Iulie, iar masa este plină de arome și culori de vară.
Este timpul să mâncați ardei, vinete, dovlecei, mâncăruri reci și înghețate ... 5 rețete pentru dieta din iulie, cu fructe și legume de sezon.
Vinete parmigiana fără coacere
Bine, vinetele clasice parmigiana este una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare ale tradiției mediteraneene.
Cu toate acestea, uneori, atunci când căldura este insuportabilă, pornirea cuptorului poate fi o operațiune epică. Te-ai gândit vreodată să faci o parmigiana de vinete fără a fi nevoie să o pui în cuptor ?
Ingrediente pentru 4 persoane :
> 800 de grame de vinete,
> 300 de grame de roșii decojite,
> câteva frunze de busuioc,
> un catel de usturoi, sare,
> ulei de măsline extra virgin,
> o mulțime de parmezan.
Pregătirea . Puneți vinetele în ulei de măsline extra virgin. Între timp, pregătiți un sos ușor prin prăjirea unui cățel de usturoi într-un mic ulei de măsline extra virgin și apoi adăugând roșiile cubulete și un vârf de sare. După o jumătate de oră adăugați niște frunze proaspete de busuioc și opriți căldura.
Pentru a face parmigiana, se toarnă câteva linguri de sos într-un vas de copt și se face primul rând de vinete. Se condimentează cu o mulțime de parmezan, câteva frunze de busuioc și un alt sos. Procedați astfel până când terminați sosul și vinetele. Se presară suprafața cu o mulțime de parmezan și se decorează cu câteva frunze proaspete de busuioc. Așteptați câteva ore înainte de servire.
Secretul obținerii acestei parmigiane este sosul, care trebuie să fie fierbinte și nu prea gros.
Pentru o variantă mai ușoară, gratuiți vinetele în loc să le prăjiți .
Piper tort
În acest caz, cuptorul este cu adevărat esențial, dar merită.
Ingrediente pentru patru persoane :
> o coală de produse de patiserie sărate sau de casă de paste făinoasă
> 3 ardei mari, de preferință de diferite culori,
> o lingurita de capere in otet,
> Parmezan,
> pesmet,
> ulei de măsline extra virgin, sare.
Pregătirea . După spălarea ardeilor, le gatiți întregi, în cuptor, la 180 de grade, timp de aproximativ 50 de minute. Apoi, lăsați-i să se răcească, coaceți-le, tăiați-le în fâșii și condimentați-le cu sare, căprioare, ulei de măsline extra virgin și o mulțime de pesmet. Îndepărtați biscuiții sau biscuiții într-o tigaie necorespunzătoare, prăjiți cu o furculiță, adăugați ardeii ancorați anterior și terminați cu un strop de parmezan. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
<
Salată salată cu legume sezoniere
Mâncărurile reci sunt o soluție excelentă pentru a face față căldurii.
Ingrediente pentru patru persoane :
> 320 grame de speltă,
> 300 de grame de dovlecei,
> un piper mare,
> o vinete,
> o ceapă.
Pregătirea . Gatiti spelta. Separat, într-o tigaie non-stick, gătiți toate legumele tăiate în benzi sau cubulețate într-un pic de ulei de măsline extra virgin. În mod evident, este necesar să puneți în tigaie legumele cu gătit mai lung și, în final, dovleceii. Lăsați să se răcească și adăugați spelta deja rece.
Cei care îi plac pot adăuga niște roșii brute și câteva frunze de busuioc.
Dovlecel plin cu pâine
Un fel de fel de mâncare foarte simplu, dar la fel de gustos.
Ingrediente pentru 4 persoane :
> 8 dovlecei,
> câteva felii de pâine veșnică,
> sare,
> 2 sau 3 linguri de pesmet,
> o lingurita de capere marina
> 4 sau 5 roșii uscate tăiate în bucăți destul de mici.
Pregătirea : tăiați dovlecelul în jumătate, pentru lungime. Goliți-i și pregătiți umplutura cu porțiunea de pulpă de dovlecel pe care ați obținut-o, cu miezul de pâine și cu toate celelalte ingrediente. Umpleți dovleceii, rotiți cu ulei și coaceți la 180 de grade timp de 20/25 minute.
Crema de casa inghetata cu baza de pepene galben
Desertul favorit al vara este inghetata. Încercăm să o facem acasă? Pentru un rezultat optim, totuși, aveți nevoie de filtrul de înghețată.
Ingrediente pentru 4 persoane :
> 500 ml de cremă proaspătă,
> 2 linguri de zahăr de glazură,
> 80 de grame de lapte condensat,
> pepene galben tocat .
Pregătirea . Bateti crema cu zaharul; nu ar trebui montat prea mult, ar trebui să fie puțin mai mult decât jumătate. Adăugați laptele condensat și amestecați din nou timp de aproximativ 30 de secunde, suficient de lung pentru a amesteca toate ingredientele.
Turnați amestecul în filtrul de înghețată și lăsați-l să treacă până când se obține cremătura dorită. Pregătiți 4 cupe mici cu pepene galben în bucăți mici pe partea de jos și înghețată deasupra (sau invers, în funcție de gust). Desigur, puteți folosi orice alte fructe de sezon sau chiar fructe amestecate.
Dacă aveți timp și dorință, vă puteți distra cu înghețată cu pepene galben într-un mod original și creativ, ca în imagine.
Homemade inghetata vegana: reteta
