Acerola este fructul unui arbust sau al unui arbore mic numit Malpighia emarginata originar din America Centrală și centura tropicală; este foarte asemănătoare cu o cireșă, atât de mult numită "cireșul Antilelor " cu un gust dulce și, în același timp, acidul datorită prezenței vitaminei C.

Proprietățile acerolei sunt multiple datorită bogăției sale în principii active (bioflavonoide și tanini) și substanțe nutriționale; conține, în plus față de vitamina C, un procent ridicat de vitamine A, vitamine B și săruri minerale, cum ar fi fier, calciu, potasiu și magneziu în special.

Acerola a fost utilizată în țările sale natale împotriva anemiei, iar cercetătorii au văzut cum ingredientele active au fost capabile să contribuie la creșterea și dezvoltarea bună a florei bacteriene datorită stimulării unei producții mai mari de acid folic și o absorbție mai bună a fierului.

Această activitate ajută împotriva deficiențelor de vitamină și, prin urmare, și în cazurile de oboseală sau oboseală, în special la copii și vârstnici.

De asemenea, stimulează sistemul imunitar și devine un aliat excelent împotriva gripei, a racelii, a rinitei și a tuturor infecțiilor tractului respirator.

Acerola împotriva gripei

Acerola conține 30 până la 50 de ori mai mare decât vitamina C din fructele citrice . În clasamentul fructelor principale care conțin vitamina C, este al doilea doar la camu camu, în timp ce în ceea ce privește puterea sa antioxidantă, acesta este primul pe listă deoarece este mai biodisponibil ca absorbție decât celelalte fructe.

Această bogăție de vitamina C îi permite să devină unul dintre cele mai bune produse anti-gripa și remedii pentru bolile stagionale ; de fapt, acțiunea vitaminei C asupra sistemului imunitar și pentru a ajuta la lupta împotriva radicalilor liberi este bine cunoscută.

De obicei , nu este posibil să se consume în stare proaspătă pentru cei care locuiesc în locurile unde crește planta și găsesc 100% suc de acerol proaspăt.

În Italia se comercializează în capsule, tablete sau în extracte pentru a fi solubilizate în apă . Pulberea este obținută din cherry acerola care este uscată și ulterior transformată într-o pulbere.

Vitamina C este de obicei extrasă direct din fruct și apoi adăugată la remedii pe bază de plante și pe bază de plante pentru scopul principal de a ajuta sistemul imunitar.

Să descoperim vitamina C și beneficiile pe care le are asupra organismului nostru.

Grumichana, cireasa braziliană, este de asemenea un fruct bogat în vitamina C

Vitamina C

Organismul nostru are nevoie de nutrienți esențiali, inclusiv vitamine. În special, vitamina C este o vitamină pe care organismul nu o poate auto-produce, prin urmare trebuie să fie introdusă și absorbită prin alimentația alimentară.

Vitamina C este solubilă în apă și, dacă este expusă la lumină și aer, se oxidează rapid, dispersând astfel proprietățile sale benefice. Mai mult, este termolabil, prin urmare, în timpul gătitului unei alimente, începând de la 40 ° C, vom începe să degradați enzimele care servesc la o mai bună asimilare, dispersând de asemenea vitamina C prețioasă.

În organismul uman, vitamina C contribuie la nenumărate activități:

• Combate radicalii liberi și reduce îmbătrânirea celulară datorită acțiunii sale antioxidante;
• îmbunătățește răspunsul sistemului imunitar datorită stimulării fagocitozei celulelor albe din sânge și permite o vindecare mai rapidă;
• scade producția de cortizol care ajută la controlul stresului ;
• stimulează producerea de colagen și elastină, menținând astfel pielea mai sănătoasă și mai tânără;
• ajută la absorbția mai bună a altor substanțe și elemente nutritive, cum ar fi fierul și alte săruri minerale;
• îmbunătățește circulația sângelui și ajută la reparația capilarelor.

Atenționările cu vitamina C și citirea etichetelor

Potrivit unuia dintre cele mai recente studii efectuate de un grup de cercetători de la Universitatea din Pennsylvania din Philadelphia, a fost evaluată diferența dintre sinteza chimică a vitaminei C și vitamina extrasă direct din fructe și legume .

Vitamina C izolată nu a dat aceleași efecte benefice totale și se pare că în cantități mari organismul nu este capabil să-l elimine cu riscul de a deteriora ADN-ul celular; vitamina C extrasă din legume, pe de altă parte, este într-o formă neizolată, dar într-un complex de câteva substanțe care, în sinergie, aduc beneficii organismului: de fapt, găsim vitamina C 1 și C 2 și această a doua vitamină servesc tocmai pentru ao absorbi mai bine pe cea anterioară.

Această distincție este importantă mai ales în alegerea produselor care urmează să fie achiziționate: în etichetele "vitamina C" poate fi indicată, de asemenea, izolată, în timp ce, dacă se specifică "extras din" cu denumirea de legume, se asigură că vitamina C este împreună la fitocomplexul acestei legume.

O alta prudență în citirea etichetei este de a căuta formularea "numai vitamina C naturală", deoarece în unele produse se adaugă acidul ascorbic sintetic denumit "vitamina C". Un produs cu mai multă vitamină C nu este, prin urmare, o garanție pentru o calitate mai bună, dimpotrivă, acidul ascorbic este adăugat, de obicei, tocmai pentru a induce clientului să creadă că există o prezență mai mare a vitaminei C extrasă natural.

Din cherry acerola, vitamina C extrasă este de cel mult 17%, astfel încât nu se pot găsi pe etichetă cantități mai mari dacă produsul este doar acerola.