Pentru că și îmbrăcămintele își doresc partea!
Condimente este că ceva suplimentar care "ne îmbracă" felurile de mâncare și îi dă aromă, îi conferă o notă moale sau fermă și mărește gustul felurilor de mâncare.
Foarte des, din cauza lipsei de timp - tocmai pentru că suntem convinși că sosurile și condimentele speciale sunt pregătite pentru mult timp - pur și simplu folosim ulei, oțet sau sare sau intrăm în rețeaua de borcane de supermarket colorate, cu riscul ca, pe de o parte, ele nu sunt atât de naturale și că, de cealaltă parte, se termină neutilizate timp de zile în frigider, pentru a ajunge apoi într-un coș de gunoi complet.
Aici propunem 4 sosuri și condimente originale care să însoțească salate sau legume, să îmbogățească orezul fiert albe sau să completeze feluri de mâncare cu aromă etnică.
Există câteva minute pentru a se dedica acestor preparate și rezultatul este excelent! Încercați să ... schimbați puțin!
Vinaigretul francez pentru salatele tale
ingrediente
> Ulei de măsline extra virgin;
> oțet balsamic;
> sare;
> piper;
> 1 lingurita de muștar.
preparare
Puneți muștarul într-un castron mic cu o linguriță de oțet balsamic și amestecați bine. Cu ajutorul unei furci, se emulsifică prin tremurarea ușoară a tuturor și adăugarea treptată a uleiului. Reglați cantitatea pe baza a ceea ce va trebui să vă îmbrăcați. Finisați-vă cu câteva ciorchini de sare și piper negru proaspăt măcinat.
Vegană maioneză gata în 5 minute
Ingrediente pentru 4/6 persoane
> 100 ml lapte de orez;
> câteva picături de suc de lămâie organic;
> 1 lingurita de muștar;
> 2 cioburi de sare de mare;
> Aproximativ 50 de grame de ulei de soia sau de soia.
preparare
Se toarnă laptele de legume într-un vas mare, se adaugă uleiul și se adaugă mixerul de mână cu viteză redusă. Veți vedea că totul începe să se îngroaie, luând structură; apoi adăugați muștarul, picăturile de lamaie și, în final, sarea.
Trick of the trade: Dacă vă place o culoare mai galbenă, adăugați un vârf de muștar, dacă vă place alioli în stil spaniol, adăugați un piept de usturoi zdrobit și lăsați-l să se odihnească în frigider cu cel puțin o oră înainte de servire, apoi amintindu-și să-l scoatem!
Sosul etnic Thai Satay
Ingrediente pentru aproximativ 6 persoane :
> 6 lingurițe de unt de arahide;
> 150 ml de apă;
> 1 lingură de zahăr din trestie intreg;
> 1 pereche de linguri de sos de soia;
> 1 lingura de suc de lamaie;
> 100 de cl de lapte de nucă de cocos;
> 1 lingurita de chilli pastă ají sau jumătate de ardei proaspăt tocată.
preparare
Într-o cratiță mică, amestecați untul cu apă, încălzind la căldură scăzută și amestecând constant. Odată ce totul este bine dizolvat, adăugați restul ingredientelor, cu excepția laptelui de nucă de cocos și a ardei iute.
Se amestecă din nou și, la sfârșit, se adaugă treptat, se amestecă laptele de nucă de cocos și se scoate chiliul de la căldură. Acest sos tipic bucătăriei thailandeze poate să însoțească legume fierte simple și orezul alb din Thailanda, precum și frigarui vegetarian bazat pe tofu și legume.
Sos de curry indian
ingrediente
> 1 ceapă alb tocată mărunt;
> patrunjel;
> cimbru și telina (o tulpină mică cu frunze) proaspătă;
> sare;
> piper;
> 1 lingură de făină albă 0;
> 1 lingura de curry;
> cremă de legume;
> 1/2 suc de lămâie;
> ulei de măsline extra virgin.
preparare
Se taie ceapa si se taie intr-o tigaie nealocata cu cateva linguri de ulei de masline extra virgin, apoi se adauga patrunjelul tocat, cimbrul si telina proaspata. Gatiti continuu sa se amestece timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați făina și praful de curry, amestecând bine cu o măturică pentru a evita bulgări. Adăugați mai multă apă fiartă și gătiți timp de cel puțin un sfert de oră. Scoateți din căldură, împrăștiați într-un filtru foarte subțire, adăugați cremă de legume, fierbe din nou, adăugând sare, dacă este necesar. Scoateți din căldură și adăugați, în sfârșit, sucul de lamaie. Serviți fierbinte pe feluri de legume, orez de basmati sau alte feluri de mâncare pentru a gusta.
