3 rețete de mâncare laterale cu broccoli

În toamnă , broccoli este din nou în sezon, legume ieftine și cu conținut scăzut de calorii, bogate în săruri minerale, vitamine și substanțe antioxidante.

Oferim 3 rețete pentru a vă bucura de broccoli ca o farfurie .

1. Broccoli într-o tavă

ingrediente

> 1 broccoli de dimensiuni medii

> 1 cățel de usturoi

> 2 linguri de ulei de măsline extra virgin

> 1 piper dulce uscat

> 1 lingură de nuci de pin

> 1 aport de sare

preparare

Spălați și tăiați broccoli prin împărțirea vârfurilor . Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă usturoiul curățat și înjumătățit și ardeiul dulce tăiat în bucăți grosiere; se prăjește pentru un minut, apoi se adaugă nucile de pin și se toastă pentru câteva minute.

Acum adaugati broccoli, lasati sa se gateste si se amesteca cateva minute, adaugati sare si cateva linguri de apa. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute. Serviti cald.

De asemenea citiți Rețete de primăvară cu broccoli >>

2. Broccoli fierte

ingrediente

> 1 broccoli de dimensiuni medii

> 400 ml de beșcă de legume

> flacon de drojdie de alimente

> pesmet

> sare

Ingrediente pentru bechamel de legume

> 40 g ulei de floarea-soarelui

> 40 g făină integrală de grâu

> 400 ml de lapte de soia sau de orez

> sare și piper

> jumatate de lingurita de praf de usturoi

> pudră de nucșoară

> 2 linguri de drojdie alimentară de fulgi

preparare

Spălați și tăiați broccoli și aburiți-l timp de zece până la cincisprezece minute. Între timp preparați beamelul de legume: amestecați uleiul și făina într-o cratiță până când obțineți o cremă omogenă; adăugați laptele rece și amestecați cu miezul pentru a împiedica formarea bucăților; puneți cratița pe căldură scăzută și aduceți la fierbere, continuând să se amestece; eliminați din căldură atunci când beșelul este destul de gros și adăugați un vârf de sare, un vârf de nucșoară și piper, pudra de usturoi și fulgi de drojdie.

Aranjați broccoli într-un vas de coacere, presărați cu beșelul de legume și praf suprafața cu fulgi și drojdie de paine. Gatiti gratarul in cuptor timp de aproximativ zece minute si serviti.

3. Brocoli cu cartofi și curry

ingrediente

> 1 broccoli de dimensiuni medii

> 3 cartofi medii

> 2 linguri de ulei de măsline extra virgin

> 1 lingurita de curry

> 1 aport de sare

preparare

Spălați cartofii și le tăiați în cuburi ; spălați și tăiați broccoli prin împărțirea vârfurilor. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă cartofii și se înmoaie câteva minute pe foc mediu.

Adăugați broccoli, sare, adăugați câteva linguri de apă și terminați gătitul timp de cincisprezece minute la căldură scăzută, acoperind cu un capac. Când fierbeți, adăugați currul, dispersându-l într-o lingură de apă caldă. Serviți cald sau cald.