Mango este un copac tropical indigen de India și cunoscut sub numele botanic de Mangifera indica din familia Anacardiaceae.

Dimensiunea sa poate ajunge la peste 20 de metri, iar fructele sale au o formă ovoidă, alungită, cu o piele subțire de culori variind de la verde până la roșu, de la galben la portocaliu.

Pulpa de mango este fermă, chiar dacă există câteva soiuri mai moi și mai cremoase.

Culoarea cărnii variază de la galben la portocaliu și mirosul său este inconfundabil, intens și atractiv, în timp ce gustul său este plin și dulce.

Există multe soiuri de mango care diferă în formă, dimensiune, aromă, culoare de fructe și celuloză.

India este principalul producător din lume, iar cele mai cultivate și comercializate soiuri sunt Kent, Tommy Athins, Keitt și Haden.

Compoziția de mango

Fructele proaspete ale mango-ului sunt compuse pentru 3/4 de apă, pulpa conține multe substanțe nutritive, inclusiv acizi grași esențiali, vitamine, săruri minerale, aminoacizi și zaharuri cum ar fi fructoza, glucoza și zaharoza.

În sfârșit, în mango găsim multe molecule și ingrediente active, cum ar fi polifenoli, acizi organici și tanini.

Vitamina A

mango-ul este bogat in vitamina A sau beta-caroten mai bun, care se gaseste tocmai in legume portocalii-galbene.

Această substanță este prezentă și în legume verzi, cum ar fi spanacul, sfecla și racheta, în care pigmentul de clorofilă verde acoperă culoarea beta-carotenoidelor.

Acești precursori ai vitaminei A sunt esențiali pentru corpul nostru pentru a-l menține sănătoși, deoarece sunt implicați în procesul de diferențiere a celulelor, în funcționarea vederii și în cel al sistemului imunitar.

Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru a menține țesuturile intacte și, în special, membranele mucoase ale sistemului respirator.

Mango este, prin urmare, o sursă excelentă de vitamină A și, de fapt, numai un singur mango este capabil să acopere întreaga cantitate zilnică de vitamină.

B vitamine

Mango conține, de asemenea, multe vitamine B cu cantități de vitamina B1 de 0, 02 mg, vitamina B2 de 0, 04 mg și vitamina B3 de 0, 6 mg.

În plus, mango conține vitaminele B6 și B9, mai bine cunoscute ca acid folic, esențiale pentru sinteza acizilor nucleici, eritrocitelor și a câtorva aminoacizi.

Acidul folic este esențial pentru corpul nostru și chiar mai mult dacă o femeie dorește să aibă un copil, deoarece se recomandă integrarea vitaminei B9 pentru dezvoltarea sănătoasă a fătului.

De fapt, acest grup de vitamine B servește mai presus de toate pentru buna funcționare a sistemului nervos, dar și pentru formarea celulelor noastre din sânge, precum și implicarea în metabolismul proteinelor, grăsimilor și zaharurilor.

Mango este, prin urmare, un supliment excelent din vitaminele din grupa B.

Vitamina C

Mango-ul este de asemenea bogat în vitamina C și conține 28 mg pe 100 de grame de fructe.

Vitamina C sau acidul ascorbic este o moleculă sensibilă la lumină și temperatură, astfel încât să putem asimila aceasta trebuie să mâncăm mango proaspăt tăiat și proaspăt posibil.

Putem manca mango in bucati, se agita sau sub forma de suc, insa ramane important sa o luam proaspat, altfel pierderea vitaminei C pretioase, care in contact cu aerul si caldura reduce drastic puterea sa benefica.

Vitamina C este utilizată pentru formarea colagenului și, prin urmare, păstrează pielea și țesuturile noastre sănătoase, dar nu numai oasele, dinții și vasele de sânge au nevoie de această vitamină.

De asemenea, este un antioxidant excelent și, prin urmare, luptă împotriva radicalilor liberi care reduc îmbătrânirea celulară .

În cele din urmă, vitamina C consolidează întregul corp și în special sistemul imunitar, care este susținut de acidul ascorbic, îmbunătățind rezistența celulară și protejând astfel împotriva atacurilor externe.

În cazul în care avem o deficiență puternică de vitamina C, ne confruntăm cu probleme foarte grave, cum ar fi scorbut, sângerări ușoare și formarea de vânătăi sau pierderea dinților și părului și unghiile fragile.

Suplimentarea cu vitamina C prin consumul de mango proaspăt este excelentă și reprezintă aproximativ 1/3 din necesarul nostru zilnic.

Vitamina E

În mango găsim, de asemenea, vitamina E, care, ca și vitamina C, este un antioxidant important util pentru combaterea îmbătrânirii celulare și pentru a menține pielea tânără .

Mai mult, această vitamină, cunoscută și sub denumirea de tocoferol, este esențială pentru combaterea oxidării grăsimilor și, prin urmare, servește pentru buna funcționare a sistemului nervos, a cartilajului și a membranelor.

În cazul deficienței vitaminei E , se pot produce hemoliză de eritrocite, probleme musculare și chiar probleme grave ale neuronilor .

Vitamina E este prezentă în legume bogate în grăsimi, cum ar fi măsline, avocado, semințe de ulei și mango.

Vitamina K

În sfârșit, în mango găsim, de asemenea, vitamina K, care este importantă pentru procesul de coagulare a sângelui.

În mod obișnuit, bacteriile prezente în intestinul nostru sunt capabile să o sintetizeze, dar nu întotdeauna în cantități suficiente pentru a acoperi necesarul zilnic, astfel încât consumul de mango este o soluție bună pentru a integra și această vitamină.

Nu doar vitamine

Mango conține, de asemenea, substanțe speciale și ingrediente active cum ar fi lupeol, care este o moleculă cu proprietăți antiinflamatorii, anticanceroase și antioxidante, cu acțiune specifică asupra colonului și a pancreasului.

În plus față de lupeolo, mango conține, de asemenea, licopen, luteină, zeaxantină, criptoxantină, mulți aminoacizi, acizi organici și alte molecule esențiale pentru bunăstarea noastră, cum ar fi quercetin, acid ellagic, acid ferulic și kaempferol.

Mango conține, de asemenea, mangiferin, un polifenol foarte special, care, conform unor studii, are diferite acțiuni: analgezice, antivirale, antialergice, antidiabetice, antimicrobiene și protejează inima, sistemul nervos și ficatul .

Mango este cea mai importanta sursa din natura acestui ingredient activ identificat ca mangiferin.

Ultima substanță menționată este urushiolul, un ulei care se găsește în pulpa de mango . Unii oameni sunt sensibili la acest ulei care poate fi, de asemenea, alergen și, prin urmare, consumul de mango nu este recomandat pentru acești subiecți.