Mocha, filtrul de cafea sau mașina de cafea a fost întotdeauna simbolul cafelei italiene, fierbinte și fierbinte, făcută pe sobă în bucătăria proprie.
Apoi au apărut capsulele și batoanele pentru a schimba chiar și obiceiurile interne . Italienii nu renunta la o cafea buna de casa si, in cazul in care puristii mocha sunt inca numeroase, tot mai multi iubitori de pasari si capsule cresc.
Deseori nu ne gândim la asta, dar obiceiurile noastre, chiar și cele mai simple, cum ar fi cafea, au o mare influență asupra multor factori care nu privesc doar viața noastră sau cea a familiei noastre, ci, de asemenea, la un nivel mai larg, economia. și ecologie .
Luați cazul Bialetti, de exemplu, producătorul renumit al moka "coi baffi", a anunțat recent o scădere importantă a veniturilor și o scădere a vânzărilor care, potrivit experților, ar trebui să facă, cel puțin parțial, doar odată cu apariția unor sisteme alternative de preparare a cafelei la domiciliu.
Avantajele moka
Dar chiar vrem să punem mocul la o parte? Moka este ieftină, ecologică și face o cafea delicioasă . În mod natural trebuie să fie un moka de calitate, realizată dintr-un aliaj de aluminiu bun, care nu eliberează substanțe toxice, iar întreținerea trebuie să fie, de asemenea, regulată și trebuie să se acorde atenție periodică schimbării sigiliilor .
> Moka este ieftin: o ceașcă bună de cafea făcută cu mocha costă în medie mai puțin decât cafeaua în păstăi sau capsule . Chiar și filtrul de cafea în sine nu este foarte scump, cu un preț care este, în jur de, între 20 și 50 de euro.
Desigur, pe piață puteți găsi, de asemenea, mașini ieftine de espresso, dar unde este calitatea? Adesea sunt cutii de plastic, fabricate în China, care ascund materiale care nu sunt cu adevărat benefice sănătății. Problema mașinilor semi-profesionale de calitate este diferită, dar ele sunt destul de costisitoare.
> Moka este ecologică. Cafelele de cafea, de fapt, sunt complet compostabile ; să nu mai vorbim de faptul că le putem folosi ca îngrășăminte pentru plantele noastre .
Capsulele, pe de altă parte, conțin cafea în interiorul unei carcase neecologice, realizate din plastic și din aluminiu și sunt, în general, bicomponente, deoarece ele nu conțin materialele din care sunt compuse și, prin urmare, în marea majoritate a cazurilor, acestea nu sunt reciclabile și reprezintă alegerea cea mai puțin ecologică în ceea ce privește cafeaua .
Podsurile sunt mai ecologice decât capsulele, deoarece conțin cafea într-un ambalaj de hârtie și sunt adesea (dar nu întotdeauna) de unică folosință la umed.
Există, de asemenea, capsule de nouă generație produse în plastic complet reciclabil și compostabil, dar ele sunt încă o minoritate clară.
> Moka face cafea minunată . Este foarte ușor să faci o cafea excelentă cu mocha, pe piață găsiți amestecuri de moka de o calitate excelentă și o mașină de cafea bună obține cel mai mult de la cafea chiar și atunci când nu este proaspăt măcinată.
Să nu mai vorbim de faptul că capsulele reprezintă un vehicul potențial de ftalați (un produs chimic care permite plasticului să fie turnat și mai flexibil), subiect care este deseori discutat și, dacă este adevărat că nu există dovezi științifice concludente, este, de asemenea, adevărat că suspiciunea și îndoiala despre sănătate rămân.
