Uleiul de semințe de inul conține, în principal, acizi grași polinesaturați esențiali, substanțe, adică organismul nu este capabil să producă și că trebuie în mod necesar să se alimenteze prin alimente. În particular, uleiul de semințe de inul conține omega 3 și omega 6 .
Se poate de asemenea să aibă un conținut bun de lecitină, acid oleic, acid folic, vitamine complexe B, vitamina E și diverse minerale, inclusiv magneziu prețios.
Uleiul din semințe de in și se umple cu omega 3
O sută de grame de ulei de semințe de inul conține aproximativ 57 de grame de omega 3 ; există multe, mult mai multe decât cele conținute în uleiul de soia, care ajunge la 7, 6 grame, și ulei de măsline, care conține în cantități foarte mici.
Omega 3 sunt grăsimi "prietenoase", adică grăsimi pe care organismul trebuie să le mențină sănătoase. Creierul are nevoie de aceasta pentru a îmbunătăți memoria și concentrarea; are nevoie de sistemul cardiovascular pentru a menține arterele curate și pentru a evita, prin urmare, că apar plăci aterosclerotice foarte periculoase.
Uleiul de semințe de inul este adesea recomandat chiar și la copii, de la înțărcare, mai ales că contribuie la dezvoltarea creierului.
Alte alimente vegetale bogate în omega 3 sunt fructele uscate, în special nucile și, într-o mai mică măsură, legumele.
Descoperiți protectorul de ulei din păr și sistemul circulator
Cum se folosește uleiul de in din bucătărie
Uleiul de semințe de inul nu trebuie utilizat pentru gătit, ci trebuie să fie consumat doar brut deoarece nu tolerează temperaturi ridicate și este suficient să-l încălzi ușor pentru a face ca acesta să fie rancid.
Poate fi folosit, de exemplu, pentru îmbrăcarea salatei sau în plus față de iaurt și brânzeturi proaspete. Doza zilnică recomandată variază în funcție de sex și vârstă: aproximativ un gram și jumătate pe zi pentru bărbați, un gram pentru femei și o jumătate de gram pentru copii.
Uleiul de semințe de inul nu ar trebui să fie folosit ca o alternativă la uleiul de măsline, nu numai pentru că, așa cum am spus mai devreme, el nu poate fi utilizat pentru gătit, ci și pentru că calitățile sale pot completa, dar nu înlocuiesc cel mai cunoscut și cel mai folosit ulei din bucătăria mediteraneană.
Cum se păstrează uleiul de semințe de in
Pentru a-și menține proprietățile intacte, uleiul de semințe de in trebuie depozitat la o temperatură sub 4 ° C, apoi la frigider . De asemenea, este foarte sensibil la lumină și aer, deci trebuie păstrat în sticle întunecate, de preferință sticle de sticlă, care trebuie închise foarte bine după fiecare utilizare.
Uleiul de semințe de inul nu poate fi conservat de mult timp; după data expirării, nu îl aruncați, deoarece poate fi utilizat în alte mii de metode, de exemplu pentru a lustrui mobilierul.
O reteta cu ulei de in
Cereale cu fructe și ulei de semințe de in. Cantitățile indicate pentru această rețetă sunt pentru micul dejun al unei persoane adulte.
Ingrediente :
> 2 linguri de fulgi de ovăz
> o mână de migdale, întregi sau tocată
> o mână de afine
> o jumătate de banană tăiată în cuburi
> două linguri de iaurt simplu alb sau vanilie
> o lingurita de ulei de in .
Pentru pregătire, tot ce trebuie să faceți este să amestecați toate ingredientele și ... să aveți un mic dejun plăcut!
