Ciupercile Champignon pot fi cultivate acasă sau achiziționate pe tot parcursul anului. Gustul delicat le face extrem de versatile în bucătărie. Acestea sunt printre cele mai cultivate ciuperci din lume și prețul lor este scăzut.

Este important ca, la momentul cumpărării, să fie foarte proaspete, ferme și compacte. Odată ajuns acasă, păstrați-le în frigider și consumați-le în două sau trei zile, deoarece acestea sunt foarte delicate.

Proprietățile și valorile nutriționale ale ciupercilor de șampanie

Ciupercile Champignon conțin foarte puține calorii, aproximativ 20 de calorii pe 100 de grame de produs . Acestea conțin o cantitate bună de fibre dietetice și se numără printre cele mai bogate în proteine ​​alimente vegetale .

Sunt bogate în grăsimi și au un conținut excelent de minerale, în special potasiu, zinc, seleniu și fosfor. În ceea ce privește vitaminele, acestea conțin în principal vitaminele B și vitamina D.

Datorită calităților lor, ciupercile de șampanie favorizează funcționarea regulată a intestinului și ajută metabolismul zaharurilor și grăsimilor. Ei au, de asemenea, un indice bun de sațietate și sunt ușor de digerat.

Ciupercile Champignon conțin chitină, o substanță care ajută la întărirea sistemului imunitar și ajută la prevenirea alergiilor.

Acestea conțin, de asemenea, lovastatina, care ajută la prevenirea colesterolului ridicat.

Idei de a aduce ciupercile de ciocolată la masă

> Dacă sunt foarte proaspete, pot fi consumate crude. Pur și simplu condimentat cu sare, ulei de măsline extra virgin, lămâie și patrunjel proaspăt, sau pot fi plasați, mereu brute, în salate mixte.

> În bulionul de legume . Doar adăugați unul pentru a aroma un bujor simplu.

> Doar sautéed, pentru a fi folosit ca o farfurie, și sezon cu sare, ulei de măsline extra virgin, piper și patrunjel.

> Steam gătit, întotdeauna ca o farfurie, pentru a fi condimentat ca mai sus.

> Ca condiment pentru paste, orez și alte cereale.

Două rețete cu ciuperci de șampanie

Cartofi de cartofi și ciuperci pe bază de cartofi

Ciupercile de ciuperci și cartofii copți sunt o rețetă foarte simplă pentru o farfurie foarte gustoasă și versatilă.

Ingrediente pentru 4 persoane

> 600 g cartofi;

> 400 g ciuperci de champignon;

> 1 cățel de usturoi;

> pesmet;

> ulei de măsline extra virgin;

> sare.

preparare

Se fierbe cartofii timp de 10/15 minute . Între timp, curățați ciupercile și le savurați într-o tigaie cu un cuișor de usturoi și un picur de ulei. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, trebuie să rămână ferme; ajustați sarea.

Coaceți cartofii, le tăiați în felii și adăugați sarea. Ungeți o tigaie de ulei, acoperiți fundul cu pesmet, turnați cartofii și ciupercile, acoperiți cu pesmet, adăugați puțin ulei. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

Spaghete cu ciuperci de șampanie

Spaghetele cu ciuperci de șampanie sunt una din acele feluri de mâncare pregătite într-o clipă și vă permit să aduceți o masă sănătoasă și gustoasă la masă chiar și atunci când nu aveți prea mult timp.

Ingrediente pentru 4 persoane

> 400 g ciuperci de champignon;

> 320 g de spaghete (de preferință întregi);

> 1 cățel de usturoi;

> 1/2 pahar de vin alb;

> sare;

> ulei de măsline extra virgin;

> piper;

> patrunjel proaspăt;

> brânză de parmezan.

preparare

Curățați ciupercile de șampanie și le tăiați în felii subțiri . Sauté într-o tavă cu un cuișor de usturoi, deglazează-l cu vin alb, lăsați-l să se evapore, se acoperă și se fierbe la căldură scăzută până la obținerea gradului dorit de gătit, adică mai aldente și crocante sau mai gătite și moi, în funcție de gust . Între timp, fierbeți apa sărată și, când ciupercile sunt aproape fierte, coborâți spaghetele.

Scurgeți pastele și aruncați-le în tigaie cu ciupercile . Adăugați o presară de piper, patrunjel proaspăt și o mână de parmezan.