10% dintre italieni trăiesc astăzi și mănâncă vegani. Nu este un procent mic. Dar ce înseamnă să fii vegan și cum funcționează gătitul vegan?
Și cum este posibil să continuăm să luăm anumite substanțe nutritive importante prin eliminarea unor alimente destul de comune în alimentația obișnuită? Răspundem la aceste întrebări și, dulcis in fundo, descoperim cum să gătești o omletă vegană fără ouă .
Când o rețetă poate fi numită vegană
Când o rețetă poate fi numită vegană? O alegere, printre altele, care duce la economii, deoarece veganul preia în mod regulat alimente cum ar fi cerealele, leguminoasele, fructele, legumele, semințele oleaginoase. Produsele sunt adesea locale, sau, după cum se spune, la km 0, ele nu costă prea mult și aparțin acelei categorii de alimente foarte săruitoare. Veganii exclud din dietă orice hrană de origine animală și trebuie să aibă siguranța că ceea ce înghită respectă această condiție; cu excepția cazului în care acestea merg la restaurante vegan, și rareori petrec în afara.
O rețetă vegană nu include carne, brânză, produse lactate, miere sau chiar lapte și ouă, deoarece, după cum se spune în Vegfacile, manifestările vegane, chiar și aceste ultimele două alimente "nu pot fi obținute în mod material fără a ucide animale" .
Încercați 3 rețete de gătit-vegan
Harvard și mituri false despre ouă, diabet și colesterol
Care este scopul de a face o olimetă fără ouă? Această rețetă vegană va fi utilă când, la mijlocul săptămânii, veți fi consumat deja cel puțin un ou și doriți ca o cină să se pregătească fără prea mulți pași și timp.
Se pare că consumarea prea multor ouă vă expune la riscul de diabet și: cercetarea provine de la oamenii de știință de la Școala Medicală din Harvard, care au monitorizat aproape 57 de mii de bărbați și femei timp de 20 de ani și apoi au descoperit că cei care au mâncat un ou pe zi au avut riscul de a dezvolta diabet zaharat 60% (dacă bărbații) și 77% (dacă femeile) sunt mai mari decât cei care nu o consumă.
Doza ideală conform oamenilor de știință a unui ou pe săptămână . Dacă într-adevăr nu puteți face fără ea, experții sugerează alegerea ouălor bogate în grăsimi omega 3 .
Pe de altă parte, cercetătorii aceleiași școli de prestigiu au confirmat că ouăle nu sunt acei demoni care au fost întotdeauna ținute în ceea ce privește inima; este un mit fals, deoarece ouale reprezintă o amenințare mai mare în ceea ce privește creșterea glicemică și numai în cea de-a doua analiză pot crea probleme grave pentru sistemul cardiovascular.
Despre colesterol, este adevărat că ouăle conțin multe, în special "colesterolul rău", dar nu totul este imediat absorbit de sânge așa cum credeți.
Omeletă fără ouă: rețeta
Iată ingredientele pentru a face o rețetă de omletă vegană fără ouă pentru 4 persoane:
- Dragoste și grijă de mâncarea pe care o pregăti
- Vrei să mănânci împreună cu oameni pe care îi iubim sau pe oameni să ne întâlnim
- 200 g făină de năut
- 2 dovlecei medii
- 1 morcov
- 2 roșii
- un vârf de sare (nu abundă, vă recomandăm)
Pregătirea (de preferință, cu unele muzică de fundal): amestecați făina de năut cu apă până când obțineți o aluatură lichidă, fără bulgări. Răciți dovlecelul și morcovul, mutându-vă bine umerii, fără a vă lovi, făcând încheietura și încheietura mâinii. Adăugați-le în aluat, la care adăugați, de asemenea, sare și roșii tocate. Ungeți o tigaie neacoperită, încălziți-o, turnați-o peste tot și coaceți-o împreună. Întoarceți- vă ajutându-vă cu respirația, echilibrul, agilitatea și ... capacul.
Serviți în felii cu o parte a salatei cu fenicul, castravetele și alte legume care vă plac. Rețineți că, consumând mai întâi salata, pregătiți stomacul și atingeți mai ușor sentimentul de sațietate.
O poftă bună pentru vegani și nu!
