Portocalele conțin atât de mult vitamina C și, prin urmare, contribuie la menținerea sănătății organismului nostru imunitar atunci când avem nevoie cel mai mult; Portocalele, de fapt, se află în sezon de la sfârșitul toamnei până la începutul primăverii, în perioada în care suntem mai supuși la răceli și alte afecțiuni similare.
Sunt portocalele astringente sau laxative ? Portocalele ajută la păstrarea regularității intestinale și ar trebui să le mănânce fără a fi prea meticuloase în a le descompune.
Albedo, de fapt, substanța albă și spongioasă din interior, este cea mai bogată parte a pectinei, o fibră care stimulează intestinul.
Portocalele sunt minunate pentru a mânca în mod natural, pentru o gustare sănătoasă și nutritivă sau puteți să le folosiți pentru a pregăti rețete gustoase.
Iată trei:
> Risotto cu portocale
> Salată de portocale și sfeclă roșie
> Gogoasa portocalie
Risotto portocaliu
Risotto cu portocale este un prim curs simplu și proaspăt, care utilizează atât sucul cât și coaja acestor citrice.
Desigur, atunci când se utilizează crusta, portocalele trebuie lăsate netratate, pentru a împiedica reziduurile de pesticide să se termine pe plăcuța noastră.
Portocalele neprelucrate pot fi achiziționate în magazinele de aprovizionare ecologică sau direct de la acei distribuitori cu zero kilometri certificați pentru producția și vânzarea de produse din agricultura ecologică.
Ingrediente pentru 4 persoane
> 1 l de bulion de legume;
> 50 de grame de suc de portocale
> 320 gr de orez pentru risotto;
> 2 portocale (crustă);
> sare;
> piper;
> 25 g ulei de măsline extra virgin;
> 20 g unt;
> 1 pușcă;
> 20 g parmezan;
preparare
Pregătiți bulionul de legume. Strângeți sucul de portocale, este nevoie de aproximativ 50 g. Se toacă fin ceapa și se rumenă cu ulei de măsline extra virgin. Tăiați rapid orezul și amestecați cu sucul de portocale.
Gatiti-va cu stocul de legume, adaugand putin la un moment dat. Când fierbeți, grăbiți peștele de două portocale pe risotto și amestecați untul și parmezanul. Finalizați vasul cu o pulverizare ușoară de piper.
Salată de portocale și sfeclă roșie
Această salată de portocale și sfecla este un concentrat de oxidanți și este pregătit într-o clipă . Ideal pentru momentul în care ne grăbim, dar nu vrem să renunțăm la o farfurie sănătoasă și nutritivă.
Ingrediente pentru 4 persoane
> 2 portocale;
> 2 sfecla pre-fiarta;
> 50 gr de kernel de nuc;
> 200 g salată mixtă;
> sare;
> ulei de măsline extra virgin.
preparare
Desprindeți portocalele și le tăiați în pene. Tăiați sfecla în felii rotunde . Se taie miezul de nuc. Spălați amestecul. Se combină totul într-un castron mare și se servește cu sare și ulei.
Cu aceste proporții și ingrediente, această salată de portocale și sfecla este un fel de mâncare rapidă pentru a însoți un al doilea curs.
Cu toate acestea, nimic nu ne împiedică să adăugăm alte ingrediente la salată (de exemplu, o brânză, cereale sau ambele) pentru ao îmbogăți și pentru a le face un fel de mâncare unică, care să fie consumată în timpul pauzei de prânz.
Portocaliu portocaliu
Tortul portocaliu este un delicios dulce, dar nu prea elaborat, potrivit pentru micul dejun, chiar și pentru copii. Este pregătit într-un moment și este moale și primitoare.
ingrediente
> 250 gr făină 00;
> 100 g zahăr;
> 3 ouă;
> 2 portocale;
> 75 gr unt;
> 1 plic de drojdie de vanilie pentru prăjituri.
preparare
Într-un castron, combinați zahărul cu coaja de portocale ras și cele trei gălbenușuri de ou. După ce ați lucrat gălbenușurile de ou și zahărul, adăugați sucul celor două portocale, făina și untul topit. Treceți din nou amestecul și adăugați în final albusurile de ou și drojdia cernută.
Se toarnă într-o matriță de gogoșă și se coace la 175 ° C timp de 30 de minute.
Această gogoșă este deja atît de bună ; cu toate acestea, dacă doriți să faceți chiar mai moale și lacom, odată ce sa răcit, faceți multe găuri mici, cu o scobitoare pe întreaga suprafață a prăjiturii și stropiți cu mai mult suc proaspăt stropit de portocale.
