Utilizarea resturilor economisește bani și reduce deșeurile, precum și gunoi. Să vedem cum.
Gatiti cu legume ramase
Răsadurile rămase, în special năuturile și lămâile, se servesc bine pentru a face ca hamburgerii, chiftele și crochetele să fie prajite sau coapte. În plus, cu leguminoase avansate, puteți face salate proaspete sau supe amestecate.
De exemplu, pentru a face cuiburi delicioase cu chickpea sau lentilă avansați, scurgeți impulsurile bine, amestecați-le cu mixerul și adăugați 50 de grame de cartofi fierți și o mână de pesmet pe 100 de grame de leguminoase. Puteți adăuga alte ingrediente la gust, de exemplu lămâia se combină foarte bine cu coaja de portocale ras și șofran, în timp ce bilele de năut pot fi amestecate cu un amestec de morcovi, ceapă și salvie. Odată ce chiftele sunt pregătite, puneți-le în pesmet și le coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute pe o hârtie de copt cu puțin ulei de măsline.
Gatiti cu legume ramase
Gătirea cu legume rămase este deosebit de simplă. Legumele, de fapt, se dovedesc a fi foarte bine amestecate cu alte ingrediente, pentru a obține salate mixte, supe sau tocană. Mai mult decât atât, ele sunt deosebit de potrivite pentru fabricarea plăcilor savuroase.
De exemplu, dacă există legume fierte avansate ( chard, spanac, cicoare, dar și varză, varză, broccoli ), le puteți combina împreună, având grijă să puneți împreună legumele ale căror arome se întâlnesc bine împreună și să faceți următoarea plăcintă savuroasă.
Pâine plăcută cu legume rămase . Pregătiți un aluat cu 250 de grame de făină de grâu sau de castă, două linguri de ulei de măsline, două linguri de oțet de mere sau vin, un vârf de sare, o jumătate de linguriță de bicarbonat, apă rece, după cum este necesar. Răspândiți aluatul astfel obținut pe fundul unei tigaie neaderente, umpleți cu legumele la care ați adăugat unele ingrediente pentru a da mai multă aromă, presărați cu pesmet, picurăți ulei de măsline și coaceți la 180 de grade pentru jumătate acum. De asemenea, în acest caz, ingredientele de adăugat pentru a îmbogăți acest tort vor depinde de tipul de resturi de legume cu care ați hotărât să gătiți, de exemplu, puteți adăuga una sau două cepe, preparate anterior într-o tigaie, cartofi fierți, , unele roșii, unele măsline sau ceea ce va sugera imaginația (și poate că aveți deja acasă).
Mai multe idei pentru gătit cu resturi
Gătitul cu resturi este ieftin și practic, doar deschideți frigiderul, urmăriți ce este acolo și lucrați fantezie pentru a pregăti o masă. Cu toate acestea, trebuie să înveți să te uiți la resturile alimentare cu un ochi diferit: o mână mică de risotto poate deveni ingredientul de bază pentru o omeletă sau o crochetă; rămase de paste în alb, dacă este condimentat imediat cu un fir de măsline, poate deveni baza unei salate reci; în timp ce pastele rămase cu sos pot fi gratinate și utilizate pentru a pregăti un alt prim curs.
Resturile de carne, ouă sau brânzeturi sunt cele mai prețioase, deoarece necesită un sacrificiu enorm pentru mediul înconjurător și pentru animale, de aceea este cu adevărat păcat să-i aruncați în gunoi. Pregătiți-vă ceva pentru noi: salate, quiche, plăcinte ... dar nu le pierdeți niciodată.
În cele din urmă, în ceea ce privește resturile de dulciuri, de exemplu dulciurile de Crăciun sau de Paști, acestea pot fi utilizate, evident, pentru a pregăti alte dulciuri: panettone, pandoro, colomba, de exemplu, toate sunt excelente baze pentru prăjituri fără gătit; nougatele pot fi folosite pentru a face înghețată sau semifreddo de casă; ciocolata poate fi topită și turnată pe fructele uscate pentru a obține prăjituri gustoase cu o singură porție; dulciurile și bomboanele din marțipan pot fi folosite pentru a decora fericit prăjiturile copiilor.
