Metoda Kousmine își datorează numele cercetătorului elvețian de origine rusă, Catherine Kousmine (care a murit în 1992). Potrivit dr. Kousmine, boala nu este un eveniment de stil independent de viață și depinde de obiceiurile alimentare ale pacientului.

Metoda kousmine se referă la fiecare persoană care dorește să-și păstreze sănătatea intactă.

De ce boala?

Bolile sunt întotdeauna multifactoriale: există multe cauze care le provoacă și de ce sunt dezlănțuite, au nevoie de cauze diferite care se combină, dar în general cauza comună este slăbiciunea sistemului imunitar.

Metoda kousmine elimină / reduce:

- Acidoza corpului

- toxine și otrăvuri intestinale

- Inflamație (cu uleiuri polinesaturate)

Principiile absolute ale metodei Kousmine

Luați în fiecare zi: 1 lingură de ulei de floarea-soarelui presat la rece (= acid linoleic = AGE)

- luați în fiecare zi: 4-5 nuci sau 6-7 migdale sau 10 alune (nu prăjite) (în felul acesta furnizăm vitamina F sau acizii grași polisanturi esențiali, simptomele deficienței: oboseală generalizată, poliartrita evolutivă cronică, scleroza multiplă, lupus eritematos, alte boli autoimune, piele uscată, eczemă, astm bronșic, febra fanului ...

- eliminati untul si margarina, folositi numai uleiuri vegetale presate la rece.

- Luați în fiecare zi: 1 lingură de cereale organice întregi măcinate la timp, cum ar fi: orz, ovaz, orez, hrisca; pot fi adăugate la iaurt, supe, smoală etc.

- Îndepărtați zahărul alb; utilizați malț de miere sau de cereale și, prin urmare, eliminați dulciuri, înghețată, ciocolată, dulciuri industriale.

- Evitați consumul de alcool și fumatul

- Evitați preparatele pre-gătite și produsele industriale (conțin aditivi)

- Reduceți cafeaua și ceaiul; utilizați cafea orz organic și ceai verde

- Consumați cantități mici de lapte și foarte puține produse lactate, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi ricotta slabă (8% grăsime). (Intoleranța la lactoză este foarte frecventă, probabil 3 din 4).

- Luați în fiecare zi: fibre dietetice (cereale integrale, legume, fructe, tărâțe)

- Folosiți produse ecologice, pentru a reduce încărcătura de aditivi, pesticide, conservanți.

- Evitați alimentele suprapuse; gătire preferată: aburit, coaptă în folie. Prefer alimente crude.

- Reduceți consumul de carne și încă mai preferați carne din: curcan, carne de pui, iepure, miel (de 2-3 ori pe săptămână, preferați consumul de pește

- Folosiți algele kombu, iziki și wakame în dieta zilnică.

- igienă intestinală: creșteți fibrele (tărâțe de ovăz, tărâțe de orez sau secară ) cel puțin ½ cești pe zi, amestecate cu alimente. Beți foarte departe de mesele principale. De asemenea: o lingură de semințe de in sau psyllium înmuiate într-un pahar de apă rece seara. În dimineața următoare, beți tot conținutul de sticlă (apă + semințe) pe stomacul gol. După ce ați luat semințele, beți un alt pahar de apă. Enteroclizi cel puțin de două ori pe săptămână (realizat cu 1 ½ litru de mușețel pentru un adult) - 1 linguriță de citraturi alcaline (săruri alcaline) seara într-un pahar de apă înainte de a merge la culcare (tablete Basenpulver sau Alkalin)

BREAKFAST: cremă Budwig (doză pentru o persoană) Se amestecă în succesiune: - 1 lingură de cereale integrale ecologice, cum ar fi: orez sau hrișcă sau ovăz sau mei sau orz lume sau quinoa sau amarant. - 1 lingură de semințe de ulei organic de bază cum ar fi: semințe de floarea-soarelui sau susan sau nuci sau alune sau migdale sau semințe de dovleac sau nuci de caju etc etc ... - 1 linguriță de ulei de semințe de legume presate la rece sau 1 lingură de semințe de in. - 2 linguri de ricotă sau tofu sau 1 borcan de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau gălbenuș de ou - 1 banană coaptă mică sau 2 lingurițe de miere - suc de jumătate de lămâie sau suc de portocal sau fructe de sezon proaspete (aproximativ 100 g) acesta trebuie precedat de un pahar mare de apă la temperatura camerei.

