Pescetari, vegetarieni non-vegetarieni
Ar fi putut fi 2012 când termenul "pescetariano" a devenit parte a limbii italiene, derivând din "pescatarul" englezesc, utilizat deja la începutul anilor '90.
Derivatul "pescetarianism" sau "pescatarianism", sau pescetarianism, este o lemă care provine din punct de vedere etimologic din limbile romanice și că, trecând prin limbă engleză, sa răspândit pe plan internațional.
Pesetarianismul sau regimul pesetar trebuie definit astăzi ca o dietă semi-vegetariană, care include consumul de apă proaspătă sau sărată - pește, crustacee sau moluște - dar care nu include alte tipuri de carne de animale, cum ar fi cele ale mamiferelor, pentru de exemplu.
Evoluția se datorează în principal faptului că un grup de vegetarieni, din motive de sănătate sau din alte motive, au decis să includă în dieta lor pești de mare sau de apă dulce.
În plus, una dintre definițiile originale ale termenului "vegetarian" nu exclude ipoteza. De fapt, în conformitate cu "Dicționarul limbii engleze mai scurte din Oxford" (2002 și 2007) "se numește" vegetarian ", " O persoană care lucrează pe principiul alimentației animalelor, și anume cine evită carnea, pe scurt, o persoană care se abține de la hrănirea cu hrană pentru animale, care evită carnea, dar care mănâncă lapte și produse lactate și ouă și uneori chiar pește.
Dar societatea vegetariană nu este de acord, se distanțează și afirmă: "Vegetarienii nu mănâncă pește".
Pescetarii ce mănâncă
Pentru a evita neînțelegerile și dezacordurile, Societatea pesetariană a fost înființată la Manchester în 2015, cu scopul de a modela și de a reprezenta stilul de viață și de a susține punctul de vedere al pescarilor.
Conform principiilor dietei pesetare, chiar și animalelor, cum ar fi amfibienii, ne gândim la broaște sau la modul în care reptilele nu sunt permise și nu sunt considerate alimente . În timp ce alimentele derivate din ouă, lapte, brânză, miere și jeleu regal sunt permise, spre deosebire de dieta vegană.
Un lucru important, pe care vegetarienii îl interesează în mod special, este acela de a sublinia faptul că pescarii nu pot fi considerați vegetarieni, deoarece o formă de carne face parte din dieta lor; de fapt, Societatea vegetariană nu ia în considerare niciuna dintre dietele bazate pe Pescara clasificate ca diete vegetariene.
Mulți oameni decid să treacă la o dietă de pește pentru o anumită perioadă de timp, de exemplu femeile gravide și peștii preferați de pescari sunt cel mai puțin poluați de posibilele substanțe toxice ale mării, precum mercurul.
Astfel, pe masa lor se găsesc soiuri de pește albastru, cum ar fi hamsii, hamsii, sardinele, eventual neimpozitate, dar provenind din pescuitul artizanal la scară mică, fără traulare.
Bazele dietei pesetare
Prin urmare, una dintre bazele bucătăriei și a dietei bazate pe Pescara se bazează pe captura cât mai proaspătă și mai locală posibilă și pe legume . Mâncărurile crude sau gătite, ceea ce contează este respectul pentru lanțul de aprovizionare scurt și activitatea pescarilor și producătorilor locali, motiv pentru care tinde să fie o dietă "ecologică", adică la km 0.
Pescetarii consumă de asemenea fructe proaspete, cereale și cereale, nuci și fructe uscate, semințe, ciuperci, leguminoase și mai mult, cu excepția cărnii de mamifere și a animalelor "terestre". Eticchette în afară, curios este articolul care a apărut cu mai mult de zece ani în urmă pe BBC News, care vorbește despre creșterea acestui grup de vegetarieni "non-vegetarieni" .
