Când vorbim despre fructe și legume în noiembrie, varsă în minte varză și mere, dar nu trebuie să uităm de fructele și legumele mai puțin folosite, dar la fel de valoroase.
Să vedem ce să nu pierdem.
Fructe din noiembrie
În coșul de fructe din noiembrie, mere, mere, pere, persimon, kiwi și castane vin în imagine . De asemenea , sosesc primele citrice, de exemplu clementinele. Nu ar trebui să ne lăsăm să pierdem acele fructe de toamnă uitate nedormit, cum ar fi rodii și gutui, bogate în substanțe nutritive și foarte prețioase pentru sănătatea noastră.
Merele și perele sunt printre cele mai frecvente fructe de pe mesele de toamnă, sunt bogate în fibre și vitamine și ajută intestinul să rămână regulat și sănătos. Acestea se pretează la pregătirea prăjiturilor de toamnă și sunt excelente atât gătite cât și crude.
Gutui este un fel de hibrid între măr și pere. Este un fruct foarte subevaluat și nu foarte prezent în dieta noastră; este, totuși, prețios, mai ales datorită conținutului ridicat de pectină, unei fibre dietetice solubile care promovează regularitatea intestinală, controlul glicemiei și cel al colesterolului . Acestea sunt consumate mai presus de toate fierte și sunt excelente pentru prepararea gemurilor și dulciurilor de casă.
Persimmons sunt foarte bogate în minerale și ne ajută să ne confruntăm cu prima frig cu entuziasm.
Kiwi-urile atrag atât de mult vitamina C și contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar.
Rodia, uitată pe nedrept, se întoarce "la modă". Este un fruct cunoscut mai ales pentru calitățile sale antioxidante și este perfect pentru prepararea sucurilor naturale și sănătoase.
În cele din urmă, nu putem lipsi castanele. Ei nu sunt chiar fructe; de fapt, ele sunt semințe de castane și ar trebui să le tratăm diferit de fructe. Castanele, de fapt, sunt potrivite pentru a înlocui partea de carbohidrați a mesei, astfel încât acestea ar trebui să fie consumate în loc de, de exemplu, paste, pâine, orez ... Sunt foarte bogate în minerale și vitamine, dar și foarte bogate în calorii.
Noaptea nu este încă luna ideală pentru a mânca fructe citrice, care vor fi protagoniștii principali ai mesei din decembrie, dar cu siguranță ne putem lăsa tentați de clementine, cedri și mandarine.
Descoperiți rețetele pentru copii cu produse din noiembrie
Blocajele din noiembrie
Legume din noiembrie
Noiembrie este în special luna de varză de toate tipurile. Să le încercăm pe toate: conopidă, varză verde și roșie, varză neagră, broccoli ... toate sunt bogate în minerale, antioxidanți și vitamine. De asemenea, ele au un conținut bun de clorofil și, prin urmare, ajută organismul să producă hemoglobină și să combată anemia.
Să nu ratăm chiar și vârfurile de porumb, foarte utilizate în special în regiunile sudice, excelente pentru pregătirea primelor cursuri sănătoase și naturale.
Noiembrie este, de asemenea, luna dovleacului, care datorită gustului său delicat se pregătește pentru prepararea multor feluri de mâncare, de la aperitive la deserturi. Există multe tipuri de dovleac, fiecare cu propriile caracteristici, să ne distrăm descoperind mai mult de câteva. Dovlecii sunt foarte săraci în calorii în fața puterii mari de satietate și, de asemenea, ne ajută să pierdem câteva kilograme . Digestibilitatea extremă le face potrivite pentru hrănirea copiilor foarte mici și a persoanelor în vârstă.
