Consistența, desigur, nu este cea a pizza, dar gustul este bun și va da o surpriză prietenilor tăi vegani.
Este o farfurie unică cu o valoare ridicată a proteinei, care datorită quinoa este potrivită pentru celiași și intoleranți, pentru cei care doresc să se schimbe puțin și pentru cei care doresc să se trateze într-un amestec de sănătate, legume gustoase și poate branza veg crocante, atât de mult încât în SUA se numește " pizza cu crustă quinoa ".
Deci, aici din America de Sud ingredientul de bază este bogat în beneficii pentru această variantă de bucătărie mediteraneană și tradiție italiană, să vă distrați și să experimentați!
Quinoa reteta pizza
Ingrediente pentru o tigaie medie de pizza:
> 200 de grame de semințe de quinoa,
> un vârf de sare,
> vârful unei lingurite de drojdie deshidratată sau praf de copt;
> ingrediente pentru pizza (legume, condimente, brânzeturi vegane);
> ulei de măsline extravene pentru condimente, sare și piper
Pregătirea : înmuiați o ceașcă de quinoa, lăsând-o să se înmoaie timp de aproximativ 6/8 ore în apă la temperatura camerei, apoi clătiți-o bine sub apă curgătoare într-o sondă. Preîncălziți cuptorul, ventilat la 200 ° C. Apoi se toarnă chinoa într-un blender, se adaugă 75 ml de apă și drojdia, apoi sarea.
Amestecați, luați o tavă rotundă de coacere, acoperiți-o cu hârtie de copt, turnați amestecul, care are o consistență destul de lichidă, răspândindu-l bine cu o tigaie sau lingură. Coaceți totul timp de aproximativ 15 minute, apoi scoateți din cuptor și întoarceți aluatul pe cealaltă parte; coaceți din nou timp de aproximativ 10 minute.
Se condimentează cu toate ingredientele dorite, roșii, dovlecei, vinete, măsline, ardei, ardei, ceapă, brânză sau altceva. Adăugați oregano și coaceți pentru încă 10 minute, sezon numai cu ulei de măsline la sfârșitul anului.
Pizza cu făină de quinoa
Există, de asemenea, pizza cu făină quinoa, dar necesită încă un alt proces și oferă texturi noi.
Ingredientele pentru 4/6 persoane sunt:
> 450 g de făină de quinoa (sau 350 chinoa + 100 de făină de orez)
> 30 de grame de drojdie de bere,
> despre un pahar de apă caldă,
> o linguriță de sare fină,
> o lingura de ulei de masline extra virgin.
Pregătirea : amestecați totul, lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin două ore înainte de a se răspândi și condimentează la gust. Coacerea este foarte fierbinte (200-250 ° C) timp de aproximativ 10-15 minute.
