Consumul de fructe uscate introdus corespunzător în dieta zilnică nu este asociat cu o creștere a greutății, într - adevăr , fructele uscate sunt indicate în dietele de slăbire . În plus, fructele uscate fără sare, amestecate, crude sau prăjite au avantaje atât pentru controlul glicemiei cât și a lipidelor din sânge și pot fi utilizate ca parte a unei strategii de îmbunătățire a controlului diabetului și a greutății corporale .

Conform unui studiu clinic recent publicat în Diabetes Care (American Diabetes Association), consumul zilnic de aproximativ 60 g de fructe uscate poate fi eficient în controlul glicemiei și lipidelor serice pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Cercetătorii au observat că aportul de grăsimi, în special acizi grași mononesaturați (MUFA), conservă colesterolul HDL, așa-numitul "colesterol bun", îmbunătățind controlul glicemiei la pacienții diabetici. Multe tipuri de fructe cu coajă lemnoasă, inclusiv nucile, migdalele și carapacele, conțin niveluri ridicate de acizi grași mononesaturați MUFA și sunt deja cunoscuți ca având potențiale efecte anti-diabet. Fiecare grup a primit o altă masă suplimentară pentru o perioadă de trei luni: primului grup li s-au dat brioșe, al doilea grup a primit un amestec de nuci care includeau migdale crude, fistic, nuci, alune, alune, cashews și nuci de macadamia. Celui de-al treilea grup i sa dat un amestec de brioșe și fructe uscate.