Legume sezoniere, decembrie

Mai jos este o listă a legumelor sezoniere disponibile în luna decembrie . Selectați legumele pentru a afla despre proprietăți.

usturoi

Usturoiul, sau Allium sativum, este o plantă cultivată pe toate continentele pentru a fi folosită în bucătărie. Cu toate acestea, usturoiul are proprietăți benefice semnificative pentru sănătatea umană; de fapt, este capabil să regleze colesterolul și trigliceridele, să prevină gripa și răceala și are o acțiune antihelmintică împotriva viermilor rotunzi și a pinilor.

Chard

Chardul, al cărui nume științific este Beta vulgaris cicla, este o legume cu proprietăți reconfortante și diuretice. Util în cazurile de cistită și boală de rinichi, ajută la eliminarea substanțelor toxice în organism și stimulează digestia.

anghinare

Anghinarea, denumirea sa științifică este Cynara scolymus, sunt legumele protectorului ficatului de necontestat. Cunoscut încă din cele mai vechi timpuri, aceste alimente ajută la eliminarea toxinelor și la promovarea diurezei. De asemenea, indicat în dieta diabeticilor, anghinarea este printre alimentele cu cel mai mare conținut de fibre.

Cardo

Ciulcul este o legumă cu conținut scăzut de calorii (100 g de produs asigură doar 17 de calorii) utilă pentru sănătatea ficatului, având în vedere proprietățile sale purificante. Ciulcul este bogat în vitamine, săruri minerale și fibre, prin urmare este folositor împotriva constipației și are un efect anti-colesterol-scăzut, digestiv și de ardere a grăsimilor.

morcov

Morcovii sunt alimente care purifică ficatul și sunt utile pentru sănătatea intestinului și a stomacului. Indicați în dieta în caz de colică și indigestie, morcovii ajută de asemenea sănătatea rinichilor, participând la eliminarea deșeurilor prin urină datorită acțiunii lor diuretice.

varză

Varzii, al căror nume științific este Brassica oleracea L., sunt legume cu conținut scăzut de calorii, care au un efect de detoxifiere asupra organismului. Util împotriva anemiei, cistitei și ulcerului, varza este un puternic antiinflamator, bogat în vitamina C și acid folic.

năut

Năuturile sunt leguminoase bogate în carbohidrați și proteine asociate inimii. Acestea conțin, de fapt, folat, o substanță care ajută la menținerea scăzută a homocisteinei, responsabil pentru un risc crescut de apariție a evenimentelor cardiovasculare, cum ar fi accidentul vascular cerebral și infarctul miocardic.

ceapă

Ceapa este o leguma cu un antibiotic si o actiune purificatoare. Ei sunt capabili să remineralizeze și să dezinfecteze organismul și sunt folosiți pe scară largă în pregătirea primelor cursuri, aperitive, cursuri principale, pâine și chiar biscuiți.

cicoare

Cicoare ( Chichorium intybus ) este un aliment util pentru a stimula concentrarea și sănătatea părului și a pielii. Din acțiunea laxativă, cicoarea este de asemenea utilă pentru a stimula activitatea pancreasului și a ficatului și pentru a regla cantitatea de glucoză și colesterol din sânge.

arpagic

Ciupercile sunt o planta bogata in vitamina C, potasiu si fosfor. Este cunoscut nu numai pentru utilizarea în bucătărie, ci și ca plantă aliate a inimii, capabilă să ajute circulația sângelui și să stimuleze apetitul.

fasole

Fasolele sunt leguminoase bogate în fibre, vitamine și săruri minerale. Deși au un conținut ridicat de calorii, fasolea este utilă pentru reglarea nivelului de colesterol din sânge, datorită prezenței lecitinei.

chimen dulce

Fenicul ( Foeniculum vulgare ) este o plantă din familia Umbelliferae cunoscută pentru proprietățile sale purificante și digestive. Bogat în minerale și vitamine, previne formarea de gaze intestinale și conține anetol, o substanță capabilă să acționeze asupra contracțiilor abdominale.

salată verde

Salata este o leguma din care exista multe soiuri, care pot fi consumate fie crude, fie fierte (in pastori si supe). Bogat în apă 95%, salata are o mare capacitate de a rehidrata corpul uman.

linte

Lentilele sunt leguminoase cu o valoare nutritiva ridicata, utile pentru promovarea concentratiei si memoriei. De asemenea, adecvate în dieta pentru coeliacs, ele sunt bogate în fier, fosfor și vitaminele B.

cartof

Cartofii sunt tuberculi bogați în potasiu, carbohidrați complexi și vitamina C. Utile în dieta pentru diabetici, au proprietăți energetice și inflamatorii.

mazăre

Mazărele conțin fitoestrogeni și sunt utili împotriva simptomelor menopauzei. Pe lângă faptul că sunt folosite în bucătărie, mazărea este de asemenea utilă în cosmeticele naturale, unde sunt folosite în prepararea măștilor de întărire și tonifiere a pielii.

prazul

Prazul ( Allium ameloprasum ) este o plantă din familia Liliaceae cu proprietăți diuretice. Bogat în flavonoide, minerale și vitamine, are și o acțiune antioxidantă detoxifiantă, hidratantă și naturală.

radicchio

Radicchio este o legumă cu acțiune antioxidantă, bogată în potasiu, magneziu, vitamină B și vitamină C. Utilă împotriva psoriazisului, obezității, constipației și digestiei lente, are și o acțiune purificatoare, valabilă împotriva dificultăților digestive .

șalotă

Shallot este o leguma care contine siliciu, util pentru sanatatea unghiilor si a parului. Bogat în iod și antioxidanți, șprotul are efecte benefice asupra sistemului nervos, este util pentru sănătatea tiroidei și poate fi utilizat în dieta împotriva colesterolului.

țelină

Țelina, folositoare împotriva herniei fatale, este un aliment bogat în vitamine. Folosit în dieta împotriva hipertensiunii arteriale și de asemenea util împotriva reumatismului și pentru sănătatea sistemului nervos.

spanac

Spanacul ( Spinacia oleacea ) sunt alimente bogate in vitamina A, utile pentru sanatatea intestinelor si a muschilor. Acestea conțin o cantitate bună de fier și contribuie la menținerea sănătății inimii și ochilor.

topinambur

Anghinarea din Ierusalim este un tubercul sărac în calorii (30 kcal la 100 g), cunoscut și ca anghinarea din Ierusalim. Din acțiunea probiotică, este utilă pentru întărirea sistemului imunitar, reducerea nivelului de colesterol din sânge, reglarea activității intestinale și stabilizarea valorilor glucozei.

dovleac

Dovleacul este o leguma a cărei varietate există. În Italia, cele mai utilizate în bucătărie sunt Cucurbita maxima și Cucurbita moscata. Scăzut în calorii și bogat în substanțe nutritive, dovleacul are o acțiune diuretică și calmantă, iar pulpa sa poate fi utilizată în scopuri calmante împotriva inflamației pielii.