Fructe si legume de iarna

Sosirea sezonului rece pune o presiune asupra apărării noastre imune. Iarna aduce cu ea probleme legate de schimbările de temperatură și temperatură, precum gâtul rece și dureros, așa că trebuie să ne protejăm corpul și, ca întotdeauna, atenția începe la masă!

Fructele și legumele, după cum știm, sunt o sursă excelentă de vitamine, fibre și săruri minerale, dar pentru a beneficia de ele la maxim trebuie să alegem produse sezoniere. Există multe motive pentru a prefera legumele sezoniere sau pentru a ține cont de caracterul sezonier al fructelor înainte de a intra pe piață: după recoltare, conținutul de vitamine și legume din fructe tinde să scadă, din acest motiv trebuie să fie alese produse proaspete .

În plus, multe produse pe care le descoperim în afara sezonului sunt pur și simplu umflate cu apă și cultivate în sere, fără gust și puțin nutrienți.

Deci, la masă, o mulțime de legume, dar pentru rețetele noastre folosim legume autentice de iarnă care iau răul și încântau palatul!

Iarna: fructe și legume sezoniere

Produsele pe care le oferă natura sunt prețioase pentru a ne păstra în formă. În timp ce mănâncă numai produse sezoniere, dieta noastră poate fi în continuare variată și gustoasă deoarece fructele și legumele în sezonul rece sunt cu adevărat multe, iar rețetele de iarnă sunt la fel de multe! Hai să aflăm cum să îmbogățească dieta noastră de iarnă și să recâștigem sănătatea.

fruct

- Portocale : Tarocco, Sanguinella, Navel ... indiferent de soiul pe care îl preferați, aceste fructe sunt o rezervă de vitamina C (foarte util pentru a combate tulburările de iarnă, cum ar fi frigul), precum și antioxidanți puternici. Excelentă pentru sucuri, perfectă pentru rețetele de desert și pentru a însoți preparatele din carne .

- Kiwi : bogat în vitamina C, ele sunt foarte importante pentru întărirea sistemului imunitar și acțiunea împotriva radicalilor liberi. Ele promovează transformarea alimentelor în energie și absorbția fierului . Perfect pentru salate de fructe și sucuri, acestea pot fi savurate direct prin tăierea fructelor în jumătate și mâncarea pulpei cu o linguriță.

- Grapefruit : fructe citrice cu dezinfectant și proprietăți stimulative pentru sistemul digestiv, recomandate la sfârșitul mesei. Bogate în fibre, vitamine (A, B și C) și flavonoide, antioxidanți puternici care împiedică apariția bolilor cardiovasculare.

de legume

- Varza : bogata in vitamine (A, B1, B2, B9 si C) si minerale pretioase, cum ar fi fosfor, calciu, fier, potasiu si magneziu. Excelent pentru combaterea diferitelor forme de anemie datorită procentului mare de clorofilă pe care îl conțin.

- Anghinare : ele promovează diureza, digestia și secreția bilei, au proprietăți digestive și niveluri scăzute de colesterol . O cura adevarata - totul pentru corpul nostru, anghinarea este un mare aliat in prevenirea numeroaselor boli.

- Fenicul : proprietățile digestive și diuretice ale acestor legume sunt foarte cunoscute, feniculul este de fapt prințul ceaiurilor din plante: excelent pentru cei care suferă de intestin iritabil, pentru a facilita digestia și pentru a elimina umflarea . În timpul iernii, atunci este cu adevărat un medicament natural: are proprietăți expectorante și poate fi folosit împotriva durerilor de gât.

Iarna: rețeta sezonieră

Iată o rețetă perfectă pentru a vă încălzi și a vă bucura de o combinație neobișnuită de arome de fructe și legume sezoniere: anghinare cu portocale .

ingrediente:

> 8 anghinare,

> 5 portocale (posibil organice),

> șobolani,

> usturoi,

> ulei de măsline,

> sucul unei jumătăți de lămâie,

> sare și piper.

Pregătiți : ardeți anghinarea și împărțiți-le în 4 pene. Sprângeți-le cu suc de lamaie pentru a le împiedica să devină negre. Strângeți o portocală și puneți sucul deoparte, împărțiți celelalte patru fructe în segmente. Într-o cratiță se încălzește uleiul cu usturoi tocat și șobolani, se adaugă anghinarea, jumătate din segmentele tăiate, sucul de portocale și o parte a cojii tăiate în benzi.

Adăugați sare și piper și gătiți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional. La sfârșitul gătirii, chiar înainte de a scoate vasul de la căldură, adăugați resturile rămase.

Un fel de mâncare cu un gust dulce, pentru a servi cald pentru a uimi chiar și cele mai curioase palate!