"Aș vrea să fac cu tine ceea ce face primavara cu ciresii" Pablo Neruda .
Se întâmplă adesea să se plimbe în pepinierele și să găsească printre plante de acoperire sau, în general, plante de grădină, arbuști capabili să producă fructe similare cireelor comune și uneori legate de ele.
Știind cum să recunoască aceste arbuști oferă posibilitatea de a crea garduri vii sau verde în grădină, care sunt foarte utile pentru cei interesați de degustarea gusturilor uitate sau, mai des, ignorați ; nu numai pentru fructele proaspete, ci și pentru numărul infinit de produse care pot fi obținute, de la extracte la înghețată până la gemuri.
Cayenne Cherry
De asemenea, cunoscuta sub denumirea de « pitanga » braziliana sau cu denumirea engleza « suriname cherry », ciresul Cayenne ( Eugenia uniflora ) este un copac de dimensiuni mici, cu tendinta de a se dezvolta in forma de forma de arbust.
Se dezvoltă și se dezvoltă rapid și fără multe probleme și, prin urmare, este perfectă ca o plantă de acoperire sau pentru a umple paturile de flori . Produce un fruct, numit și pitanga sau cireșul Cayenne, asemănător cu o cireșă cu o suprafață ceară și o formă ciudată, cu un fel de opt bulgări asemănătoare cu coastele de dovleci.
În jurul semințelor, fructul are puțină pulpă de a oferi, dar cu o aromă puternică aromatică și florală, foarte persistentă, care menține senzația de a avea o aromă intensă în gură.
Este un fruct foarte bogat în vitamina C și în fitocomplexul său există substanțe care îl fac antioxidant, antiinflamator, antihipertensiv, antimicrobian, antifungic, antidiabetic, analgezic și anticancer .
Nivelul de maturitate al fructului se regăsește datorită culorii: cu cât fructele sunt mai întunecate, cu atât mai mult este coaptă și, prin urmare, dulce.
Cherry, un fruct gustos și sănătos
Cireș de cuibărit
Spre deosebire de cireșele Cayenne, cireșele Nankino aparțin genului Prunus, la fel ca toți cireșii, de fapt numele său științific este Prunus tomentosa .
Prefera să se dezvolte într-o formă arbustă, care rareori depășește trei metri, ceea ce o face o plantă de acoperire excelentă, foarte ornamentală atunci când înflorește în alb.
În timp ce în China sunt utilizate în principal pentru miere, în Occident este posibil să se dedice mult mai ușor colecției de cireșe Nanking, roșii de foc, puțin mai mici decât cireșele comune, care de obicei hrănesc multe păsări.
Acestea sunt fructe bogate în vitamine și antioxidanți, sunt rehidratante, antibacteriene și, dacă sunt uscate, sunt ideale pentru combaterea problemelor respiratorii.
Colectarea numeroaselor fructe care aglomerează ramurile joase ale arbuștilor este foarte ușoară, iar degustarea de aciditate este o petrecere excelentă în timpul verii.
Alte cireșe de acoperire
Toate varietățile posibile de așa numite cireșe acide, cum ar fi vișine, cirese și vișine, pot fi de asemenea incluse în conceptul de cireșe de acoperire; dar și cele mai rare cireșe, cum ar fi muscat galben (sau cireș japonez) sau duron alb ; să se încheie cu diferitele hibrizi și cruci, cum ar fi suregio ( ciresul de prun) sau crucea dintre cireș și amol.
Cireșele acide, denumite uneori cireșe amare sau grupate necorespunzător sub numele de vișine, răspund la denumirea științifică de Prunus cerasus .
Aceste fructe sunt valoroase deoarece sunt bogate în melatonină și numeroase vitamine și agenți antioxidanți, cum ar fi antocianinele.
Moscatella galbenă, dacă este tăiată și tratată corespunzător, se dezvoltă într-o manieră stufoasă și produce cireșe tipice galbene, cu aromă Muscat, aduse la lumină după ce se pare că au dispărut de secole.
Printre hibrizi menționăm suregio, o cruce intrigantă între prune și cireșe care, cu munca potrivită, pot fi transformate într-un element elegant de gard viu.
Proprietăți și utilizări
Toate fructele descrise mai sus sunt în general ușor de ales datorită structurii arbalete a plantei.
Spre deosebire de cireșe, cireșele de acoperire au un conținut scăzut de zahăr sau conțin amestecuri interesante de levoză și fructoză în loc de alte zaharuri mai puțin adecvate pentru diabetici.
De asemenea, gama de vitamine este, în general, mai extinsă decât cea a cireșelor normale, deși acestea pot avea, în general, vârfuri mai mari de vitamină B sau mai mare vitamină A.
Dacă nu sunteți obișnuiți cu arome cele mai sălbatice, puteți întotdeauna transforma aceste fructe în blocaje excelente sau le puteți folosi pe lângă alte fructe sau alte legume centrifugate și extrase.
