Evitarea liniilor de la măcelar este mai simplă și mai sănătoasă decât crede cineva.
Un meniu vegan sau vegetarian bun este ceea ce este necesar pentru a sărbători pastele senine, fără a fi nevoie să sacrificați nici un animal și, așa cum a spus eclecticul Marguerite Yourcenar, fără a trebui să "digerăm suferința".
În interiorul meniului, tortul pasqualina inevitabil și delicios, în versiunea vegană, desigur, este perfect și pentru cei care au probleme cu intoleranța la ouă sau produse lactate .
Iată rețeta de bază și urmați câteva variații pe această temă.
Reteta de baza a tortului de pasagalina vegana
Ingrediente :
> 300 de grame de făină de tip 2 sau preferate,
> jumatate de kilogram de spanac proaspat,
> 100 de grame de tofu natural,
> o mână de nuci de pin,
> un catel de usturoi,
> nucșoară, sare, piper, ulei de măsline extra virgin.
Pregătirea : pregătiți aluatul pur și simplu turnând făina într-un castron cu apă caldă, o mâncare drăguță de sare și câteva linguri de ulei de măsline extra virgin.
Lucrați întregul lucru timp de aproximativ 10 minute, până când acesta este bine omogen și elastic, apoi formați o minge pe care o veți acoperi cu filmul transparent și lăsați să se odihnească aproximativ o jumătate de oră în frigider. Intre timp, gatiti tofu in apa clocotita timp de trei pana la patru minute si gatiti spanacul intr-o tigaie neadecvata cu cartofi de usturoi, sare si putin apa, daca este necesar.
Apoi scoateți usturoiul și tăiați tofu cu spanacul într-un castron, adăugând condimente (nucșoară și piper) și arome preferate (marjoram, tarhon, cimbru, arpagic), se condimentează cu sare dacă este necesar și se termină cu nucile de pin. Luați pastele și împărțiți-le în două părți, dintre care unul este puțin mai mare.
Așezați-le pe ambele părți foarte subțiri, cu ajutorul unui bolț, pe o hârtie neacoperită ușor dăruită, oferindu-i forma tăvii; așezați cel mai mare pe foaia de copt și umpleți-o cu umplutura de spanac, apoi închideți-o cu cealaltă, închizând și decorând marginea. Uleiul ușor se umezește cu ulei și se fierbe în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C.
Retete pentru meniul natural de Paște pentru copii
Variante delicioase ale tortului de Paște
Făina semi-integrală de tip 2 se pretează la ideea că oferă aluatului mai multă aromă și gust, hrănindu-i organismul și evitând sarcina făinii rafinate.
Cei care doresc să o înlocuiască cu făină de speltă, făină de kamut sau făină de tip 1, experimentând și noi mixuri. Dacă vă plac alte legume, puteți încerca tortul pasqualina cu anghinare, ierburi, broccoli, verdeață de grâu sau șerbet .
Dacă vă placeți arome puternice, puteți adăuga o ceapă sau ceapă tăiată în felii subțiri cu legume; dacă, în schimb, vă placeți contrastul cu ceva dulce, puteți adăuga o mână de stafide înmuiate timp de 20 de minute într-o mică apă caldă.
Dacă vă place o umplere mai moale și mai compactă , sfatul este de a adăuga o pereche de linguri de gel de semințe de in și cremă de legume de soia. De asemenea, puteți evita acoperirea pasqualinei, lăsând-o deschisă și stropind cu pâine, păstăi de pin și semințe oleaginoase.
