Spirulina este o alga verde-albastră (colorată datorită prezenței de clorofilă ) unicelulară a familiei Cyanophiceae (alge albastre) sub formă de spirală, din care derivă numele său, care măsoară de la 0, 1 la 0, 3 mm .
Această microalga trăiește în apa proaspătă a lacurilor din platoul mexican, unde există o concentrație ridicată de bicarbonat de sodiu, săruri de potasiu, magneziu și seleniu.
O mâncare perfectă pentru toată lumea
Nutrulina este foarte bogata si echilibrata, alga spirulina este considerata un aliment complet, deoarece contine aminoacizi, foarte biodisponibili, minerale (mai ales fier, calciu, magneziu, potasiu si seleniu), vitamine (complex B, acid folic, vitamina A, E) și acizi grași esențiali .
Acțiunea nutritivă și restaurativă este dată de principiile nutritive menționate mai sus, asimilate de corpul nostru într-un mod ușor și rapid, ceea ce face ca spirulina să fie un supliment natural excelent.
Aportul său echilibrează și completează dieta noastră, atunci când un stil de viață sedentar și dieta modernă, săraci în micronutrienți, stres și poluare slăbesc corpul nostru făcându-ne vulnerabili și prevenind starea naturală a sănătății. Nu este surprinzător că aceasta este una dintre alimentele noi, alimentele nou introduse care devin din ce în ce mai comune în tabelul nostru.
În plus, conținutul foarte ridicat de proteine (65-70 grame la 100 de grame de alimente, comparativ cu 20-25 grame de carne slabă tăiat) îl face o hrană indispensabilă, o sursă de proteine vegetale, potrivită în special celor care urmează regimuri ale dietei vegetariene sau vegane.
Datorită ofertei excelente de vitamine și a proprietăților antioxidante valoroase , suplimentele pe bază de spirulină sunt foarte populare chiar și printre sportivi și cei care doresc să ajungă rapid la greutatea lor ideală.
În primul caz, se folosește conținutul ridicat de biotină și ferridoxină, care inhibă formarea acidului lactic în timpul efortului fizic deosebit de intens, în timp ce bogăția aminoacizilor afectează dezvoltarea masei musculare.
În al doilea caz, îi ajută pe cei care urmează dietele dietetice, pentru controlul greutății, deoarece fenilalanina (3%) este capabilă să acționeze asupra centrului nervos al poftei de mâncare, reducând stimulii foamei și favorizând sentimentul de sațietate . În plus, utilizarea acestuia în regimurile controlate cu calorii scăzute ajută la menținerea echilibrului nutrițional fără a cauza slăbiciune.
La copii, convalescenții sau cei care suferă de tulburări de alimentație (bulimie, anorexie), spirulina ajută la reducerea epuizării tipice a nutrienților de diferite mărimi, deoarece satisface orice deficiențe vitaminice sau minerale și ar putea, de asemenea, contribui la atenuarea apariției crizelor bulimice ; în timp ce peretele său celular, fără celuloză, îi conferă o digestibilitate excelentă.
Integrarea este deosebit de importantă la femeile gravide și în timpul alăptării, datorită prezenței calciului, a fierului și a acidului folic.
Spirulina printre remedii naturale pentru stres: descoperiți altele
Proprietăți și beneficii ale algelor spirulina
Acțiunea antioxidantă a algei spiriulina capabilă să protejeze de atacul radicalilor liberi și de daunele provocate organismului (îmbătrânire prematură, boli neurodegenerative, unele tumori și boli aterosclerotice) se datorează vitaminelor ACE și conținutului de minerale. Ca alga de apa dulce, nu contine iod, un element gasit in algele marine ( fucus ), care o absoarbe din mare.
Prezența clorofilei, care are o structură porfirină foarte asemănătoare cu cea a hemoglobinei, din care diferă în prezența magneziului, mai degrabă decât a fierului, în centrul inelului tetrapirolic) este utilă în tratamentul anemiei.
Acizii grași conținute în ea aparțin familiei mari de grăsimi mono și polinesaturate și sunt considerați nutrienți, capabili să normalizeze nivelurile de colesterol din sânge, să participe la formarea de mantale de mielină care acoperă nervii și care conferă algelor activitate imunostimulatoare și antivirală .
În special, acidul cis-linoleic (LA) și acidul gama-linolenic (GLA) activează producerea de prostaglandine din seria 1 (PGE1) cu proprietăți pro-imune, cu creșterea apărării organice datorită creșterii limfocitelor și macrofagelor.
În cele din urmă, aportul de spirulină are funcții de ecranare în ceea ce privește radiația și, de asemenea, are efecte benefice asupra ficatului, deoarece acționează ca purificator și detoxifier, datorită fitocianinelor care efectuează o acțiune hepatoprotectoare.
