Plăcile de aronia sunt fructele unui arbore ( Aronia melanocarpa ) originar din America de Nord, care în ultimul secol sa extins foarte mult în Europa de Est, unde au început să fie utilizate pentru producția de sucuri mari, gemuri și vinuri, dar și ca coloranți alimentari naturali.
Dar popularitatea boabelor de aronia și proprietățile lor nu numai că au crescut în bucătărie. La fel cum americanii nativi le-au folosit pentru tratamentul răcelilor și coloniștilor ca astringenți, atât în Rusia, cât și în Europa de Est, ei s-au stabilit curând ca remedii naturale împotriva diferitelor probleme de sănătate.
În special, boabele de aronia sunt adesea folosite pentru a trata tensiunea arterială ridicată și ateroscleroza, probleme digestive, deficiențe de vitamine și hemoroizi și sunt de asemenea considerate utile în perioadele de convalescență .
Meritul acestor beneficii se situează în primul rând în conținutul lor ridicat de molecule antioxidante .
Proprietățile boabelor de aronia
În boabele de aronia sunt de fapt ascunși diferiți compuși antioxidanți, în primul rând polifenoli, prezenți în cantități mai mari decât cele tipice altor fructe de pădure cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante.
Concret, conținutul de polifenoli al fructelor de aronia este similar cu cel al coacăzului negru, dar este de 2 până la 4 ori mai mare decât cel al murelui, de 4 ori cel al afinelor, de 3 până la 8 ori cel al zmeurii. Coacăzurile roșii, afinele și căpșunile dau și doze mai mici.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că cantitatea de polifenoli din boabele de aronia se poate modifica în funcție de diferiți factori, cum ar fi varietatea plantei din care sunt recoltați, condițiile de creștere, perioada de recoltare și tipul de conservare. În boabele de aronia uscată, de exemplu, tinde să fie la fel de scăzută ca temperatura de uscare a crescut.
Printre cele mai abundente polifenoli din boabele de aronia se numără antocianinele și procianidinele ; există, de asemenea, acid clorogenic, acid neo-clorogenic și doze mici de tanin.
Alți antioxidanți importanți prezenți în aceste fructe sunt vitamina C, vitamina E și carotenoizii .
Proprietățile boabelor de aronia nu se termină cu antioxidanți. În interiorul lor se găsesc și vitaminele B (inclusiv acidul folic ), mineralele (în special potasiu și zinc, dar și unele calciu, magneziu și fier), fitosteroli (substanțe utile împotriva colesterolului ridicat) și pectine (fibre solubile în domeniul alimentar datorită proprietăților lor de gelifiere).
În cele din urmă, aceste fructe mici și dulci purpuriu conțin, de asemenea, zaharuri, sorbitol și mici doze de grăsime .
Aronia fructe de padure: beneficiile
În fața acestor proprietăți, boabele de aronia au fost asociate cu diferite beneficii pentru sănătate. În special, aceștia sunt considerați aliați în prevenirea diferitelor boli cronice, de la probleme cardiovasculare până la diabet.
Aronia fructe de padure sunt atribuite, de asemenea, o acțiune antiinflamatorie, antitumorală și gastroprotectoare .
Cu toate acestea, multe studii care au detectat aceste efecte au fost efectuate pe modele animale sau pe celule cultivate în laborator. În multe cazuri nu au fost utilizate fructe de pădure aronia, cum ar fi sucuri, nectare, concentrate sau extracte uscate . Ca și în multe alte cazuri, prin urmare, efectele consumului întregului aliment pot fi mai scăzute .
Aronia fructe de padure: unde sa le gasesti si cum sa le mananci
Ținând cont de aceste clarificări, din dovezile disponibile pare să fie clar că introducerea boabelor de aronia într-o dietă variată și echilibrată înseamnă îmbogățirea cu o sursă de substanțe benefice. Deci, unde să le găsiți și cum să le mâncați?
Dacă nu le găsiți în supermarket, puteți să le căutați în magazinele dedicate alimentelor naturale . Alternativ, le puteți cumpăra online direct de la producători, dar nu uitați să vă bazați întotdeauna pe canalele de vânzări sigure.
Puteți mânca boabele de aronia în salată de fructe sau le puteți folosi pentru a pregăti un suc . Pe internet puteți găsi diferite rețete pentru deserturi și gemuri .
Totuși, rețineți întotdeauna că printre principiile unei alimentații sănătoase se numără limitarea consumului de zaharuri simple, din care dulciurile și gemurile (chiar și cele cu puține zaharuri adăugate) sunt o sursă absolut neglijabilă.
