Spanacul ( Spinacia oleracea ), aparținând familiei Chenopodiacee, este bogat în vitamina A și este util pentru sănătatea intestinelor, a mușchilor, a inimii și a ochilor. Să aflăm mai bine.
Proprietățile și avantajele spanacului
Spanacul conține fier, dar credința că aduce o cantitate mare corpului este greșită. Pentru a facilita absorbția acestui mineral este recomandabil să consumați spanac aromatizat cu lămâie; vitamina C conținută în citrice ajută, de fapt, la absorbția fierului .
Spanacul este bogat in vitamina A si acid folic . Ele sunt, de asemenea, bogate în nitrați, o substanță care a făcut obiectul cercetărilor recente, deoarece pare să contribuie la creșterea puterii musculare .
Ele conțin, de asemenea, luteină, utile pentru sănătatea retinei și, prin urmare, a ochilor . Ele sunt eficiente în caz de constipație .
Calorii și valori nutriționale ale spanacului
100 g de spanac conțin 31 kcal / 129 kj.
În plus, pentru fiecare 100 g din acest produs, avem:
- Apă 90, 10 g
- Carbohidrații 2, 9 g
- Zaharuri 0, 4 g
- Proteine 3, 4 g
- Grăsimi 0, 7 g
- Colesterol 0 g
- Fibre 1, 9 g
- Sodiu 100 mg
- Potasiu 530 mg
- Fier 2.90 mg
- Calciu 78 mg
- Fosfor 62 mg
- Magneziu 60 mg
- Zinc 1, 43 mg
- Cupru 0, 16 mg
- Seleniu 1 pg
- Vitamina B1 0, 07 mg
- Vitamina B2 0, 37 mg
- Vitamina B3 0, 4 mg
- Vitamina A 485 μg
- Vitamina C 54 mg
Spinac, aliații lui
Intestin, mușchi, ochi, inimă.
Spanacul printre alimente bogate în fier: descoperiți și alții!
Curiozitate despre spanac
- Mănâncă spanac devenim tari ca Braccio di Arno, ne-au spus când eram copii. Pentru desenul animat și personajul comic, a fost suficient să se deschidă o cutie și să se arunce în jos pentru a dobândi o forță supraumană. Popeye, care a făcut norocul producătorilor de spanac, sa născut din creionul caricaturistului american Elzie Crisler Segar, în 1919.
- Numele "spanac" provine din aspanahk persan, ceea ce inseamna "traversat cu ghimpe".
- Perioada de recoltare a spanacului se desfășoară din noiembrie până în martie, dar există și spanacuri de vară care pot fi obținute la sfârșitul primăverii și pentru cea mai mare parte a verii.
O rețetă cu spanac
Odată fiert, spanacul își pierde jumătate din proprietățile nutriționale. Când sunt foarte proaspete, sunt excelente chiar crude; recomandăm, prin urmare, să le folosim în pregătirea salatelor bogate.
De exemplu, le puteți combina cu parmezan și nuci și sezon cu ulei de măsline extra virgin și un vârf de sare, sau puteți face salată de salată și portocale, întotdeauna crude, în acest fel, citrice vitamina C va ajuta la absorbția fierului conținut în spanac; spanacul și salata de citrice pot fi condimentate cu sare, ulei de măsline și piper negru.
