Rozul de grapefruit este ușor mai bogat în zahăr decât cel galben și, prin urmare, are un gust ușor mai puțin amar.
Este un hibrid de grapefruit Citrus maxima si citrus sinensis portocaliu. În ansamblu, calitățile sale sunt similare cu cele ale grapefruitului galben, dar este mai bogat în licopen, un puternic antioxidant.
Rozul grapefruit, ca și cel galben, poate contribui la pierderea în greutate corporală, în contextul unei alimentații adecvate și al unei activități fizice adecvate; este, de fapt, un fruct foarte bogat în fibre, are un indice de sațietate ridicat și are calități bune de drenare.
De asemenea, ajută la menținerea controlului asupra colesterolului, chiar și a grapefruitului galben.
Dar aveți grijă : la fel ca toate celelalte calități de grapefruit, chiar și cea roz este capabilă să inhibe sau, dimpotrivă, să mărească acțiunea unor medicamente .
Utilizeaza grapefruit roz in bucatarie
Grapefruitul roz este utilizat în principal pentru a obține sucuri, centrifuge și cocktailuri, dar este, de asemenea, un ingredient excelent pentru salate, deserturi, risotte și pentru pregătirea a două cursuri pe bază de carne, pește și crustacee.
Pentru o salată rapidă și sănătoasă, coajați grapefruitul roz, tăiați în pene și sezonați cu sare, piper și puțin ulei de măsline extra virgin; dacă doriți să îmbogățiți salata, adăugați câteva bucăți de fenicul și / sau niște sâmburi de nuc.
Mai multe idei pentru a aduce masa de grapefruit roz?
Risotto cu grapefruit roz
Risotto cu grepfrut roz este un fel de mâncare ușoară și proaspătă, excelent atât pentru prânz cât și pentru cină.
Ingrediente pentru 4 persoane:
> 350 de grame de orez pentru risotto
> un litru de bulion de legume
> sucul și coaja unui grapefruit roz organic
> o ceapă mică
> patrunjel
> piper negru
> sare
> ulei de măsline extra virgin
Pregătirea : pregătiți bulionul de legume, tăiați bine ceapa și prăjiți-o în câteva linguri de ulei de măsline; prajeste usor orezul, adauga sucul de grapefruit si gateste risotto-ul adaugand un stoc mic la un moment dat.
Când se fierbe, se adaugă coaja de grapefruit rasă, piper negru și patrunjel. Dacă se dorește, se poate amesteca cu puțin unt și cu câteva linguri de Parmigiano reggiano sau Grana padano.
Gogoasa roz grepfrut
Gogoasa roz de grapefruit este un desert simplu, potrivit pentru micul dejun al întregii familii.
Ingrediente :
> 2 grapefruituri roz organice
> 100 de grame de zahăr intreg de trestie de zahăr plus 2 linguri de lămâie
> 250 de grame de făină
> 3 ouă
> un pahar de ulei de floarea-soarelui de mare oleic
> un plic de praf de copt
Procedură : după spălarea cu grijă a grepfrutului roz, rupeți coaja și stoarceți sucul. Curăță gălbenușurile de ou cu zahăr și deoparte albii de ou.
Se adaugă la amestec uleiul, coaja de grapefruit, făina, sucul de grapefruit și, în final, albușurile de ou, amestecându-se ușor cu o bucată de lemn, de sus în jos.
Se toarnă amestecul într-o matriță degresată anterior și degresată pentru gogoșă, se presară suprafața tortului cu zahărul ținut deoparte și se coace la 180 ° timp de 25/30 minute.