LUNA: - Incepeti masa cu legume crude condimentate numai cu ulei. - Cereale integrale organice fierte in supa sau fierte (amarant, grau de ovăz, grâu, hrișcă, porumb, mei, orz, quinoa ) presiune) - Alternate în timpul săptămânii: legume (linte, năut, fasole, mazare, soia galbenă, fasole largă, azuki) sau pește sau ouă sau carne albă sau ricotta slabă lamaie, sos de soia, usturoi, cimbru, ceapă, usturoi, ardei gras). Uleiul trebuie depozitat într-un loc întunecos și rece, cu un contact minim cu aerul. Băuturi permise: apă naturală, ceai din plante, ceai verde.

DINNER: - Începeți masa cu legume brute condimentate numai cu ulei. - Băuturi organice integrale gătite în supă sau fierte (amarant, grâu de ovaz, grâu, hrișcă, porumb, mei, orz, quinoa) presiune) Condimente permise: ulei de măsline extra virgin sau ulei de floarea soarelui organic presat la rece, lămâie, sos de soia, usturoi, cimbru, ceapă, usturoi, ardei iute). Uleiurile trebuie depozitate într-un loc întunecos și rece, cu un contact minim cu aerul. Băuturi permise: apă naturală, ceai din plante, ceai verde. Cina ar trebui să fie consumată cu cel puțin trei ore înainte de a merge la culcare.

SNACKS ÎN MORNING ÎN APĂ ȘI ÎN MERCĂ: Fructe proaspete sau sucuri de fructe sau fructe sau legume centrifugate.

alimente

Lapte / produse lactate: laptele conține multe alergene; riscul de lapte: - prezența grăsimilor saturate - prezența acidului butiric (dilatarea interstițiilor pereților intestinului) - prezența lactozei, zahărului din lapte, dificil de digerat și a asimilării - proteinele din lapte, unul dintre cei mai importanți factori de risc de diabet zaharat I, infantil Este acceptabil doar consumul de ricotta slabă și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi (lactoza este transformată aici prin fermentație). Nu mozzarella: conține 20% grăsime: 1 mozzarella din 125 gr = conținut extins de grăsimi de 5 150 gr fripturi de vițel!

Carne: Nu excesul de carne in dieta (nu mai mult de trei ori pe saptamana); favorizează carnea albă ca puiul, curcanul, iepurele ... în comparație cu carnea de vită și carnea de porc. Eliminarea proteinelor din carne acidulează organismul. Niciodată nu consumați carne în seara, deoarece face munca dificilă de detoxifiere. Peștele este cea mai bună sursă de proteine ​​animale; conține EPA (ulei polinesaturat) și este bogat în special: hering, cod, somon, sardine, ansoase ...)

Legume : Cele mai bogate surse vegetale de proteine ​​și fibre. Legumele trebuie să fie asociate cu cereale, cum ar fi orezul, orzul, spelta, meiul, pâinea, pastele, hrișca pentru a avea echilibrul complet al tuturor aminoacizilor. Singurul legume "complete" este soia. Legumele au două probleme: - prezența oligozaharidelor nedigestibile = gazul intestinal - prezența heterozidelor toxice care formează acid cianhidric, otrăvitor. Acestea trebuie să fie preparate cu aburi mai bine dacă sunt presate în apă nesănătoasă abundentă, după înmuierea în apă caldă timp de cel puțin 12 ore. Utilizați o bucată mică de alge marine kombu. Lentile: bogate în fier Soia galbenă: leguminoasele cele mai bogate în aminoacizi esențiali și lecitină, bogate în calciu, fier, potasiu, fosfor, magneziu. Eficace în reducerea colesterolului LDL și creșterea HDL. funcția asemănătoare estrogenului la femeile menopauzale. Tofu: lapte de soia, bogat în proteine ​​și bogat în grăsimi. Tamari și Shoyu: derivate din soia fermentată. Miso: fermentat pe bază de soia și cereale. Tempeh: compus din soia galbenă și fermentat cu ciuperca Rhizopus oligosporus. Are aproximativ 20% proteine.

