Alimente bogate în vitamina B1, cum ar fi drojdie sau polen, sunt utile pentru celulele nervoase și pielea și părul sănătoși . Să aflăm mai bine.

Polen bogat în vitamina B1

Proprietățile vitaminei B1

Vitamina B1 (tiamina) face parte din categoria vitaminelor solubile în apă, care sunt transmise prin apa corpului. Vitamina B1 face parte dintr-o enzimă (tiamină-pirofosfat), care este esențială pentru producerea de energie, metabolismul carbohidraților, pentru echilibrul corect și pentru funcționarea celulelor nervoase .

Ca și ceilalți din grupa B, tiamina este prezentă în natură și organismul este capabil să-l sintetizeze pornind de la alimentele care o conțin prin flora bacteriană intestinală. Dacă vă simțiți adesea obosit sau obosit, dacă vă este greu să respirați sau dacă suferiți de dureri musculare frecvente și aveți puțină apetit, sunteți probabil într-o stare de deficit de vitamina B1.

Alimentele principale bogate in vitamina B1

Vitamina B1 este o vitamină esențială pentru organismul care se găsește în anumite surse de hrană, cum ar fi drojdia de bere, ulei de germeni de grâu, polen și jeleu regal, soia, cereale integrale, alge spirulina, fructe uscate (alune, migdale, nuci), melasă și semințe de floarea-soarelui .

Absorbția vitaminei B1 este împiedicată de alcool, fumat, prea multă cafea sau ceai și consumul de dulciuri și zahăr. Chiar și gătitul și aportul simultan de fructe de mare și de pește crud (distrus de o enzimă prezentă în scoici crude, stridii și pește crud) anulează beneficiile vitaminei B1.

Alune

Alunele conțin 0, 65 mg de B1 pe 100 de grame de produs și, ca și alte tipuri de nuci (fistic, nuci și arahide), sunt surse bogate. Alunele conțin de asemenea grăsimi nesaturate, fibre, minerale (fier, cupru, calciu și mangan) și alte vitamine (E, B6, B9, B12) care fac un fruct bun pentru a reduce prezența colesterolului în sânge și pentru a ajuta la reducerea riscuri cardiovasculare. Un obicei bun este de a consuma 3 pe zi, poate la micul dejun, pentru a da chiar mai mult sprint la zi.

Drojdie de bere

Drojdia de bere proaspătă conține aproape 2 mg de vitamina B1 per 100 g de produs. Prin urmare, a fost bun sfatul bunilor noștri, când au spus să topească jumătate de cub la micul dejun, în special în timpul dezvoltării și adolescenței pentru a întări pielea și părul. De asemenea, drojdia de bere sub formă de fulgi conține cantități semnificative de B1, adecvate pentru suplimentele dietelor vegane sau vegetariene.

Ulei de germeni de grâu

Uleiul din germeni de grâu conține aproape 2, 5 mg de B1 pe 100 g de produs. Este un ulei foarte prețios pentru sănătate, care trebuie păstrat întotdeauna în cămară, pentru a fi folosit fie pentru a se îmbraci salate crude, fie pentru a înmuia și hidrata pielea sau pentru a hrăni părul. Puternic antioxidant, contribuie la proteism, grăsimi bune, săruri minerale și, în plus față de vitamina B1, și vitamina E, care contracarează acțiunea radicalilor liberi temători.

Polen și jeleu regal

Ambele sunt alimente deosebit de nutritive, în acest produs găsim carbohidrați, proteine, vitamine (grupa B și acid folic) și aminoacizi esențiali, săruri minerale (calciu, magneziu, potasiu, zinc) și acizi grași nesaturați. Se folosește dizolvat în băuturi, cum ar fi sucurile de fructe, sau consumat așa cum este, poate în iaurt. Toate vitaminele din grupa B se găsesc în polen, în special B1 și B3, cu excepția B4.

Spirulina alge

O alimentație bogată în nutrienți prețioase, spirulina alga este cunoscută și consumată ca supliment alimentar. Există vitamine importante (în special B1 și B12), grăsimi esențiale, săruri minerale (calciu, magneziu, fosfor, fier, sodiu, potasiu, mangan, zinc, seleniu, printre altele), enzime și proteine.

De asemenea, aflați care sunt suplimentele naturale de vitamina B1

Făină de grâu printre suplimentele alimentare din vitaminele B1

Cererea zilnica de vitamina B1

Doza recomandată medie pentru bărbații adulți sănătoși este de aproximativ 1, 5 mg, ceea ce reprezintă 0, 9 pentru femei . Pentru băieții adolescenți este de 1, 3 mg; de la 51 de ani în sus este de 1, 2 mg, precum și pentru femei; femeile gravide și femeile care alăptează ar trebui să ia un supliment de 0, 4 mg mai mult. Copiii cu vârste între 1 și 3 ani au o cerință de 0, 7 mg, de la 4 la 6 ani de 0, 9 mg și de la 7 la 10 ani de 1, 0 mg.

Copiii cu vârsta de până la șase luni au o cerință de 0, 3 mg și de la 6 luni până la un an de 0, 4 mg. Alcoolicii ar trebui să ia între 10 și 100 mg de tiamină pe zi. Nevoia de vitamine B1 suplimentare crește în forme de diaree severă, febră, stres, vârstă avansată și intervenții chirurgicale.

Rețetă bogată de vitamina B1

Risotto de alune

Ingrediente pentru două persoane : 4/6 dungi de orez (chiar mai bine dacă se consumă integral, mai bogat în vitamina B1), bulion de legume, un praz sau ceapă de primăvară, alune de 100 grame, vin alb, ulei de măsline extra virgin, unt și parmezan ras cu smântână.

Se prepară orezul în câteva linguri de ulei, alunetele prăjite, tăiate și tocate, și prazul sau ceapa tăiată subțire, se presară cu jumătate de pahar de vin alb și se fierbe la foc mediu, adăugând bulionul fierbinte. Când mai rămân câteva minute pentru gătire, adăugați un buton de unt, parmezan ras și piper. Decorează-ți gustul cu câteva alune și un șir de mere de salcâm.