Dieta mediteraneană intenționează să mănânce o mulțime de fructe și legume sezoniere, cereale, legume proaspete și uscate, pește, în special albastru, ulei de măsline extra virgin ca singurul condiment. O altă caracteristică este consumul limitat de grăsime și de carne.
Câteva studii clinice recente și mai puțin recente au arătat că dieta mediteraneană are un efect protector împotriva numeroaselor boli și, în special, a bolilor cardiovasculare, a bolilor cardiace ischemice și a cancerului. În ciuda creșterii consumului de carne și produse de origine animală, incidența mortalității cauzate de bolile cardiovasculare rămâne mai mică în zona mediteraneană decât în Statele Unite și Europa de Vest.
Subdivizarea nutrienților în dieta mediteraneană
Chiar cunoaștem dieta mediteraneană? De exemplu, ar trebui să fie împărțirea nutrienților. Pe baza recomandărilor experților, substanțele nutritive ar trebui împărțite după cum urmează:
- carbohidraților;
- lipidele;
- proteine;
- Vitamine și minerale.
Să aruncăm o privire mai atentă la antioxidanți . Dacă luăm ca referință EPIC ( European Perspective Investigation on Cancer ) sau cel mai amplu studiu epidemiologic european privind cancerul efectuat vreodată, putem înțelege cât de importantă este asimilarea lor. Aportul de antioxidanți devine benefic atunci când se face referire la un indice armonizat, capabil să returneze o singură valoare finală a entităților chimice diferite (index: "conținut antioxidant alimentar" ). Dieta mediteraneană conține alimente care au fost măsurate în detaliu în studiu și sa constatat că cantitatea și calitatea sunt excelente pentru reconstrucția indicelui, deoarece se garantează consumul de seleniu, vitamina C, vitamina E, vitamina A, tocoferol (bgd ), alfa-caroten, beta-caroten, licopen, luteină, flavonoide.
Dacă, de exemplu, ne uităm la modul în care populația masculină care adoptă o dietă mediteraneană răspunde, constatăm că rezultatul este o scădere a presiunii sistolice, diastolice și a proteinelor reactive (un indicator al stării inflamației, o condiție prealabilă pentru dezvoltarea bolilor degenerative, a cancerului și a atacului de cord) ). O creștere cu 15% a consumului de antioxidanți prin dieta mediteraneană este transferată direct la o scădere cu 6% a hipertensiunii arteriale și o scădere cu 3% a probabilității de a avea o valoare ridicată pentru proteina C reactivă. Sunt realizate studii diferite cu privire la sex pentru a vedea răspunsul universului "roz".
Să luăm câteva exemple
Un exemplu de dieta mediteraneană pentru micul dejun și, de asemenea, potrivit pentru cei care doresc să piardă în greutate, este laptele sau iaurtul cu cereale (mai bune cereale integrale), cafea, suc și fructe.
Un exemplu de dieta mediteraneană pentru gustările de dimineața și mijlocul după-amiezii? Fructe proaspete, iaurt sau lapte, pâine și roșii, fructe uscate etc.
Pentru prânz și cină, exemplele sunt pierdute: orez și paste făinoase cu legume sau cu roșii; pește, în special albastru, la grătar sau coapte, cu legume; legume supe; cereale gătite în toate modurile; piept de pui la grătar cu legume ... Pe scurt, să mănânci mediteranean este important să oferiți o bună parte din fibre și carbohidrați, un vas lateral de legume care să însoțească fiecare secundă, grăsime limită.
Și deserturile ? Un exemplu de dieta mediteraneană pentru a-ți satisface mâncarea? Acest stil alimentar prevede un consum doar ocazional de dulciuri, dar un tort cu fructe proaspete din când în când există, în mod evident, produse de patiserie scurte, să rămână în stil mediteranean perfect, trebuie să fie frământat cu ulei de măsline extra virgin și nu cu unt.
Cu dieta mediteraneană puteți să pierdeți în greutate, doar să vă organizați dieta pentru a nu depăși un anumit număr de calorii pe zi, în funcție de condițiile de sănătate, de greutatea pe care doriți să o atingeți și de activitatea fizică. Dacă doriți să pierdeți în greutate, este recomandabil să fiți urmat de un nutriționist.
