Pentru cei care conectează nuca de cocos doar la plajele înghețate însorite și uscate, merită menționat faptul că nuca de cocos (fructul palmei Cocos nucifera, aparținând familiei aceraceae) are și alte utilizări și părți care pot fi consumate cu efecte benefice.
Printre acestea, apa de nucă de cocos. Apa de nucă de cocos este lichidul limpede, translucid, conținut în fructele necoapte ale palmelor de nucă de cocos; este prezentă numai în nucă de cocos încă verde, deoarece are o dezvoltare timpurie în comparație cu maturitatea fructului (celuloză).
Pentru a extrage apa de nucă de cocos din fruct, este necesar să se străpungă sau să se taie un capăt astfel încât să se creeze o deschidere în cavitatea interioară, în care există între 200 și 1000 ml de apă (în funcție de tipul plantei și mărimea din nuc). Necunoscut pentru majoritatea, apa de nucă de cocos are beneficii și proprietăți surprinzătoare. Să aflăm ce este adevărat.
Apă de cocos: proprietate
Spre deosebire de pasta de nuc, apa de nuca de cocos contine foarte putina grasime, aduce o cantitate modesta de calorii si o buna concentratie de saruri minerale .
Apă proaspătă de nucă de cocos, proprietăți nutriționale :
> Calorii: 100 ml de apă de cocos oferă aproximativ 20 de calorii;
> Minerale: potasiul și sodiul sunt prezente în proporție de 2: 1 - sau aproximativ 250 mg / 100 ml de potasiu față de 105 mg / ml de sodiu - în plus față de cantități discrete de calciu și magneziu;
> Vitamine: sunt prezente vitaminele B și C (2, 4 mg / 100 ml);
> Alte substanțe: enzime, aminoacizi, citokine și fito-hormoni, toate prezente în concentrații destul de mici;
> Gluten: apa de nucă de cocos nu conține gluten ;
> Lactoză: apa de cocos este lipsită de lactoză ;
> Proprietăți reîmprospătare și răcoritoare: apa de nucă de cocos este una dintre cele mai răcoritoare băuturi naturale (adică nu este făcută de om), este consumată în întreaga zonă tropicală datorită proprietăților sale revigorante, date de conținutul de potasiu;
> Steril: apa de nucă de cocos conținută în piuliță este aproape sterilă până când piulița este deschisă .
Apă de nucă de cocos: beneficii
Să facem o premisă: nu există studii științifice care să arate beneficiile reale ale apei de nucă de cocos asupra sănătății umane. Cu toate acestea, avem ocazia de a rezuma principalele beneficii ale utilizărilor tradiționale și ale proprietăților nutriționale.
Iată potențialele beneficii ale apei de nucă de cocos:
> Poate fi consumat de cei care suferă de hipertensiune arterială, având în vedere raportul dintre mineralele care vă sunt nefavorabile la sodiu;
> este potrivit pentru vegani și coeliac, care nu conțin lactoză sau gluten;
> este potrivit pentru o dietă de alimente crude, deoarece nu a fost gătită sau pasteurizată;
> în multe regiuni tropicale, apa de nucă de cocos este administrată în cazul dizenteriei, ca soluție de rehidratare ;
> rehidratare în cazul sportului și a transpirației intense : în cazul sportului sau transpirației intense, apa de nucă de cocos poate fi furnizată (nu exclusiv) în loc de apă obișnuită. Concentrația modestă a altor minerale (calciu, fier, mangan, magneziu, zinc) și a anumitor vitamine din grupul B (riboflavină, niacină, tiamină, piridoxină și folat) ajută la producerea de apă de nucă de cocos un produs util ipotetic pentru rehidratarea și la subiecții slabi ;
> beneficii asupra digestiei : apa de nucă de cocos conține multe enzime naturale, care ar putea fi un ajutor valid în digestie.
> potrivit pentru toată lumea: fiind aproape sterilă (dacă este extrasă dintr-o cocosă sănătoasă), apa de nucă de cocos este considerată sigură chiar și în timpul sarcinii, alăptării, pentru copii (după înțărcare) și în condiții patologice - doctor.
Contraindicații ale apei de nucă de cocos: în cazul hiperglicemiei, hipertrigliceridemiei, excesului de greutate datorat anumitor forme de insuficiență renală, ar fi mai bine să evitați consumarea unor porțiuni semnificative. Este recomandabil să nu depășiți consumul pentru a evita un exces de potasiu .
