Legume sezoniere, august

Iată o listă a legumelor sezoniere disponibile în luna august . Selectați legumele pentru a afla despre proprietăți.

usturoi

Usturoiul este o leguma a familiei Lialiaceae, cunoscută nu numai pentru utilizarea în bucătărie, ci și pentru proprietățile sale benefice importante pentru organism. De fapt, usturoiul are o acțiune dezinfectantă și este util pentru sistemele imunitare, respiratorii și circulatorii și împotriva răcelii și gripei.

Chard

Chard este o legumă foarte digerabilă și bogată în calorii (doar 19 la 100 de produs). Bogat în săruri minerale, cum ar fi potasiu și fier, sfeclă are proprietăți antianemice, reconfortante și diuretice.

morcov

Morcovii sunt alimente bogate în caroten folosite pe scară largă în gătit, atât brute, cât și gătite, și perfecte pentru hrănirea copiilor și înțărcarea. Acestea conțin, de asemenea, fibre, pigmenți de vitamină A și antioxidanți utili pentru sănătatea sistemului cardiovascular.

năut

Năuturile sunt leguminoase bogate în carbohidrați și proteine asociate inimii. Acestea conțin, de fapt, folat, o substanță care ajută la menținerea scăzută a homocisteinei, responsabil pentru un risc crescut de apariție a evenimentelor cardiovasculare, cum ar fi accidentul vascular cerebral și infarctul miocardic.

castraveți

Castraveții, Cucumus sativus, sunt legume cu conținut scăzut de calorii cunoscute pentru acțiunea lor revigorantă și depurativă. De asemenea, utilizate în cosmetice, deoarece conferă elasticitate pielii, au proprietăți anti-catarale și emoliente.

ceapă

Ceapa este o leguma cu un antibiotic si o actiune purificatoare. Ei sunt capabili să remineralizeze și să dezinfecteze organismul și sunt folosiți pe scară largă în pregătirea primelor cursuri, aperitive, cursuri principale, pâine și chiar biscuiți.

arpagic

Ciupercile sunt o planta bogata in vitamina C, potasiu si fosfor. Este cunoscut nu numai pentru utilizarea în bucătărie, ci și ca plantă aliate a inimii, capabilă să ajute circulația sângelui și să stimuleze apetitul.

fasole

Fasolele sunt leguminoase bogate în fibre, vitamine și săruri minerale. Deși au un conținut ridicat de calorii, fasolea este utilă pentru reglarea nivelului de colesterol din sânge, datorită prezenței lecitinei.

fasole

Fasolea verde (Phaseolus vulgaris) este boabele de fasole recoltate înainte de atingerea maturității. Din efectul diuretic și revigorant, boabele verzi sunt de asemenea folosite în dieta împotriva constipației și a dietei împotriva diabetului.

salată verde

Salata este o leguma din care exista multe soiuri, care pot fi consumate fie crude, fie fierte (in pastori si supe). Bogat în apă 95%, salata are o mare capacitate de a rehidrata corpul uman.

linte

Lentilele sunt leguminoase cu o valoare nutritiva ridicata, utile pentru promovarea concentratiei si memoriei. De asemenea, adecvate în dieta pentru coeliacs, ele sunt bogate în fier, fosfor și vitaminele B.

vânătă

Vinetele sunt legume utile, cu o acțiune mineralizantă, folositoare în vară, când transpirația tinde să-și piardă mineralele. De asemenea, bogate în vitamine, în special vitaminele A, vitaminele B, vitamina C, vitamina K și vitamina J, au o acțiune antioxidantă.

cartof

Cartofii sunt tuberculi bogați în potasiu, carbohidrați complexi și vitamina C. Utile în dieta pentru diabetici, au proprietăți energetice și inflamatorii.

ardei

Ardeii sunt compuși din apă de 92% și sunt bogați în săruri minerale. Acestea conțin de 4 ori cantitatea de vitamină C din fructele citrice și sunt utile pentru întărirea mușchilor și pentru promovarea absorbției de fier.

mazăre

Mazărele conțin fitoestrogeni și sunt utili împotriva simptomelor menopauzei. Pe lângă faptul că sunt folosite în bucătărie, mazărea este de asemenea utilă în cosmeticele naturale, unde sunt folosite în prepararea măștilor de întărire și tonifiere a pielii.

roșii

Tomatele sunt alimente folosite în caz de gută, astenie și reumatism. Din acțiunea anticanceroasă și antioxidantă, ele sunt, de asemenea, bogate în vitamine și săruri minerale și facilitează digestia alimentelor care conțin amidon.

ridiche

Ridichii ( Raphanus sativus ) sunt legume cu proprietăți diuretice și purificatoare. Bogate în fier, fosfor calciu, vitamine din grupa B, sunt aliați valoroși ai ficatului și rinichilor.

șalotă

Shallot este o leguma care contine siliciu, util pentru sanatatea unghiilor si a parului. Bogat în iod și antioxidanți, șprotul are efecte benefice asupra sistemului nervos, este util pentru sănătatea tiroidei și poate fi utilizat în dieta împotriva colesterolului.

țelină

Țelina, folositoare împotriva herniei fatale, este un aliment bogat în vitamine. Folosit în dieta împotriva hipertensiunii arteriale și de asemenea util împotriva reumatismului și pentru sănătatea sistemului nervos.

Dovlecei

Dovleceii ( Cucurbita pepo ) sunt legume cu conținut scăzut de calorii, foarte potrivite pentru dietele cu conținut scăzut de calorii. Bogate în potasiu și scăzute în sare, ele sunt revigorante, ușor de digerat și utile pentru sănătatea tractului urinar și a intestinelor.