Guacamole este un faimos sos mexican bazat pe avocado.

Reteta este foarte veche si este trasa inapoi la azteci.

Preparatul inițial a implicat utilizarea a numai trei ingrediente : avocado, sare și var; versiunile moderne sunt mai bogate și chiar mai plăcute.

Pregătirea guacamolei este foarte simplă și, dacă nu ați încercat încă, este o modalitate de a aduce ceva diferit la masă.

Reteta de sos de guacamole

În realitate, există multe rețete pentru prepararea sosului de guacamol: versiunea propusă aici este foarte asemănătoare cu cea clasică.

> 2 avocado coapte;

> 1 cățel de usturoi

> 2 roșii coapte;

> 1 ceapă;

> 2 linguri de ulei de măsline extra virgin;

> 1 piper fierbinte;

> 1 lingură de coriandru proaspăt tăiat;

> 1 fișier;

> sare la gust

> piper la gust

De asemenea, varul folosește coaja, astfel încât, dacă nu găsiți fructe netratate, este preferabil să o înlocuiți cu o frumoasă lamaie organică.

preparare

Îndepărtați roșiile, îndepărtați pielea și le tăiați în cuburi. Coaceți avocadole, tăiați-le în două și scoateți piatra; reduceți pulpa primului avocado în cuburi și zdrobiți pulpa celui de-al doilea.

Puneți ingredientele într-un castron și coaceți cu coaja rasă și sucul de lamaie (sau lamaie), ulei, coriandru, ardeiul tocit mărunt, ceapa crud mărunțită, un cățel de usturoi, două frumoase ciorchini de sare si o stropire de piper negru. Se amestecă totul bine și se pune în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră, acoperind suprafața bolului cu folie de plastic pentru a preveni oxidarea sosului.

Înainte de servire, scoateți usturoiul : de fapt, chiar și usturoiul poate fi tocat ca ceapa; depinde de gusturi.

Variantele sosului de guacamol

Rețeta de bază a sosului de guacamole poate fi personalizată în multe moduri diferite.

De exemplu, puteți elimina usturoiul sau puteți adăuga mai multe. Puteți să înlocuiți coriandrul cu patrunjelul, să înlocuiți ardeiul fierbinte cu cel dulce sau să îl faceți mai picant, de exemplu adăugând o linguriță de boia de ardei roșii. Puteți să omiteți roșiile sau să adăugați niște măsline.

Unii îi îmbogățesc cu câteva linguri de brânză proaspătă proaspătă sau iaurt natural grecesc. În rezumat: puteți încerca mai multe variante diferite.

Guacamole, perechile

Prima combinație care vine în minte atunci când vorbim despre sos de guacamole este ca un acompaniament pentru nachos sau tortilla . Într-o versiune italiană, aceasta poate fi folosită pentru a împacheta bruschetta și friselina.

În plus, guacamolul merge foarte bine cu diferite tipuri de carne și pește. De exemplu, în versiunea sa de bază, merge foarte bine cu puiul, somonul, tonul și creveții.

Citiți, de asemenea, Avocado, cât de multă apă trebuie să o crească >>