Noiembrie, este timpul de dovleac, plăcinte de mere în fața unei cești frumoase, ceaiuri calde și ... aceste 5 rețete.
1. Risotto cu ciuperci dovleac și porcini
Risotto cu dovleac și porcini este un fel de mâncare foarte toamnă și gustoasă. În această versiune completă de legume este de asemenea deosebit de sănătos.
Ingrediente pentru 4 persoane :
> 320 de grame de orez pentru risotto,
> 400 de grame de pulpă de dovleac,
> un porcini proaspeți,
> un catel de usturoi,
> ulei de măsline extra virgin,
> un litru și jumătate de bulion de legume,
> sare, piper,
> jumătate de pahar de vin alb.
Preparare: preparați bulionul de legume în conformitate cu rețeta clasică, dar adăugați niște cubulețe de dovleac și câteva ciuperci de porcini uscate. Saut o catelusa de usturoi intr-o tigaie, cu cateva linguri de ulei de masline extra virgin, scoateti usturoiul si toastati orezul.
Adăugați dovleacul cubuleț și ciupercile de porcini în bucăți. Adăugați vinul alb. Se toarnă două sau trei găleți de cartofi de legume fierbinți și se amestecă cu o scoopă de lemn. Odată ce bulionul este consumat, adăugați mai mult până când fierbeți. Se condimentează cu sare și se termină vasul cu o presară de piper.
2. Contur de varza rosie
Varza roșie ajunge pe mesele noastre în octombrie / noiembrie și va rămâne acolo pentru întregul sezon rece. Este o leguma bogata in nutrienti si o varianta gustoasa de varza cea mai comuna.
Ingrediente pentru 4 persoane :
> o varza rosie,
> jumătate de pahar de apă,
> 2 linguri de otet de mere,
> o lingura de ulei de masline extra virgin, sare.
Preparare : după spălarea cu grijă a varzei roșii, se taie în benzi subțiri și se lasă să se gătească într-o tigaie mare, adăugând o jumătate de pahar de apă, două linguri de oțet de mere și o lingură de ulei de măsline extra virgin. Lăsați-o să se încălzească foarte puțin, cu capac.
Pentru cei cărora le place crocant, mai puțin de 10 minute va fi suficient, pentru cei care preferă mai mult gătite, prelungi timpul până la obținerea gradului dorit de gătit.
Rețetele vegane din noiembrie
3. Conopidă cu măsline
Conopida va fi pe masa noastră pe tot parcursul iernii, să o încercăm în multe rețete, de exemplu ...
Ingrediente pentru 4 persoane :
> un mediu mediu de conopidă,
> o ceapă,
> sare,
> o mână de măsline negre
> jumătate de pahar de vin alb,
> 4 felii de pâine veche,
> 2 linguri de brânză de capră.
Pregătirea : scoateți conopida și împărțiți-o în florete mici. Într-o cratiță puneți un picur de ulei de măsline extra virgin, ceapa tăiată în felii subțiri și conopidă. Adăugați măslinele și vinul. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute,
Adăugați brânza, verificați gătitul și adăugați sare; dacă este prea uscat (dar nu trebuie să se întâmple), adăugați puțină apă. Acoperiți din nou și terminați gătitul pentru încă 10/15 minute, în funcție de preferințele dvs.
Puneți pâinea veșnică și serviți-o împreună cu conopida conopida.
4. Orecchiette cu vârfuri de struguri și scoici
Grătar verde și scoici, o combinație tipic apuliană pentru o farfurie tradițională și originală în același timp.
Ingrediente pentru 4 persoane :
> un kilogram de vârfuri de trandafir,
> un kilogram de scoici,
> un catel de usturoi,
> ulei de măsline extra virgin,
> jumătate de pahar de vin alb,
> sare.
Pregătirea : curățați vârfurile de struguri și gătiți-le cu multă apă sărată în fierbere. Deschideți scoici într-o tavă cu o lingură de ulei și jumătate de pahar de vin alb. Satile se topește într-o tigaie cu o lingură de ulei și un catel de usturoi, apoi se adaugă scoici după ce le-au tăiat. Păstrați deoparte unele cu coaja pentru a decora felul de mâncare, sezonul orecchiette și servi vasul fierbinte.
5. Tort de mere și de nuc
O plăcuță frumoasă de mere face imediat toamna. Merele și nucile sunt, deci, mai delicioase; perfect pentru a însoți o ceașcă de ceai și o gustare pentru copii.
Ingrediente :
> 2 mere galbene,
> 100 de grame de nuci,
> 4 ouă,
> 300 de grame de făină,
> 100 de grame de zahăr,
> 2 linguri de zahăr intreg de trestie,
> 70 de grame de unt vegetal sau margarină,
> un plic de drojdie de vanilie pentru prăjituri,
> coaja de lămâie organică.
Mod de preparare : se taie nuielele prea fin, se adaugă două linguri de făină și se amestecă bine; în acest fel, nucile sunt distribuite uniform în desert și nu le veți găsi pe fund. Așezați ouăle, zahărul, untul înmuiat, bucăța de lămâie, nucile și restul făinii într-un castron mare. Montați totul împreună cu mixerul electronic sau în mixerul planetar.
Dacă amestecul este prea tare, adăugați o picătură de lapte sau suc de lămâie. Se adaugă drojdia, se amestecă puțin mai mult și se toarnă într-o matriță de 24-26 cm, care a fost unsă și freacă înainte. Coaceți merele și le tăiați în felii de aproximativ 1 cm grosime. Așezați-le pe suprafața tortului și presați-le cu zahăr din trestie de zahăr. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Aflați mai multe despre fructele și legumele din noiembrie
