Ceapa este una dintre cele mai folosite legume din bucatarie si este insotitorul omului in multe retete din cele mai vechi timpuri.

Acesta aparține familiei botanice de alliaceae, cum ar fi usturoiul și șoimul în care este similar în aparență și parțial la unele substanțe pe care le conține.

Ceapa este formata dintr-un bec comestibil, din care ies toata lunga verdeata frunze, tubulara si goala in interior, de asemenea, sunt comestibile ; în partea de jos a buldoanelor apar rădăcini mici care se extind în pământ până la maximum 30 de centimetri.

Din centrul frunzelor se va dezvolta tulpina de flori care va forma un fel de inflorescență sferică compusă din numeroase flori albe, verzi sau chiar roz sau purpuriu. Din fiecare floare, se va produce o sămânță care poate fi cultivată în următorul sezon de creștere.

Atât de multe soiuri de ceapă, pe care o alegeți?

Există multe varietăți de ceapă și în principal există ceapă pentru consum proaspăt și cele pentru conservare .

Cele proaspete sunt varietăți de ceapă care sunt semănate sau transplantate în sezonul rece și recoltate din primăvară până la începutul verii . Ele sunt similare cu ceapa de primăvară, numită ceapă proaspătă, excelentă în salatele mixte de primăvară.

Conservarea cepei este recoltată la sfârșitul verii și toamnei și poate fi păstrată pentru sezonul rece.

Unele soiuri de ceapă sunt bine cunoscute, astfel încât acestea au devenit produse recunoscute pentru caracteristica lor; să ne gândim la ceapa Tropea, de exemplu, așa cum este tipic în culoarea, mirosul și aroma ei inconfundabilă.

Preferința unei varietăți de ceapă se poate baza pe predeleția noastră specifică pentru o anumită culoare, aromă, dimensiune sau în funcție de perioada de însămânțare sau de recoltare, dar alegerea cea mai bună se face atunci când recunoaștem ce fel de ceapă este cel mai potrivit pentru climatul nostru și solul nostru .

Cultivarea cepei: sol, irigare și plivire

Ceapa nu are cerințe culturale mari și este ușor de cultivat. Aveți nevoie de un sol slăbit, bogat în nisip sau în orice caz destul de moale, deoarece în soluri tari și compacte nu există o înrădăcinare bună și becul crește încet și neregulat.

Irigarea cepei trebuie făcută foarte atent, pentru că suferă de apă stagnantă, astfel că și solul trebuie să fie bine drenat. Între o udare și următoarea este mai bine să treci câteva zile în care solul este bine uscat, evitând astfel pericolul de putrezire radicală.

În perioada de vară, cultivarea cepei va necesita mai multă udare, în timp ce în restul anului acestea pot fi aproape absente, în funcție de ploile naturale pe care climatul le oferă să le vândă.

Ceapa este, de obicei, ciupită, adică spontan și buruienile care se dezvoltă în apropiere sunt îndepărtate, astfel încât să fie liberă să crească la maximum.

În ceea ce privește intercroppingul cu alte legume, el are un prieten de neînlocuit: morcovul ; de fapt, dacă ceapa și morcovii sunt crescuți lângă ei, ei se pot proteja reciproc de insectele dăunătoare și de anumite tipuri de boli . De asemenea excelent este intercroppingul cu salata, racheta si rosii .

Răsaduri de legume: cum să crească ceapa cu morcov și salată

3 metode de plantare a cepei

Există mai multe modalități de a planta ceapa și este interesant să experimentați toate cele trei metode înainte de a alege cel care este cel mai potrivit pentru nevoile individuale:

Citiți și cele 5 utilizări alternative ale cepei >>