Uleiul de cocos se obține prin stoarcere sub presiune și prin presarea pulpei de nucă de cocos uscată. Utilizat în bucătării pentru a înlocui grăsimile animale, are proprietăți antivirale, antibacteriene și antifungice. Să aflăm mai bine.
Caracteristicile uleiului de cocos
Plantele de nucă de cocos sunt prezente în zonele tropicale din Asia, Africa și America Latină, iar prezența fructelor și a produselor sale a fost inclusă în tradiția populară din cele mai vechi timpuri, atât ca hrană, cât și ca produs care generează frumusețe și sănătate .
La temperatura camerei, uleiul de cocos are o consistență solidă similară cu untul și apare ca o formă lichidă uleioasă când temperatura crește peste 20 ° C.
Această caracteristică este importantă pentru depozitare, de fapt, pentru ao păstra și pentru ao folosi, este important să ne amintim că în timpul verii ea poate fi conținută într-o sticlă, iar uleiul va ieși fără probleme, dar dacă eram în timpul iernii, nu ar ieși din sticlă deoarece ar reveni la starea solidă, astfel încât sfatul este să-l păstrați într-un container mai mare, cu un capac frumos și cu posibilitatea de a extrage cu o lingură sau cuțit.
Această soliditate îl face stabilă și utilă pentru pregătirea mâncărurilor apetisante în bucătărie, precum și pentru a putea să o folosiți chiar și răspândită pe felii de pâine prăjită.
Compoziția de ulei de nucă de cocos este în principal acizi grași saturați de până la 90% care au nume precum lauric, caprinic, caprilic și capric.
Acidul lauric este un acid gras fundamental pentru om și este, de fapt, conținut și în laptele matern, dat fiind faptul că numai glanda mamară o poate produce în momentul alăptării, atunci când îl are, omul trebuie să-l caute în hrană și mai întâi printre totul este doar ulei de nucă de cocos.
Acidul lauric este considerat cel mai digerabil acid gras pentru oameni, de fapt nu necesită chiar acizi biliari și aduce cu el proprietăți antimicrobiene și antifungice care protejează și întăresc întregul corp. Unele studii arată că acidul lauric este util împotriva retrovirusurilor, cum ar fi herpesul, gripa și chiar și HIV.
O alta veste buna este faptul ca uleiul de nuca de cocos este termogenic ceea ce inseamna ca este capabil sa creasca metabolismul nostru si, prin urmare, promoveaza pierderea in greutate prin normalizarea nivelului colesterolului si ajutarea sistemului imunitar.
Proprietăți și utilizarea uleiului de cocos
În industria alimentară, în special în țările din zona ecuatorială, se utilizează pe scară largă.
În bucătărie este posibil să se folosească pentru a pregăti prăjituri și delicatese prin înlocuirea celor 100 de grame de grăsimi utilizate în mod obișnuit cu 75 de gr de ulei de nucă de cocos. De asemenea, excelent pentru prăjit și pentru amestecarea produselor de patiserie și a diferitelor deserturi
Avantajul este stabilitatea sa, care reduce și riscul de ranciditate. Dacă, totuși, oxidarea și randiditatea sosesc, se transformă în ulei hidrogenat și, astfel, devine un produs extrem de periculos care vă expune chiar și la riscul bolilor cardiovasculare, astfel încât trebuie acordată atenție utilizării interne și etichetei produselor alimentare ambalate, în cazul în care nu trebuie să fie prezente hidrogenare.
În domeniul sănătății corpului, pentru prevenirea sănătății este cunoscut ca un aliat bun, deoarece normalizează grăsimile și zahărurile din sânge; prin urmare, în prevenirea diabetului zaharat se recomandă deoarece îmbunătățește echilibrul dintre zaharuri și insulină în circulație.
Are proprietăți antivirale, antibacteriene și antifungice date de acidul lauric din care este compus și este de asemenea un ulei cu proprietăți antioxidante datorită prezenței altor compuși cum ar fi vit E. Amintiți-vă că bolile cum sunt Candida sunt infecții fungice și, prin urmare, Nuca de cocos poate fi folositoare în tratamente specifice acestei probleme. De asemenea, conține vitaminele K și J, cu câteva urme de fier mineral.
În general, acesta întărește sistemul imunitar, ajută inima și tiroida datorită faptului că promovează absorbția sărurilor minerale într-un anumit fel magneziu și calciu, care sunt importante pentru contractilitatea mușchilor, pentru structura scheletului, pentru unghii, pentru dinți și parul uscat sau buclat.
Protejează ficatul de toxine și alcool și, în consecință, rinichii și vezica urinară sunt menținute în echilibru datorită acțiunii sale de detoxifiere și reglează, de asemenea, echilibrul acido-bazic al organismului.
În cosmetice, pielea beneficiază de frumusețe, elasticitate și moale dacă este aplicată pentru uz extern ca o cremă sau este ingerată ca supliment alimentar . Excelent pur și simplu ca un remover de make-up pentru față sau ca efect cremă hidratantă după un duș .
Se folosește ca un hidratant de păr aplicat în contact cu părul umed și se lasă timp de 15 minute până la câteva ore. De asemenea, este perfect pentru pielea cea mai delicată, pentru anumite zone, cum ar fi buzele și în jurul ochilor și chiar pentru pielea copiilor.
Descoperiți și proprietățile, valorile nutriționale și caloriile nucilor de cocos
Curiozitatea despre uleiul de cocos
De asemenea, pentru uleiul de nucă de cocos de pe etichetă se folosește cuvântul "virgin" pentru produsul care a fost extras numai prin presare și presare, fără adăugarea de solvenți chimici pentru accelerarea extracției, fără rafinare, dezodorizare, albire și hidrogenare ulei de cocos.
Pentru a alege un ulei de nucă de cocos de înaltă calitate, este recomandat să citiți bine eticheta și să vă referiți la formularea "ulei de nucă de cocos extra virgin sau extra virgin" și chiar mai bine dacă provine din agricultura ecologică care ne garantează să nu folosim produse chimice cum ar fi pesticidele și îngrășămintele în producția de plante de nucă de cocos.
O reteta de frumusete
Pentru a pregăti o cremă pentru baie, luați o ceașcă de plastic cu 2 linguri de ulei de nucă de cocos, o lingură de sare fină și o altă lingură de zahăr brun. După spălarea corpului cu săpun și clătirea bine, aplicați amestecul pe pielea încă umedă, masându-vă pielea și lăsând-o timp de câteva minute. În cele din urmă clătiți bine cu apă curentă. Pielea va fi moale, hidratată și ușor catifelată.
Este posibil să adăugați o picătură de ulei esențial cu parfumul dorit la compusul anterior pentru a da un parfum special pielei, de exemplu cu ulei de lavanda sau cu flori de portocale sau de iasomie.
