Toată magia bucătăriei africane se află în varietatea ofertei. Tradiția culinară a Africii este într-adevăr diferită de la națiune la națiune.
Iată două rețete inspirate de două feluri de mâncare tradiționale din bucătăria din Africa de Sud ; ele sunt foarte simple și pot fi experimentate de oricine dorește să se apropie, poate pentru prima dată, de cultura culinară a Africii de Sud; le avem personalizate pentru a varia anumite ingrediente, întotdeauna în vederea unei diete sănătoase și naturale.
Orez galben african
Prima dintre cele două rețete ale bucătăriei africane pe care le oferim se bazează pe orez și este o rețetă dulce . În Africa de Sud acest vas este folosit ca o farfurie.
ingrediente
> 2 cupe de orez
> 1 lingură de sultane, lăsată în apă timp de 20 de minute și apoi stoarse
> 1 lingurita de turmeric> 2 ciuperci de scortisoara
Preparare : puneți toate ingredientele într-o oală cu aproximativ 700 ml de apă. Apa nu trebuie să fie excesivă deoarece orezul nu trebuie să fie drenat. Gatiti aproximativ 15 minute din momentul in care apa incepe sa fiarba. Pentru a face felul mai plăcut, puteți adăuga o linguriță de zahăr brun.
Salată africană cu avocado și creveți
A doua dintre cele două rețete din bucătăria africană pe care le propunem are ca principal ingredient un fruct, avocado, utilizat pe scară largă în Africa de Sud, în special în aperitive și salate. Este o rețetă foarte simplă și sănătoasă.
ingrediente
> 3 avocado coapte
> 300 de grame de creveți
> salată
> sucul unei mici lamai
> ulei de măsline
> sare
> piper de cayenne
> patrunjel
Pregătirea : tăiați avocado în jumătate, scoateți pietrele și umeziți fructul cu sucul de lamaie. Se adaugă sare și piper de cayenne. Apoi puneti avocado pe un pat de frunze de salata.
Umpleți-le cu creveți, bătut și condimentat anterior. În Africa de Sud este folosit pentru a conserva creveți cu sos de mare, care pot conține diferite ingrediente. Pentru un sos mai ușor, rețeta poate fi personalizată folosind un sos simplu pe bază de ulei de măsline, lămâie și pătrunjel.
