ° C și apoi turnarea apei calde pe o lingură de iarbă. Infuzia este lăsată să se infuze timp de trei până la cinci minute, după care este filtrată și consumată.

În plus față de aroma ceai verde, iasomia poate fi adăugată la alte tipuri de ceai, astfel încât să puteți găsi și ceai de iasomie albă și ceai negru de iasomie pe piață .

Proprietățile și beneficiile ceaiului verde

Ceaiul verde conține proteine ​​și aminoacizi, carbohidrați, vitamina C, vitaminele B, cofeina și compușii fenolici.

Printre proprietățile ceaiului verde găsim stimulentul, dat de conținutul de cofeină care nu variază în funcție de tratamentul frunzelor. Totuși, perfuzia preparată cu frunze de ceai verde are o acțiune stimulativă mai ușoară decât cafeaua, deoarece polifenolii modulează efectul cofeinei.

În mod tradițional, ceaiul verde este consumat datorită acțiunii sale astringente în diaree ușoară, în dieta pentru slăbire și pentru a ajuta la eliminarea apei.

Cea mai importantă proprietate a ceaiului verde, totuși, este antioxidantul, dat de prezența polifenolilor: o ceașcă de ceai verde conține aproximativ 400 miligrame de polifenoli.

Consumul obișnuit de ceai verde pare să scadă nivelul de colesterol și trigliceride, reducând astfel riscul cardiovascular. Mai mult, o acțiune antitumorală a fost atribuită ceaiului verde, în special împotriva cancerului de stomac și esofag.