Carbohidrații: Sursa de energie, deoarece în metabolismul lor sunt rapid transformați în compuși intermediari și sunt complet arși în apă și dioxid de carbon fără a lăsa deșeuri, la fel ca și lipidele care produc cetoacizi și proteinele care produc uree (toxice pentru organism). Luați întotdeauna cereale în SEEDS și INTEGRAL și BIOLOGIC (bogat în proteine, minerale și vitamine). Pâine: utilizați pâinea produsă cu lapte de sourdough: mediul acid dezvoltă o enzimă, fitza care neutralizează acțiunea fitinei, în cerealele potrivite pentru fabricarea pâinii. Amarant: bogat în proteine Ovăz: scade colesterolul, bogat în fibre Spelled / Kamut: scăzut în gluten comparativ cu grâul Grâu: bogat în proteine ​​și vitamine B, evita tărâțele de grâu ca un laxativ (mai bun decât ovăzul sau orezul) deoarece conține fitați care limitează absorbția mineralelor. Bogat în gluten. Hrișcă: unic de cereale bogat în vitamina PP; nu este un cereale, este o poligonacee (nu are gluten); el este un galactolog (lapte batut); încălzirea cerealelor (Yang) Porumb: conține vit. E și acizi grași esențiali. Millet: Foarte bogat in fier, fosfor, vit. A, B1 și PP. potrivite pentru sarcină, lactație și pentru copii. Orz: hrană pentru elevi: bogată în calciu și fosfor din fier. Cartof: bogat în potasiu. conține solanină, un alcaloid otrăvitor. Raw in pasta sau sucul tocat este un remediu eficient pentru ulcere. Ideal foarte alcalinizant pentru acidoză. Quinoa: bogat în calciu, fier și vitamine. Conține lizină. Orez: este cel mai slab cereale de proteine. Are o mulțime de vitamina PP. Orezul roșu este bogat în fier.

Rădăcini și tuberculi: Anghinare de ierusalim, tubercul. Nu are amidon, dar este bogat în inulină, o polizaharidă care se descompune încet în intestinele noastre în zaharuri simple. - Scorzonera și scorzobianca, bogate în inulină, nu au amidon.

Zahăr: Metoda Kousmine implică eliminarea zahărului alb rafinat deoarece contribuie la creșterea colesterolului în plasmă, a trigliceridelor și a acidului uric în sânge; promovează agregarea plachetară, fermentările intestinale, cariile și cauzează scăderea toleranței la glucoză (la copii acest lucru dă naștere tulburărilor comportamentale, deoarece hipoglicemia dă naștere la hiperactivitate, deoarece glandele suprarenale eliberează adrenalină și alți stimulanți ca răspuns la scăderea glucoza din sange). Utilizați miere, melasă, sirop de arțar , sirop de agave, malț de cereale. Lipide sau grăsimi Acizii grași esențiali (AGE) nu sunt produși de organismul nostru, ci trebuie introduși din dietă. Acestea sunt: ​​acid linoleic, alfa-linolenic și arachidonic. Uleiurile de fabricare industrială sunt produse la temperatură înaltă prin transformarea moleculelor de acizi grași polinesaturați de la cis-cis la cis trans prin intermediul unei forme utilizabile pentru organismul nostru, într-o formă nu numai inutilizabilă, ci și dăunătoare. Excesul de produse animale dă o contribuție disproporționată a acizilor grași saturați comparativ cu grăsimile polinesaturate. Uleiul de cocos sau de palmier este utilizat în industrie deoarece este hidrogenat. Uleiuri de utilizat: · ulei de măsline extra virgin (grăsimi mononesaturate), presate la rece, 2-3 linguri pe zi · o lingură de semințe de floarea soarelui sau ulei de floarea-soarelui presată la rece (acid linoleic) · 1 lingură ulei de in, presat la rece sau 1 lingura de seminte de in, proaspata macinat (acid alfa-linolenic) · pești precum heringul, sardinele, hamsiile, macrou (doua zile pe saptamana), acidul alfa-linolenic de origine animala lumină, aer, la temperaturi ridicate (utilizați prime). Acestea trebuie depozitate într-un loc întunecos și rece, cu contact minim de aer. Suplimente de acid gama-linolenic în perle: borage, enothera, coacăz negru (două capsule de 500 mg dimineața înainte de micul dejun și două capsule înainte de cină)

Fruct: Un exces de zaharuri nobile, cum ar fi cele de fructe, poate deteriora echilibrul intestinal delicat, a crea colita derivata din fermentatia intestinala excesiva. Fructele nu ar trebui să fie consumate după mese; sau înainte sau ca o gustare.

Varza : Varza de legume este bogata in vitamine, minerale, enzime. Sunt mult mai digerabile decât semințele de la care provin, dar sunt și ele foarte active. Puteți obține de la: linte, soia verde, azuki, alfalfa care este alfa alfa, din cereale, din muștar, canola, varză, semințe de urzică ... Instrucțiuni: înmuiați semințele pentru un timp variind de la 3 la 8 orele de spalare așează semințele pe rafturile germane fără a se suprapune, mențineți germenii în întuneric timp de cel puțin 3 zile, clătiți semințele de la 1 la 3 ori pe zi "colectați" lăstarii produse atunci când acestea sunt de 1 sau 2 cm lungime. Clătiți-le bine înainte de a consuma lăstarii

Alge: bogate în proteine, săruri minerale (inclusiv calciu și fier), vitamine și oligoelemente.

Descoperiți și proprietățile, valorile nutriționale și caloriile spelui